Conţinut

• paşi
• sfaturi
• Materiale necesare

Învățarea cum să coace un pui întreg vă va permite să faceți o masă mare pentru întreaga familie sau mai multe mese simultan. De asemenea, puteți economisi bani pe contul pieței, deoarece puiul separat este mai scump. Află aici cum se coace un pui întreg la cuptor.

paşi

Metoda 1 din 5: Pregătirea puiului

1. 

   Dezghețați puiul întreg. În funcție de mărimea păsării, se poate dezgheța la frigider între una și trei zile. Este recomandat să gătiți imediat după decongelare, pentru a evita intoxicațiile alimentare.

2. 

   
   
   Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Puneți grătarul în mijlocul sau partea de jos a cuptorului, în funcție de mărimea puiului.

3. 

   Eliberați spațiul din bucătărie, lângă chiuvetă. Îndepărtați alte unelte, vase și ustensile de bucătărie pentru a evita contaminarea încrucișată. Lasă tigaia sau tigaia gata să transfere puiul.

4. 

   
   
   Scoateți puiul din pachet. Puneți ambalajul direct în coșul de gunoi.

5. 

   Scoateți gâtul și copiii din cavitate. Aruncați-le dacă nu doriți să le folosiți într-un sos.

6. 

   
   
   Așezați mâna lângă deschiderea cavității, cu pieptul orientat în sus. Plasați degetele între sân și pielea puiului și deplasați-vă pentru a slăbi pielea și a repara condimentul.

7. 

   Spălați-vă mâinile timp de 30 de secunde înainte de a manipula orice alt fel de mâncare sau ingredient.

Metoda 2 din 5: Condimentează puiul

1. 

   Decide ce condiment să folosești. Puiul prăjit este versatil și poate fi condimentat în funcție de condimentele sezonului, de fructele și legumele la alegere.
   • Încercați pui de lămâie și piper sau lămâie și usturoi. Lămâia, usturoiul și ceapa sunt condimentele de bază care ajută la îmbunătățirea aromei puiului. Ardeiul și usturoiul pot fi folosite pentru a condimenta partea de sus a puiului, pe lângă cavitatea interioară.
   • Încercați, de asemenea, un condiment cu ierburi, cum ar fi o combinație de rozmarin, salvie și cimbru. Puteți folosi condimente de pui gătite sau sos italian dacă nu aveți acces la ierburi proaspete.
   • Aromele spaniole sau mexicane, precum ardeiul iute, ardeiul, usturoiul sau ardeiul cayenne, vor face ca partea de sus a puiului să fie picantă. Utilizați condimente pregătite pentru carne din tacos și enchiladas. Un condiment gata de ardei, oregano, usturoi și piper poate fi găsit pe piețele alimentare din America Latină.

2. 

   Pregătiți condimentele.
   • Tăiați una sau două lămâi în jumătate și așezați în interiorul cavității puiului.
   • Ceapa se taie în bucăți mici.
   • Cojiți căței de usturoi. Puteți adăuga două-zece căței de usturoi, în funcție de preferințele personale.

3. 

   Faceți sosul. Combinați două linguri de unt topit cu o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper și o lingură de plante proaspete sau deshidratate. Puteți utiliza un raport de la 1 la 3 cu ierburi uscate sau proaspete, deoarece plantele uscate sunt mai puternice.
   • De asemenea, puteți înlocui untul cu ulei de canola sau ulei de măsline. Grăsimea va ajuta la rumenirea puiului.

4. 

   Întindeți untul cu ierburi și condimente peste pui. Puneți sosul pe piele și pe toată suprafața cărnii.

Metoda 3 din 5: Umplerea puiului

1. 

   Adăugați lămâile, ceapa, usturoiul cu sare și piper. Așezați-le în interiorul cavității puiului. Aveți grijă ca ingredientul să cadă.

2. 

   Puneți puiul pe foaia de copt. Pieptul trebuie să fie orientat în sus.

3. 

   Feliați morcovii, cartofii, ceapa și alte legume în bucăți mari. Așezați-le pe foaia de copt.
   • Dacă utilizați un aragaz olandez, puneți legumele în partea de jos a tigaiei și așezați puiul deasupra. Lichidul se va scurge și va ajuta legumele să gătească.
   • Dacă doriți felii mai mici de legume, așteptați 20-30 minute pentru a le așeza sub tigaie. Acest lucru îi va împiedica să supravegheze.

4. 

   Legați puiul, dacă doriți. Fixați-vă coapsele cu șnur pentru a menține cavitatea închisă.
   • Legarea puiului nu este necesară. Acest lucru poate crește timpul de gătit, deoarece căldura nu ajunge ușor la întuneric.

Metoda 4 din 5: Prăjirea puiului

1. 

   Introduceți tigaia de prăjit în interiorul cuptorului. Prăjiți la 230 ° C timp de 20 de minute. Aceasta va rumeni pasărea și va sigila lichidele.

2. 

   Coborâți cuptorul la 190 ° C. Prăjiți o oră până la o oră și jumătate, în funcție de dimensiunea păsării și de puterea focului.

3. 

   Puneți un termometru alimentar pe coapsă. Trebuie să citească cel puțin 75 ° C. Dacă nu este la această temperatură, lăsați-o să se coacă 20-30 de minute înainte de a o vedea din nou.

Metoda 5 din 5: acomodarea puiului

1. 

   Scoateți foaia de copt din cuptor. Puneți puiul pe o suprafață normală de temperatură.

2. 

   Puneți folia de aluminiu peste pui pentru a-l menține cald.

3. 

   Lasă-l să stea aproximativ zece minute.

4. 

   Întoarceți puiul cu capul în jos și lăsați-l să se odihnească încă zece minute.

5. 

   Tăiați și serviți. Puteți lua carnea rămasă pe oase pentru a o folosi în alte rețete.
   • Aruncați carcasa de pui sau așezați-o într-o tigaie pentru a face bulion de pui de casă.

6. 

   Terminat.

sfaturi

• Curățați întotdeauna locurile în care puiul brut a fost în contact cu dezinfectantul. Va trebui să dezinfectați chiuveta și să așezați vasele și alte ustensile în mașina de spălat vase.

Materiale necesare

• Pui decolorat
• Cuptor.
• Tavă de copt.
• Cuţit.
• Lămâi.
• Usturoi.
• Ceapă.
• Sare.
• Chili.
• Condimente / ierburi proaspete.
• Legume.
• Unt / ulei de măsline / ulei de canola.
• Hârtie din aluminiu.
• Cuţit.
• Şir.
• Apă.
• Dezinfectant.

_PĂRȚI_