3 moduri de a găti cârnații de cerb - Cunostinte

Cum se gătește cârnații de cerb - Cunostinte

Conţinut

Ingrediente
Pași
Ai făcut această rețetă?
Ai făcut această rețetă?
Ai făcut această rețetă?
Întrebări și răspunsuri comunitare
sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

Alte secțiuni

Fie că este de casă sau cumpărat din magazin, cârnații de carne de vânat este un produs de joc gustos, care poate fi o masă minunată. Deoarece legăturile de cârnați vin pre-condimentate, prepararea acestora este o sarcină simplă și rapidă pe care o poate face aproape oricine.

Ingrediente

Cârnați de cerb la grătar

Legături de cârnați de carne de vânat
Ulei de masline

Cârnați de cerb tigaie

Legături de cârnați de carne de vânat
1 fl oz (30 ml) ulei de măsline
Ceapă feliată (opțional)

Cârnați prăjiți de cerb

Legături de cârnați de carne de vânat
Unt după gust
Ardei gras și ceapă (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3: Prepararea cârnaților la cerb la grătar

Încălziți grătarul la o temperatură medie. Dacă utilizați un grătar electric sau cu gaz, setați-l la aproximativ 177 ° C (350 ° F). Dacă folosiți un grătar de cărbune, construiți un foc mic și așteptați până când puteți ține confortabil mâna deasupra grătarului timp de aproximativ 6 secunde.
Periați cârnații sau porțile la grătar cu ulei de măsline. Pentru a vă asigura că cârnații nu se lipesc de grătar, folosiți o pensulă pentru a acoperi verigile cu o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă grătarele sunt dezordonate, ungeți grătarul în loc de scufundare a unui prosop de hârtie în ulei de măsline și periere pe grătar.
Puneți cârnații pe grătar. Folosiți clești pentru a nu vă arde. Dacă folosiți un grătar de cărbune, puneți-l lângă flacără, nu direct deasupra ei. Asigurați-vă că legăturile nu se ating, astfel încât să poată găti bine.
Întoarceți linkurile la fiecare câteva minute. După fiecare 2 până la 3 minute, întoarceți cârnații cu clește. Acest lucru îi va împiedica să ardă. Scurtați timpul dacă vânatul începe să se înnegrească.
Puneți cârnații la grătar până când sunt înăuntru 71 ° C (160 ° F). Păstrați cârnații pe grătar până când sunt ferm la atingere și adânci sau maronii aurii. Pentru majoritatea linkurilor, acest lucru ar trebui să dureze între 10 și 20 de minute. Pentru a vă asigura că un cârnați este sigur de mâncat, utilizați un termometru pentru alimente pentru a verifica cea mai grasă zonă a cârnaților, îndepărtând legătura odată ce temperatura sa internă atinge 160 ° F (71 ° C).
Scoateți și serviți cârnații. Când cârnații sunt gata, scoateți-i de pe grătar și lăsați-i să stea. Când sunt suficient de reci ca să se atingă, sunt gata de servit.
- Așezați legăturile rămase într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider timp de până la 5 zile.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 2 din 3: Prepararea cârnaților tigaie

Încălziți o tigaie la o temperatură medie. Așezați o tigaie sau o tigaie din oțel inoxidabil pe un arzător și puneți-o la foc mediu. Lăsați tigaia să se încălzească timp de aproximativ 15 minute.
Adăugați 30 ml de ulei de măsline în tigaie. Se toarnă aproximativ 30 ml de ulei de măsline normal sau virgin în tigaie. Lăsați uleiul să stea până începe să scânteie.
Adăugați linkurile pentru mezeluri. De îndată ce uleiul de măsline începe să sfârâie, puneți cârnații de căprioară în tigaie. Agitați tigaia pentru a le acoperi cu ulei, ceea ce va împiedica legăturile să se lipească de tigaie.
Întoarceți cârnații la fiecare câteva minute. Pentru a vă asigura că legăturile de cârnați nu ard, întoarceți-le la fiecare 2 până la 3 minute folosind clești. Dacă cârnații par să se înnegrescă la suprafață, întoarceți-i mai frecvent.
Adăugați ceapa feliată după 10 minute (opțional). Pentru a oferi cârnaților ceva mai multă aromă, încercați să adăugați ceapă la amestec. Curățați o ceapă, apoi tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele. După ce ați lăsat legăturile să gătească timp de 10 minute, presărați ceapa cu puțin ulei de măsline și adăugați-le în tigaie. Adăugați aproximativ o jumătate de ceapă pentru fiecare 2 cârnați.
Gatiti carnatii inca 10-15 minute. Continuă să răsuciți cârnații la fiecare 2 până la 3 minute. Dacă ați adăugat ceapă, amestecați-le pentru a nu se lipi de tigaie și pentru a ajuta cârnații să le absoarbă aroma.
Îndepărtați legăturile atunci când temperatura lor internă este de 71 ° C (160 ° F). După 15 sau 20 de minute, verificați cârnații pentru a vedea dacă s-au terminat. Cârnații de cerb fierți trebuie să fie de culoare închisă sau maro auriu și fermi la atingere. Înainte de a vă consuma cârnații, puneți un termometru alimentar în centrul celei mai grase legături. Dacă temperatura internă este de cel puțin 160 ° F (71 ° C), cârnații sunt fierți și pot fi scoși din tigaie.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 3 din 3: Prepararea cârnaților prăjiți

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Această temperatură vă va ajuta cârnații să gătească bine, fără a rupe carcasa.
Ungeți o tigaie cu spray de gătit antiaderent. Dacă folosiți o tigaie, acoperiți bine fundul cu spray antiaderent. Dacă folosiți o tigaie de prăjit, acoperiți raftul din interiorul tigaiei cu spray.
Acoperiți tigaia cu ardei grași și ceapă (opțional). Pentru un plus de aromă, încercați să adăugați ardei grași și ceapă în vas. Tăiați ingredientele în bucăți mari, apoi aranjați-le în partea inferioară a cratiței.
- Dacă folosiți o tigaie, acoperiți fundul tigaiei cu ulei de gătit înainte de a adăuga ardeii și ceapa.
Periați legăturile de cârnați cu unt după gust. Așezați o bucată mică de unt într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-l cu un prosop de hârtie, apoi puneți-l la cuptor cu microunde până se topește complet. Folosind o pensulă de îmbrăcat, acoperiți cârnații cu unt după gust. Acest lucru va ajuta la captarea aromelor în timp ce cârnații se prăjesc.
Puneți cârnații în tigaie și prăjiți-i 15 minute. Setați legăturile dvs. de cârnați în interiorul tăvii de copt sau pe rafturile tăvii de prăjit. Pentru a ajuta cârnații să gătească corect, asigurați-vă că nu se ating. Puneți tigaia în mijlocul cuptorului și lăsați legăturile să se prăjească timp de aproximativ 15 minute.
Răsturnați cârnații și gătiți-i încă 15 minute. După aproximativ 15 minute, întoarceți cârnații cu clești pentru a păstra o parte din gătit excesiv. Apoi, prăjiți-le încă 15 minute.
Îndepărtați cârnații când se află la 160 ° F (71 ° C) în interior. Când cârnații dvs. par maro intens și sunt în mare parte fermi, apăsați un termometru alimentar în cea mai grasă legătură. Dacă citește cel puțin 160 ° F (71 ° C), cârnații dvs. sunt gata. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de servire.
- Păstrați resturile într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider până la 5 zile.
Terminat.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

Pot scoate carne din carne de vânat din carcasă și o prăjesc în tigaie?

Acest lucru se poate face cu orice cârnați, dar, deoarece carne de vânat este atât de uscată, ar trebui să folosiți unt sau ulei cu puțină strop de apă. De obicei fac asta când fac sosuri de roșii. Sau îl feli și îl adaug în sos.

sfaturi