Cum să evitați otrăvirea alimentară (cu imagini) - Cunostinte

Video: Primul ajutor în caz de TOXIINFECȚIE alimentară!

Conţinut

Pași
Întrebări și răspunsuri comunitare
sfaturi
Avertizări

Alte secțiuni

Intoxicația alimentară este neplăcută în cel mai bun caz și mortală în cel mai rău moment. Din fericire, puteți evita intoxicațiile alimentare dacă vă pregătiți alimentele în mod corespunzător și le păstrați corect. De asemenea, este important să știm cum să consumăm alimente în siguranță, precum și să înțelegem cum funcționează otrăvirea alimentară. În curând, veți ști cum să evitați intoxicațiile alimentare atât acasă, cât și în restaurante!

Pași

Partea 1 din 4: Pregătirea corectă a alimentelor

Magazin cu grija. Siguranța alimentelor începe la magazinul alimentar, așa că asigurați-vă că faceți cumpărături cu înțelepciune:
- Verificați datele limită de valabilitate pentru toate produsele și folosiți judecata dvs. pentru a decide dacă alimentele au fost depozitate la temperaturi corecte.
- Împachetați carnea și produsele din păsări în pungi separate și nu lăsați carnea crudă să atingă alte produse alimentare în timp ce faceți cumpărături sau le aduceți acasă.
Mențineți lanțul rece. Păstrați alimentele reci și congelate cât mai reci posibil, mai ales atunci când vă transferați din magazin la domiciliu. Acest lucru previne dezvoltarea bacteriilor neplăcute care ar putea provoca intoxicații alimentare. Iată câteva modalități de a vă menține alimentele în siguranță:
- Înfășurați marfa în ziar sau cumpărați o pungă mică pentru răcire pentru a vă transporta alimentele reci și congelate acasă. Când folosiți răcitoare, separați întotdeauna carnea de alte articole reci. Ar trebui să vă etichetați coolerele, astfel încât să puneți întotdeauna articolele potrivite în coolerul potrivit. Curățați răcitoarele după fiecare utilizare cu cârpe de dezinfectare.
- Când este posibil, lăsați produsele reci până la sfârșitul cumpărăturilor.
- Păstrați toate alimentele corect și rapid când vă întoarceți acasă.
Mereu spălați-vă pe mâini înainte și după prepararea alimentelor. Spălați-vă bine mâinile cu apă fierbinte și săpun antibacterian înainte și după pregătirea mâncării, mai ales după manipularea cărnii crude. Uscați-vă mâinile pe un prosop curat, separat de cel pe care îl utilizați pentru a șterge suprafețele.
- Păstrați cârpele de vase și prosoapele de mână curățate în mod regulat pentru a preveni acumularea bacteriilor pe țesătură.
- Mereu spălați-vă mâinile după manipularea animalelor de companie (în special reptile, broaște țestoase și păsări) și după ce ați folosit baia sau ați manipulat gunoiul pentru animale de companie.
Păstrați bucătăria curată. Este foarte important să vă păstrați curățate bucătăriile și alte zone de pregătire a alimentelor, mai ales atunci când pregătiți produse alimentare cu risc ridicat, cum ar fi carnea, păsările de curte și ouăle.
- Folosiți un dezinfectant ușor pentru a vă curăța blaturile și alte suprafețe.
- Spălați tăiașul cu apă caldă și săpun. Cel mai bine este să-l curățați și cu o soluție de înălbitor formată din 1 linguriță (5 ml) de înălbitor amestecat în 1 uncie de apă.
- Dezinfectați chiuveta, mai ales dacă ați spălat în ea produse din carne crudă. Este posibil ca germenii să ajungă pe vasele curate.
Utilizați tăiere separate pentru prepararea crudă carne/ păsări de curte și legume. Păstrați aceste plăci separate pentru a evita orice posibilitate de contaminare încrucișată a bacteriilor de la carne la alte produse alimentare.
- Dacă nu puteți păstra tăietoare separate, asigurați-vă că dezinfectați bine o tăietoare multifuncțională după fiecare utilizare (consultați rețeta de înălbitor din „Sfaturi”).
- Plăcuțele de tocat din plastic sunt recomandate față de tăietoarele din lemn, deoarece cele din lemn sunt mai greu de curățat. Plăcile de tocat din lemn pot, de asemenea, să absoarbă și să țină bacteriile în bobul lor.
Decongelați cu atenție. Nu trebuie să dezghețați niciodată mâncarea (în special carnea și păsările de curte) la temperatura camerei doar pentru a accelera procesul.
- Alimentele trebuie întotdeauna dezghețate la frigider, deoarece dezghețarea la temperatura camerei permite suprafeței alimentelor să se încălzească prea repede, favorizând dezvoltarea bacteriilor.
- Alternativ, puteți dezgheța alimentele folosind setarea „dezghețare” sau „putere de 50%” de pe cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți dezgheța alimentele ținându-le sub apă curentă rece.
- Odată ce alimentele au fost complet dezghețate, acestea ar trebui utilizate cu promptitudine - nu ar trebui să fie niciodată congelate fără a fi gătite mai întâi.
Gatiti bine alimentele. Acest lucru este important în special pentru carnea roșie, păsările de curte și ouăle, care sunt considerate alimente cu risc ridicat.
- Gătirea acestor alimente până la capăt va distruge germenii dăunători. Consultați o carte de bucate pentru timpii de gătit corecți (luând în considerare greutatea alimentelor și temperatura cuptorului).
- Folosiți un termometru pentru carne dacă aveți îndoieli cu privire la cât timp să gătiți ceva - acest lucru poate elimina o mulțime de incertitudine din prepararea cărnii. Puiul și curcanul sunt gătite când ating o temperatură de 165 ° F, fripturile sunt gătite la 145 ° F și hamburgerii sunt gătite la 160 ° F.
Mențineți alimentele calde la cald și la rece. Bacteriile se înmulțesc cel mai repede între 40 ° F și 140 ° F, deci este important să mențineți alimentele fie peste, fie sub aceste temperaturi.
- Ar trebui să vă asigurați că frigiderul este setat la o temperatură de 4 ° C / 40 ° F sau mai puțin și că alimentele gătite ating o temperatură de cel puțin 165 ° F
Încălziți bine resturile înainte de a le servi. Resturile care au fost reîncălzite slab pot conține în continuare agenți patogeni alimentari activi. Mai mult, dacă rămășițele s-au stricat, nicio cantitate de reîncălzire nu le va face în siguranță.
- Nu păstrați resturile prea mult timp. Orice semne de decolorare, slăbiciune, creștere a mucegaiului etc. sunt semnale care aruncă sau compostează resturile.
- Nu reîncălziți resturile de mai multe ori.

Partea 2 din 4: Depozitarea corectă a alimentelor

Depozitați alimentele în funcție de nevoile lor. Tipul de depozitare depinde de tipul alimentelor.
- Alimentele uscate, cum ar fi pastele, orezul, linte, fasole, conserve și cereale, pot fi păstrate într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi o cămară sau dulapuri.
- Alte alimente pot fi mai complicate și trebuie să aveți grijă să le păstrați în mod adecvat:
Congelați sau puneți la frigider, după cum este necesar. Așezați obiectele înghețate în congelator în decurs de 2 ore de la scoaterea lor din congelator (deși în mod ideal acest lucru ar trebui făcut mai devreme - puneți-le de îndată ce ajungeți acasă).
- Carnea, păsările de curte, ouăle, peștele, mesele pregătite în prealabil, produsele lactate și resturile ar trebui să fie întotdeauna la frigider.
- Multe alimente trebuie păstrate la frigider sau într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau cămară, odată deschise. Citiți etichetele pentru detalii și instrucțiuni de depozitare. Dacă aveți vreo îndoială, greșiți întotdeauna în ceea ce privește asigurarea unui mediu mai rece.
Nu depozitați niciodată mâncarea într-un recipient deschis. Alimentele - în special carnea crudă și resturile nu trebuie păstrate niciodată într-un recipient deschis.
- Acoperiți strâns toate alimentele cu folie alimentară sau folie de tablă, puneți-le într-un recipient cu capac etanș sau depozitați într-o pungă de plastic sigilabilă.
- Nu depozitați niciodată mâncarea în cutii de tablă deschise, deoarece aceasta formează un teren de reproducere pentru bacterii. În schimb, transferați lucruri precum pasta de roșii și porumbul dulce într-un recipient de plastic.
Fiți atenți la datele de expirare. Toate alimentele, indiferent de starea lor de depozitare, trebuie consumate rapid și în termenele limită de expirare.
- Chiar și condimentele și ierburile uscate își pierd proprietățile și aromele benefice dacă sunt păstrate prea mult timp și multe articole pot deveni dăunătoare dacă sunt depozitate după data limită de utilizare.
- Nu mâncați niciodată alimente din cutii sau cutii dințate sau bombate sau din ambalaje cu sigiliul rupt, chiar dacă alimentele sunt la termenul limită de utilizare.
Păstrați alimentele separate. În orice moment, păstrați carnea crudă, ouăle și păsările crude departe de alimentele gătite, fructele proaspete și legumele.
- Păstrați carnea crudă acoperită, pe raftul inferior al frigiderului. Acest lucru îl va împiedica să se atingă sau să picure pe alte alimente.
Protejați-vă alimentele de insecte și animale. Mâncarea poate deveni ușor contaminată dacă este ușor accesibilă animalelor de companie și dăunătorilor.
- Depozitarea adecvată a alimentelor - păstrarea alimentelor în recipiente sigilate într-un frigider, congelator sau dulap închis - va ajuta la păstrarea insectelor și animalelor la distanță.
- Cu toate acestea, alimentele sunt mai susceptibile la contaminarea animalelor cu patru picioare în timpul pregătirii și servirii. Nu lăsați mâncarea nesupravegheată în timpul procesului de preparare și păstrați vasele complete acoperite cu capace sau învelitoare până când acestea sunt gata să fie servite.
Fiți foarte atenți în timpul încălzirii vreme. Contaminarea alimentelor de la bacterii apare mult mai repede pe vreme mai caldă.
- Dacă mâncați în aer liber, asigurați-vă că toată lumea mănâncă repede mâncarea și că resturile sunt aduse înapoi înăuntru într-o oră pentru a fi depozitate din nou la rece.

Partea 3 din 4: Mănâncă în siguranță

Mereu spălați-vă pe mâini înainte de a mânca. Se spală cu apă fierbinte și săpun antibacterian și se usucă bine folosind un prosop de mână curat.
Evita lapte și sucuri de fructe care sunt nepasteurizate. Alimentele pasteurizate au trecut printr-un proces care ucide germenii.
- Dacă laptele și sucurile de fructe sunt pasteurizate, acesta va spune de obicei pe etichetă. De asemenea, trebuie să evitați produsele alimentare realizate cu lapte nepasteurizat, cum ar fi anumite brânzeturi.
- Cu toate acestea, sucurile comerciale și concentratele de suc care sunt vândute la temperatura camerei și au o durată de valabilitate extinsă sunt pasteurizate, chiar dacă eticheta nu spune acest lucru.
Consumați alimente la scurt timp după ce au fost gătite. Acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că germenii dăunători nu au avut timp să crească.
- Respectați regula „2-2-4” atunci când vine vorba de resturi - nu lăsați alimentele mai mult de două ore după gătit, puneți la frigider alimentele în recipiente cu o adâncime mai mare de 2 cm și aruncați resturile vechi de mai mult de patru zile .
Clătiți și frecați alimentele crude. Alimentele care nu sunt gătite înainte de a fi consumate, cum ar fi fructele și legumele proaspete, trebuie clătite în apă și chiar spălate sau curățate acolo unde este necesar.
- Ar trebui chiar să spălați produsele brute dacă intenționați să le curățați ulterior, deoarece contaminanții din piele pot fi transferați pe carne în timpul decojirii.
- Spălați întotdeauna salată verde și frunze verzi înainte de a le mânca. Apăsați-le apoi cu un prosop curat și uscat.
- Rețineți că fructele și legumele sunt mai susceptibile de a se infecta dacă sunt manipulate. De exemplu, un preparator de alimente poate tăia o legumă, o condimentează și o gătește înainte de a o pune pe farfurie. De fiecare dată când este tratat, riscul de contaminare crește.
Fiți foarte atenți cu peștele și carnea crude. Sushi, friptură tartară etc. sunt delicatese care pot încânta dacă sunt pregătite corespunzător. Cu toate acestea, trebuie asigurat cel mai înalt nivel de igienă pentru aceste articole. Mâncați aceste articole numai în locuri cu reputație!
- Evitați sushi, scoici crude și alimente similare care stau pe o masă tip bufet dacă nu știți cât timp au fost fără refrigerare adecvată. Dacă le faceți acasă, folosiți cele mai bune și mai proaspete ingrediente, urmați toate practicile igienice prezentate aici și mâncați imediat după creație.
- Rețineți că proaspătul nu înseamnă neapărat „direct de la animal”, deoarece peștele sushi înghețat este mult mai sigur decât peștele proaspăt ucis, deoarece congelarea profundă ucide sporii paraziților.
- Alimentele din carne crudă sunt extrem de dificil de preparat corect și în siguranță, așa că, dacă aveți dubii, nu le faceți singuri. Nu păstrați alimentele din carne crudă ca resturi.
Evitați ouăle crude. Ouăle crude sunt unul dintre cei mai comuni vinovați din spatele focarelor de otrăvire alimentară.
- Acest lucru se datorează frecvenței relativ ridicate a bacteriilor salmonella care se dezvoltă în ouăle crude.
- Evitați utilizarea ouălor crude în smoothie-uri sau shake-uri sănătoase pentru a crește conținutul lor de proteine - utilizați în schimb un substitut de ou sau pulbere de proteine.
- Feriți-vă de consumul de alimente care conțin ouă crude, cum ar fi aluatul de prăjitură gătit sau aluatul de prăjitură - chiar și o ronțăi mică vă poate îmbolnăvi.
Nu mâncați crustacee crude. Consumul de crustacee crude este un risc extraordinar, deși scoicile și stridiile crude sunt considerate o delicatesă. Există mai mulți factori de risc, specifici pentru crustacee, care îl fac mult mai periculos decât peștele crud:
- Marea roșie și alte focare microbiene naturale pot contamina crustaceele, care acumulează toxine în carnea lor. Riscul de hepatită este ridicat, iar alcoolicii și persoanele cu leziuni hepatice sunt deosebit de expuse riscului.
- Dacă mâncați crustacee crude, asigurați-vă că sunt în viață atunci când le cumpărați. Aceasta înseamnă că midiile, scoicile și stridiile vor avea cochilii închise, sau cochiliile se vor închide la atingere. Dacă coaja este deschisă, aruncă-o.
Acordați o atenție suplimentară altor semnale atunci când mâncați afară. În fiecare an, oamenii se îmbolnăvesc după ce au mâncat la restaurante, delicatese și mese care nu reușesc să mențină standardele de siguranță și igienă de bază ale alimentelor. Prin urmare, este important să fiți vigilenți cu privire la siguranța alimentelor chiar (sau mai ales) atunci când mâncați afară.
- Verificați sediul. Standardul de igienă ar trebui să fie destul de evident. Aruncați întotdeauna o privire la băi înainte de a lua masa - dacă sunt murdare, este o presupunere rezonabilă că și bucătăria este.
- Aveți grijă cu mâncarea tip bufet. Verificați dacă alimentele fierbinți sunt menținute la cald și nu doar călduțe. Orezul poate fi o sursă de contaminare a alimentelor dacă a fost lăsat afară prea mult timp. Salatele sunt, de asemenea, o posibilă problemă dacă nu sunt proaspete.
- Aveți grijă cu niște sosuri de salată. Maioneză, olandeză, Bearnaise și alte sosuri care conțin ou crud, precum și bezea.
- Trimiteți înapoi alimente nesuficiente.Dacă vi se servește un fel de mâncare cu carne sau ouă puțin gătit, nu vă simțiți rău dacă îl trimiteți înapoi în bucătărie și să solicitați să fie gătit în continuare - nu uitați să solicitați o farfurie proaspătă.
Nu mâncați-l dacă aveți îndoieli. Ai încredere în cele 5 simțuri ale tale! Dacă arată neobișnuit, miroase urât sau altfel te îngrijorează, lasă-l.
- Chiar dacă ați respectat toate măsurile de precauție prezentate mai sus, dacă mâncarea nu are un gust bun sau vă face greață, nu mai mâncați și (politicos) scoateți-o din gură.
- Este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău!

Partea 4 din 4: Înțelegerea otrăvirii alimentare

Cunoașteți simptomele otrăvirii alimentare. Intoxicația alimentară poate provoca mai multe simptome, care pot varia ușor în funcție de gravitatea otrăvirii. Simptomele pot începe imediat după câteva ore după ce ați consumat alimentele contaminate sau la câteva săptămâni după aceea. Intoxicația alimentară durează în general între 1-10 zile și chiar și persoanele sănătoase pot ajunge spitalizate din cauza otrăvirii alimentare.
- Dacă aveți oricare dintre următoarele simptome, este posibil să vă confruntați cu intoxicații alimentare:
  - Crampe de stomac sau durere
  - Greaţă
  - Vărsături, care pot fi severe
  - Diaree, care poate fi explozivă
  - Temperatură crescută, febră
  - Dureri de cap, dureri în gât
  - Simptome generale asemănătoare gripei
  - Oboseala bruscă, pierderea de energie și / sau dorința de a dormi
- Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă nu puteți menține lichidele în jos sau deveniți deshidratat, vedeți sânge în vărsături, aveți diaree mai mult de 3 zile, aveți dureri abdominale extreme sau aveți o temperatură orală mai mare de 101,5 F.
Înțelegeți ce cauzează otrăvirea alimentară. Intoxicația alimentară este cauzată de ingerarea de alimente sau băuturi care au fost contaminate cu:
- Substanțe chimice precum insecticide sau toxine alimentare, inclusiv ciuperci (de exemplu, ciuperci otrăvitoare).
- Sau infecții gastrointestinale de bacterii, viruși sau paraziți.
- Majoritatea oamenilor se referă la intoxicația alimentară ca acoperind oricare dintre aceste surse posibile.
Înțelegeți riscul creșterii alimentelor și factorii de mediu. Factorii de mediu și procesul de creștere a alimentelor pot juca un rol în transferul de bacterii potențiale care contaminează alimentele.
- Utilizarea substanțelor chimice, a îngrășămintelor, a gunoiului de grajd etc. toate au potențialul de a contamina alimentele pe măsură ce sunt cultivate. Nu vă așteptați niciodată că un obiect este spălat înainte de a părăsi ferma.
- Bacteriile, paraziții etc. călătoresc fericiți în vânt, plutesc în apă, se ridică cu praf și locuiesc confortabil în sol. Acestea fac parte din rețeaua de viață a naturii și vor fi întotdeauna o posibilă sursă de contaminare dacă nu sunt tratate în mod adecvat ca parte a unei abordări consecvente și dedicate igienei alimentare.
Înțelegeți riscul procesării alimentelor. Indiferent dacă se află într-o fabrică mare sau în propria bucătărie, procesarea alimentelor poate fi o sursă majoră de contaminare.
- Zonele utilizate pentru prelucrare trebuie menținute scrupulos de curate sau poate apărea cu ușurință o contaminare încrucișată, în special în cazul produselor din carne.
- Bacteriile naturale care locuiesc în intestinele animalelor sunt o sursă majoră de contaminare încrucișată atunci când sunt manipulate greșit).
Înțelegeți riscul depozitării alimentelor. Alimentele depozitate incorect pot fi vinovate de transferul contaminanților dintr-un aliment în altul.
- Acesta este un domeniu foarte dificil, deoarece de multe ori oamenii nu cred că anumite alimente ar putea fi o sursă de contaminare și nu știu că a apărut o contaminare încrucișată.
- De exemplu, dacă o coapsă de pui nefiert ar fi rămas odihnită lângă o grămadă de struguri, aceasta ar putea fi o posibilă cauză de contaminare și intoxicație alimentară.
Înțelegeți riscul preparării alimentelor. O mare cantitate de contaminare a alimentelor are loc în timpul etapei de preparare.
- O persoană bolnavă poate transmite germeni, de la gripă la gastroenterită. Nici măcar nu trebuie să știe că sunt bolnavi! De exemplu, Maria tifoidă este renumită pentru că îi îmbolnăvește pe oameni cu mâncarea pe care a pregătit-o, chiar dacă nu prezenta simptome ale bolii sale.
- O tocătoare folosită pentru carne care nu este spălată și apoi utilizată pentru legume este o altă sursă de posibilă contaminare.
- Mâinile nespălate, spațiile murdare din bucătărie, insectele și rozătoarele din bucătărie etc. sunt toate surse posibile de contaminare a alimentelor.
Fiți foarte atenți dacă vă aflați într-un grup cu risc ridicat. Persoanele din anumite grupuri cu risc crescut, cum ar fi femeile însărcinate, copiii foarte mici, persoanele cu sistem imunitar slăbit și persoanele în vârstă ar trebui să fie foarte atenți pentru a evita intoxicațiile alimentare.
- Rezultatele otrăvirii alimentare pot fi mult mai severe pentru persoanele din aceste grupuri și poate provoca chiar anomalii fetale la femeile gravide.
- Persoanele din aceste grupuri ar trebui să ia măsuri de precauție suplimentare, cum ar fi evitarea brânzeturilor moi (cum ar fi feta, brie și camembert), evitarea sau reîncălzirea completă a cărnii de delicatese și vigilența suplimentară în ceea ce privește reîncălzirea alimentelor până când acestea sunt fierbinți.

Întrebări și răspunsuri comunitare

Poți obține otrăvirea alimentară din maioneză?

Marsha Durkin, RN
Asistenta medicală înregistrată Marsha Durkin este asistentă medicală înregistrată și specialist în informații de laborator pentru Spitalul Mercy și Centrul Medical din Illinois. A obținut diploma de Asociați în Nursing de la Olney Central College în 1987.

Asistentă medicală înregistrată Da, puteți obține intoxicații alimentare din maioneză, deoarece conține ouă printre ingredientele sale. Verificați data de expirare a produsului înainte de al utiliza.

Este sigur să mănânci ceva dacă a trecut de data cea mai bună?

Asistent medical înregistrat Este mai bine să o aruncați, decât să riscați otrăvirea alimentară. Este mai bine să fii în siguranță decât să-mi pară rău

Poate otrăvirea alimentară să omoare o persoană?

Vă puteți dezhidrata foarte mult de otrăvirea alimentară, care ar putea duce la moarte în cazuri extreme dacă nu este tratată.

Ar trebui să așez tăvi cu sandvișuri peste gheață?

Nu ar trebui să doară sau le-ați putea păstra la frigider până la servire. Cel mai bine este să le păstrați cât mai frig posibil și, atâta timp cât le separați de alte alimente, acestea ar trebui să se păstreze bine.

sfaturi

Rețetă de înălbitor pentru tăiere: Se amestecă 1 linguriță (5 ml) înălbitor la 1 litru de apă. Spălați mai întâi placa cu apă fierbinte, cu săpun și apoi dezinfectați placa în soluția de înălbitor.
Vă poate ajuta să marcați tăietoarele „Numai carne”, „Numai legume”, „Numai pâine” etc. Nu este doar în beneficiul bucătarului (ăilor) obișnuit (e) ci pentru oricine altcineva care dorește să ajute în bucataria.
Dacă consumați produse nepasteurizate, asigurați-vă că acestea provin dintr-o sursă de încredere, sunt stocate corespunzător și sunt consumate foarte repede. De exemplu, dacă vă mulgeți propria vacă, mențineți standarde de igienă foarte ridicate pe parcursul întregului proces de muls, de la metoda utilizată pentru hrănirea și adăpostirea vacii până la metoda utilizată pentru muls, precum și sterilizarea echipamentelor de muls și a recipientelor pentru lapte.
Multe restaurante au o temperatură minimă pentru gătitul cărnii și păsărilor. De exemplu, în SUA, carnea de vită, porc, vițel sau miel trebuie să aibă o temperatură minimă de 145 ° F; curcan și pui la 165 ° F; pește la 145 ° F și ouă la 165 ° F. În Marea Britanie, mâncarea fierbinte este gătită la 72 ° C și peste.

Avertizări

Doar pentru că un articol este marcat ca „organic” sau „crescut natural” nu înseamnă că ar trebui să-l așezați în gură fără să spălați mai întâi acasă. Aceste etichete nu înseamnă „curat”! Acestea sunt doar o metodă de creștere sau un mesaj de marketing și trebuie totuși să spălați și să curățați articolele în mod normal.
Vă puteți îmbolnăvi grav de otrăvirea alimentară. Căutați imediat asistență medicală dacă suspectați că aveți intoxicații alimentare.
Vă deshidratați cu ușurință din cauza otrăvirii alimentare. Consumul de așchii de gheață vă poate ajuta să evitați deshidratarea.
Intoxicațiile alimentare se simt de obicei mult mai rău decât alte boli care provoacă vărsături și diaree. Fluidele corporale vor fi, de asemenea, contaminate, deci protejați-i pe ceilalți rămânând acasă, dezinfectându-vă baia și spălându-vă cu săpun și apă caldă. De asemenea, poate fi necesar să vă contactați medicul.
La picnicul companiei, evitați întotdeauna salatele pe bază de maion care nu au fost refrigerate (de exemplu, salată de cartofi, salată de ouă, salată de paste).
În timp ce salatele curate sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre, barurile pentru salate sunt una dintre cele mai frecvente surse de otrăvire alimentară. Împachetarea propriei salate spălate cu atenție este o alternativă mai sigură.
Contrar credinței populare, plăcile de tăiat din lemn nu sunt mai dăunătoare decât plăcile din plastic. În timp ce lemnul poate conține bacterii în micile fisuri, cercetările au arătat că bacteriile nu se înmulțesc în lemn și, de fapt, sunt mai predispuse la moarte decât în plastic. Indiferent de tipul de placă pe care îl utilizați, nu uitați să îl păstrați curat.