Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți-vă puiul pentru tăiere.
• Metoda 2 Tăiați picioarele
• Metoda 3 Separați coapsele întrecuise
• Metoda 4 Scoateți albul din spatele puiului
• Metoda 5 Scoateți aripile

În acest articol: Pregătirea puiului tău pentru tăiere. Labe de tăiere

Tăierea unui pui întreg arată ca o sarcină descurajantă, dar odată ce l-ai luat, îți vei tăia puii ca un profesionist. Urmați acești pași simpli pentru a tăia bucățile de pui rapid și eficient.

etape

Metoda 1 Pregătiți-vă puiul pentru tăiere.

1. 
   

   
   Scoateți puiul din pachetul său. Renunțați la pachet.
   • De asemenea, puteți tăia un pui întreg pe care tocmai l-ați fiert. Dacă tocmai ați gătit puiul, lăsați-l să stea 10 minute. Puiul continuă să gătească chiar și după ce a fost scos din cuptor. Îi vei permite să gătească până la sfârșit dacă îl lași să se odihnească. Dacă tăiați un pui întreg fiert, săriți următorii doi pași.

2. 
   

   
   Verificați în cavitatea internă a puiului că nu găsiți gârlă, gât sau alte organe. Le puteți găsi împachetate într-o pungă sau așezate acolo așa cum sunt. Dacă sunt acolo, îndepărtați-le și păstrați-le pentru mai târziu sau aruncați-le.

3. 
   

   
   
   
   Clătiți puiul sub apă rece. Nu clătiți sub apă caldă sau caldă, deoarece apa care nu este rece ar favoriza dezvoltarea bacteriilor. Uscați puiul cu prosoape de hârtie.

Metoda 2 Tăiați picioarele

1. 
   

   
   Puneți puiul pe o tăietură, albușurile. Veți găsi mai ușor să vedeți ce faceți dacă așezați puiul cu albii în sus.

2. 
   

   
   Prindeți laba stângă a puiului cu mâna stângă. Întindeți-l departe de corpul puiului.Trebuie să vedeți joncțiunea dintre labe și șold.
   • Puteți utiliza, de asemenea, o furculiță de tăiere pentru a menține puiul în loc în timp ce întindeți piciorul.

3. 
   

   
   Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia puiul prin piele. Veți avea o vedere mai bună a joncțiunii dintre laba și corp, tăind o deschidere prin piele de pe partea de pui.
4. Trageți laba de pui și întindeți-o cât mai mult posibil. Folosiți cuțitul de sculptură pentru a tăia articulația șoldului pentru a separa piciorul de corp. Prin tragere pe laba, creați un unghi drept unde va fi mai ușor să faceți o tăietură.
5. Tăiați prin cartilaj unde piciorul și șoldul se unesc. Veți obține o tăietură curată fără a rupe vreun os dacă tăiați laba la cartilaj. Repetați acești pași cu laba dreaptă.

Metoda 3 Separați coapsele întrecuise

1. 
   

   
   
   
   Aranjați fila de pe tabla de tăiere, astfel încât partea cu pielea să fie pe placa de tăiat. De obicei, este mai ușor să tăiați prin carnea de pui înainte de a tăia pielea (tăierea din ea va necesita probabil utilizarea unui cuțit pentru dinți). Coapsa este cea mai mică parte a labei, în timp ce coapsa este partea mai lată și mai cărnoasă.
2. Prinde ambele părți ale labei puiului cu mâinile tale. Îndoiți laba înapoi în direcția opusă modului natural în care se pliază laba. Acest lucru vă va ajuta să găsiți articulația dintre coapsă și coapsă, care este, de asemenea, cel mai ușor loc pentru a face tăierea.
3. Localizați unde se află această linie grasă. Linia grasă este o linie subțire, albă, care separă coapsa de coapsă. Urmați această linie pentru a realiza tăierea, pentru a separa articulația în două și pentru a separa coapsa de coapsă. Repetați acești pași cu celălalt picior.

Metoda 4 Scoateți albul din spatele puiului

1. Localizați unde se întâlnesc albul și spatele puiului. Acest loc este de-a lungul coastei, unde carnea albă a pieptului ia grosimea.
2. Faceți mișcări de ferăstrău pentru a tăia coastele din spate în față. Nu tăiați din față în spate, vă va oferi o strângere mai proastă asupra cărnii, ceea ce ar putea duce la tăieri rele și chiar puteți să vă tăiați. După ce ați tăiat sânul din spate, veți obține o bucată de alb întreg și porțiunea din spate tăiată în două bucăți.
   • De asemenea, puteți tăia în urma sânului, începând din nou din spatele păsărilor de curte. Tăiați prin stern odată ce ajungeți. Întoarceți puțin cuțitul și continuați tăieturile în jos spre aripă, trecând cuțitul de-a lungul frigiderului. Faceți o tăietură între piept și aripă.
   • De asemenea, puteți scoate chila prin îndoirea jumătăților toracice înapoi. Îndepărtați osul chilei și tăiați pieptul pe jumătate prin los pentru a dori.

3. 
   

   
   Așezați întreg pieptul pe scândura de tăiere. În timp ce apăsați tare, strângeți centrul pieptului pe placa de tăiat cu palma. Această mișcare ajută la slăbirea pieptului.
4. Separați albul de los. Aruncați cuțitul prin centrul pieptului de pui, în jos urmând puiul.

5. 
   

   
   Glisați degetul în cana pe care tocmai ați făcut-o pentru a slăbi puțin carnea. Dacă doriți un piept de pui dezosat, decupați și separați pe fiecare parte și îndepărtați-l. Este posibil să fie nevoie să rupeți cartilajul pentru a îndepărta complet sânul.
   • Dacă doriți să păstrați carnea cu dvs., feliați-o cu cuțitul și păstrând ambele părți, separați restul de pui.

Metoda 5 Scoateți aripile

1. 
   

   
   Întindeți insula departe de restul corpului puiului. Îndoiți-l în direcția opusă direcției naturale la care se îndoaie, desfășurând aripa. Acest lucru vă va ajuta să găsiți articulația cu umărul.

2. 
   

   
   Folosiți cuțitul tăiat pentru a tăia articulația. Încă o dată, asigurați-vă că tăiați cartilajul între capetele oaselor, pentru a nu crea resturi.

3. 
   

   
   Tăiați insula în bucăți. Îndoiți aripa înapoi la articulația cotului. Tăiați prin articulația cotului. Repetați acest lucru cu cealaltă aripă.

4. 
   

   
   S-a terminat.