• Cei cu un diametru de aproximativ 4 cm sau mai puțin vor fi mai fragede, în timp ce cele mai mari tind să fie mai dure.
• Cumpărați întotdeauna usturoi de aceeași dimensiune pentru a fi mai ușor de făcut.

Metoda 2 din 5: Prazul lui Poché

1. 

   
   
   Încălziți 3 linguri de stoc de pui într-o tigaie. Se încălzește bulionul timp de 1 sau 2 minute până când începe să fiarbă.

2. 

   Pune o jumătate de kilogram de praz în bulionul care fierbe și lasă 4 minute. După 4 minute, adăugați 2 linguri de pui de pui. Apoi gătiți prazul încă 3 minute, amestecând constant, astfel încât să absoarbă aroma bulionului.

3. 

   Scurgeți excesul de bulion și amestecați prazul cu uleiul de măsline și sucul de lămâie. Există 3 linguri de ulei și 1 linguriță, dacă sucul. Condimentează cu sare și piper după gust.

4. 

   
   
   Timpul de servire. Puteți mânca oricum usturoi sau adăugați-l la o supă, tocană, quiche, cartofi au gratin sau omleta. Usturoiul poate fi, de asemenea, parte din salate după răceală.

Metoda 3 din 5: Praz bătut

1. 

   Încălziți o lingură de unt într-o tigaie. Untul trebuie să dureze aproximativ 30 de secunde pentru a se încălzi. Lăsați frunzele de praz separat pentru o preparare ușoară. Adăugați 3 linguri de ghimbir ras și ½ căței de usturoi zdrobit.

2. 

   
   
   Puneți prazul feliat în uleiul fierbinte și se rumenesc, amestecând constant. Dacă doriți, puteți lăsa tigaia acoperită, dar apoi prazul se va găti fără să se facă auriu. Folosiți numai prazul mic pentru a sărea, deoarece acest proces îngreunează în mod natural leguma. Prazul poate fi, de asemenea, presărat cu usturoi și ghimbir obișnuit sau adăugat la un amestec de alte legume sărate împreună în stilul oriental.

3. 

   Timpul de servire. Serviți prazul prăjit singur sau ca garnitură în supe sau pâine cu usturoi, sau deasupra fripturilor.

Metoda 4 din 5: Prazul gătit

1. 

   Fierbe apa. Puneți 2 căni de apă la fiert într-o cratiță medie.

2. 

   Pune sare. Adăugați 1 linguriță de sare în tigaie. Dacă doriți să adăugați mai multă apă, adăugați doar 1 linguriță de sare pentru fiecare 2 căni de apă.

3. 

   Adăugați prazul în apă și gătiți într-o baie de apă timp de 20 până la 30 de minute. Lăsați la foc mic până când prazul este fraged - pentru a vă asigura că sunt suficient de fragede, lipiți cu o furculiță. Apoi scoateți din căldură și scurgeți apa.

4. 

   Timpul de servire. Se servește prazul fiert cu 2 linguri de unt topit și se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați și 1 lingură de ardei roșu flacat sau zdrobit. Prazul gătit este gustos pe cont propriu sau pe pâine prăjită cu unt.

Metoda 5 din 5: Prazul ca ingredient în alte rețete

1. 

   Încercați o supă de praz cu cartofi. Prazul, cartofii și stocul de pui sunt ingredientele principale ale acestei încântări reconfortante.

2. 

   Ce zici de o pustie complet vegetariana. Aici, laptele de soia este folosit pentru a înlocui ouăle. Prazul este rumenit ușor, combinat cu alte ingrediente și dus la cuptor.

3. 

   Selectați legumele sărate cu prazul. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță și adăugați ½ cui de usturoi zdrobit după 1 minut. Lăsați usturoiul să se rumenească și apoi adăugați 1 cană de morcovi tăiați cubulete și o alta de ridiche. Gatiti 3 - 4 minute si apoi adaugati 1 cana prazul taiat cubulete. Gătiti totul până când legumele sunt fragede, care durează 3 - 4 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust înainte de servire.

4. 

   Folosiți prazul pentru a adăuga o notă specială sosurilor de paste. Încălziți 4 linguri de unt și 1 cățel de usturoi zdrobit într-o tigaie mare timp de 2 minute. Apoi adăugați 4 roșii tăiate cubulețe, 1 cană de praz felii subțiri, ½ ceapă roșie, 1 lingură de piper și o altă lingură de sare și ½ cană de smântână. Gătiti timp de 5 până la 7 minute până când prazul și roșiile sunt fragede și toate ingredientele sunt bine amestecate împreună. Puneți sosul deasupra unei farfurii cu paste integrale fierte și terminați cu brânză rasă sau pătrunjel tocat.

5. 

   Serviți prazul cu pește sau păsări de curte. Puteți găti sau salta prazul și îl puteți servi cu un somon prăjit, pui în tigaie sau friptura de ton. Adăugați o farfurie pe bază de cartofi și aveți o masă completă, sănătoasă și delicioasă.