Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări

Cei care nu au obiceiul să mănânce sushi ajung, de obicei, să se simtă puțin confuzi sau sufocați de cantitatea de opțiuni. Vestea bună este că, după ce ați învățat elementele de bază, savurarea sushi-ului bun este doar o chestiune de a afla care feluri de mâncare vă plac cel mai mult. Secretul este să vă respectați preferințele personale. Este mai bine să mănânci cu mâinile sau cu bețișoarele? Este o idee bună să vă condimentați vasul de wasabi? De-a lungul timpului, veți descoperi în curând ce tip de sushi vă place și vă veți dezvolta propriul mod de a-l gusta.

Pași

Metoda 1 din 3: Comandați la un restaurant sau sushi bar

1. 

   Stai la bar dacă vrei să interacționezi cu sushiman. Dacă vă place să vedeți sushi pregătit, cel mai bine este să alegeți un loc la bar. De asemenea, puteți profita de ocazie pentru a solicita bucătarului sugestii și recomandări.
   • Pentru a savura o masă mai intimă și mai liniștită, cereți maitei de masă.

2. 

   
   
   Comandați băuturi sau gustări pentru chelner. Cineva va apărea în curând la masa ta sau la bar pentru a întreba dacă nu vrei să bei ceva. Comandați ceai verde, bere, sake sau chiar apă, dar evitați băuturile răcoritoare. Zahărul va înlocui aroma sushi-ului. Dacă doriți să luați un aperitiv înainte de sushi, comandați-l de la chelner, nu de la sushiman.
   • Încercați să vă deschideți pofta de mâncare cu o supă miso sau o salată Edamame sau wakame.

3. 

   
   
   Alegeți între comandați propriul sushi sau lăsați bucătarul să se ocupe de selecție. Veți primi un meniu pentru a vă alege felul de mâncare, dar lăsarea șushimanului să vă surprindă cu sugestiile casei este întotdeauna o opțiune. Cu toate acestea, asigurați-vă că anunțați bucătarul dacă aveți alergii sau restricții alimentare.

   Știați? Actul de a-l lăsa pe bucătar să aleagă se numește „omasake”, ceea ce înseamnă „Îți voi lăsa”.

4. 

   
   
   Comandați rulourile dacă nu aveți obiceiul de a mânca sushi. Probabil că ați văzut aceste colaci de pește cu orez și alge acolo. Acestea se numesc makis și sunt minunate pentru primii care încă nu sunt bine adaptate la ideea de a mânca pește crud. Făcut cu kani, castraveți și avocado, ruloul din California este unul dintre cele mai populare printre începători.
   • Philadelphia este un alt favorit pentru începători. Se face cu cremă de brânză, somon și avocado învelite cu orez și alge marine.
   • Puteți găsi opțiunea temaki în meniu. Temaki este foarte asemănător cu o rolă, doar cu orez, pește și legume așezate într-un con de alge marine uscate.

5. 

   Pariați pe un nigiri dacă vă place peștele crud. Dacă știi deja că îți place peștele crud, comandă câteva felii individuale. Sushiman le va așeza pe o mână de orez de sushi presat. Aceasta este, de asemenea, o alegere bună pentru cei care nu sunt adepți ai aromei algelor.
   • Amintiți-vă că nigiri este de obicei servit în doar una sau două bucăți. Dacă doriți să mâncați mai mult, comandați diferite tipuri de nigiri sau pariați pe o rolă de împărțit.

6. 

   Mergeți pentru sashimi dacă preferați sushi fără orez și alge marine. Servit fără ingrediente suplimentare, sashimi este una dintre cele mai pure modalități de a mânca pește crud. Sushiman pune doar feliile de pește pe o farfurie pentru ca tu să le gusti.
   • Solicitarea de recomandări bucătarului este întotdeauna o idee bună. Explicați ce vă place și lăsați-l să facă o selecție de sashimi pe care să le încercați.

Metoda 2 din 3: Consumați corect sushi

1. 

   Curățați-vă mâinile înainte de a începe. Dacă chelnerul îți oferă un prosop cald și umed înainte de masă, folosește-l. Frecați-l bine în mâini și puneți-l din nou pe farfurie pentru ca chelnerul să-l ia înapoi. Dacă nu, pur și simplu spălați-vă pe mâini.
   • Unele restaurante cu sushi oferă, de asemenea, prosoape calde și umede, pentru ca clienții să își curețe mâinile la sfârșitul mesei.

2. 

   Învață să recunoști sosul de wasabi și soia. Chelnerul sau sushimanul vă vor servi felul de mâncare pe care l-ați ales împreună cu o farfurie goală, pe care puteți așeza sosul de soia și o pastă verde. Pasta verde este wasabi, pe care o puteți folosi pentru a vă condimenta sushi-ul.
   • Sushimanii pun de obicei un pic de wasabi pe rulouri. Apoi, încercați o rolă înainte de a-i condimenta pe ceilalți.
   • Sushi va fi, de asemenea, servit cu o parte de ghimbir murat, care poate fi foarte deschis sau roz.

   Știați? Wasabiul occidental se face cu hrean praf, semințe de muștar și colorant alimentar. Wasabi-ul original este preparat cu hrean japonez ras, ceea ce face pasta mult mai clară și mai puțin picantă.

3. 

   Ia o bucată cu betisoarele sau cu degetele. Deși consumul de sushi cu bețișoare este obișnuit, este perfect acceptabil să ridici bucățile cu degetele. Sushiul bun nu trebuie să se desfacă atunci când este ridicat de pe farfurie.
   • La rândul său, Sashimi se mănâncă numai cu bețișoare. Deoarece nu ia orez, este de obicei destul de ușor de ridicat cu bețișoare.

4. 

   Înmuiați sushi în sosul de soia pentru a accentua aroma peștelui. Puneți niște sos de soia pe farfuria goală. Apoi înmuiați încet bucata aleasă în sos aproximativ o secundă. Dacă mâncați nigiri, înmuiați peștele în sos în loc de orez, pentru a nu dezasambla sushi.
   • Deoarece sushi a fost condimentat deja de bucătar, este de obicei nepoliticos să înmuiați întreaga bucată în sos de soia. În plus, vei crește și șansele ca sushi să se destrame.
   • Nu amestecați wasabi în sosul de soia. Acest lucru este, de asemenea, adesea considerat nepoliticos.
   • Dacă sushi vine deja cu sos, încercați-l înainte de a-l înmuia în sos de soia. Este posibil să vă placă aroma aleasă de bucătar.

5. 

   Mănâncă sushi imediat. Cele mai multe bucăți de sushi sunt suficient de mici pentru a se potrivi în gura ta. Consumul de sushi dintr-o dată vă va face să vă bucurați de combinația de orez, alge marine și pește. Dacă sushi-ul este prea mare pentru gura ta, mănâncă-l în două mușcături, dar poate fi o idee bună să-i ceri bucătarului să pregătească bucăți mai mici.
   • Deși unii oameni spun că ar trebui să pui peștele cu fața în jos în gură, poziția sushi-ului depinde de tine.
   • Acordați atenție schimbării aromelor în timp ce vă mâncați sushi. Este posibil să observați o textură moale la început, de exemplu, urmată de o atingere mai picantă.

6. 

   Curățați palatul cu ghimbir ori de câte ori schimbați sushi. De obicei comandăm mai multe tipuri de sushi în același timp pentru a încerca arome diferite. Pentru a răci gura între un tip și celălalt, luați un pic de ghimbir cu bețișoarele și aduceți-l la gură. După ce ai mâncat ghimbirul, treci la următorul sushi din rând.
   • Evitați să puneți ghimbir pe sushi pentru a le mânca împreună.
   • Ghimbirul poate fi alb sau roz dacă a fost suplimentat cu coloranți alimentari.

Metoda 3 din 3: Bucurați-vă de experiență

1. 

   Încercați diferite tipuri pentru a vă descoperi preferatele. Dacă sunteți nou în lumea sushi, este foarte posibil să vă placă rulourile (makis) cu pește gătit, cum ar fi somonul afumat și tempura cu fructe de mare. Pentru a vă extinde orizonturile, pariați pe unele tipuri de nigiri sau sashimi, cum ar fi:
   • Sake (pronunțat "scutura") - somon proaspăt.
   • Maguro - ton albastru.
   • Hamachi - ton galben.
   • Ebi - creveți fierți.
   • Unagi - anghila de apă dulce.
   • Tai - Gulf Snapper.
   • Tako - caracatiță.

2. 

   Vorbește cu sushimanul. Dacă stați la bar, discutați cu bucătarul-șef că vă bucurați de masă. Laudă orezul, de exemplu. Bucătarii sushi au petrecut ani de zile creându-și propria rețetă de orez. De asemenea, avertizați dacă piesele sunt prea mari sau dacă doriți să gustați un alt tip de sushi.
   • Dacă sunteți la o masă, dar doriți să-i exprimați bucătarului cât de mult v-a plăcut masa, vedeți dacă barul are o cutie de tipuri.

3. 

   Împărtășiți diferite tipuri de sushi cu un prieten. Comandați o combinație de rulouri, nigiri și sashimi pentru ca două sau mai multe persoane să se bucure de o varietate mai mare de arome și texturi. Pentru a îndepărta bucățile din vasul comun, folosiți partea fără vârf a bețișoarelor. În acest fel, evitați răspândirea germenilor la prieteni.
   • Nu este nimic în neregulă dacă îi spui prietenului tău că nu îți plac anumite rulouri sau sashimi. Scopul este ca amândoi să vă bucurați de masă.

4. 

   Distrează-te și nu te teme să greșești. Probabil ați auzit pe cineva dictând reguli despre cum să mâncați sushi. Prin urmare, este destul de înțeles să te simți intimidat. Amintiți-vă, totuși, că puteți mânca sushi în orice fel doriți. Dacă nu puteți obține sashimi cu bețișoare, nu este nimic în neregulă cu a pune o furculiță, de exemplu.
   • Concentrați-vă pe bucurarea experienței cât mai mult posibil în loc să respectați toate regulile, mai ales dacă mâncați sushi pentru prima dată.

sfaturi

• Evitați să folosiți parfum și opriți telefonul mobil atunci când mergeți la un bar de sushi. Astfel, veți asigura un mediu plăcut tuturor clienților.
• Nu întrebați niciodată dacă peștele este proaspăt. Veți ajunge să jigniți bucătarul. Dacă ați ales un restaurant japonez de bună calitate, puteți fi sigur că peștele este proaspăt.
• Pentru a găsi un restaurant japonez bun, citiți recenziile clienților și cereți recomandări.

Avertizări

• Consumul de carne crudă vă poate crește șansele de a obține intoxicații alimentare. Dacă sunteți gravidă sau aveți probleme imune, comandați feluri de mâncare gătite sau pariați pe opțiuni vegetariene.