Conţinut

• ingrediente
• paşi
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Sâmburele este un fel de mâncare crocant și delicios care se bucură în întreaga lume, în locuri precum Mexic sau Uganda. O singură lăcustă conține 6 grame de proteine ​​și există multe persoane care cred că lumea ar trebui să recolteze mai multe insecte pentru a ajuta oamenii care au nevoie de mese sănătoase și hrănitoare. Puteți fierbe sau prăji lăcuste, care sunt gata în câteva minute. Aflați mai multe despre diferitele moduri de a găti lăstarii de mai jos:

ingrediente

Sărbătoare uscată:

• 1 cană de lăcustă;
• Ulei de masline;
• Sare și piper după gust.

Lăcustă prăjită cu unt de usturoi:

• 1/4 cană de unt;
• 6 căței de usturoi zdrobiți;
• 1 cană de lăcustă.

Gălbenuș prăjit:

• 3/4 cana de faina cernuta;
• 1 linguriță de drojdie chimică;
• 1 lingurita de sare;
• 3/4 pahar de lapte;
• 1 ou batut usor;
• 1 cană de lăcustă;
• 1 portie de frisca ferm.

Spărgătoare de cârpă:

• 1/2 pahar de suc proaspăt de lămâie;
• 1 lingura de ulei de masline;
• 1 lingurita de miere;
• 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras;
• 1 lingură de muștar Dijon;
• 1 lingură de pătrunjel măcinat;
• 1/4 lingurita de sare;
• 1/4 linguriță de piper;
• 12 leguminoase congelate;
• 1 ardei roșu tocat;
• 1 ceapă galbenă tăiată în 8 părți.

Lăcustele salte:

• 1 cană de lăcustă;
• 1/4 pahar de suc de lamaie;
• 2 căței de usturoi zdrobiți;
• 1/4 pahar de suc de lime;
• 1/2 pahar de ulei vegetal;
• 1 ardei serrano;
• 1/2 ceapa tocata.

paşi

Partea 1 din 2: Pregătirea lăcustelor

1. 

   
   
   Luați-vă lăcustele. Cel mai simplu mod de a obține niște lăcuste pentru a găti este să le culegi pur și simplu pe cont propriu. Sunt ușor de prins dimineața când este mai rece și sunt mai leneși. Puteți pur și simplu să le ridicați de pe sol cu ​​mâinile dvs. dacă sunteți suficient de agil sau puteți folosi o plasă pentru a le prinde. Puteți crea unele dintre aceste capcane mai elaborate:
   • Faceți o gaură în pământ și așezați o oală cu ceva momeală, cum ar fi ovăz, mere sau morcovi. Puneți câteva gustări pe pământ în jurul oalei sau puneți-o - a doua zi dimineața, ar trebui să găsiți niște ierburi în ghiveci. Puneți un capac și ați terminat, v-ați luat lăcustele! Dacă doriți să rămână în viață, găuriți câteva găuri în capac.
   • Luați o varză de salcie verde care are aproximativ 90 cm lungime și faceți ușor clic pe lăcustă. Asta ar trebui să te obțină.

2. 

   
   
   În mod alternativ, cumpărați iarbă. În funcție de locul în care locuiți, poate fi dificil să cumpărați iarbă, dar nu este imposibil. Încercați să găsiți în magazine specializate în articole mexicane. Sărbători, cunoscuți ca Chapulines în Mexic, sunt un fel de mâncare popular în Oaxaca.

3. 

   Gătiti-le bine. Sărbătoarele sunt delicioase și sigure de mâncat, dar trebuie să le gătiți mai întâi pentru a îndepărta orice paraziți pe care le-ar putea avea. Mâncarea lor brută poate cauza probleme de sănătate.

4. 

   Îndepărtați picioarele și aripile. Picioarele de cârpă nu sunt comestibile; deși nu costă nimic să le mănânci, cel mai bine este să le elimini înainte de a începe să le gătești. Același lucru este valabil și pentru aripi. Unii oameni spun că înghețarea lăcustelor timp de 10-15 minute sau fierberea acestora pentru câteva minute facilitează îndepărtarea picioarelor. De asemenea, procesul îi omoară, ceea ce este un lucru bun.
   • De asemenea, unii smulg capul lăcustelor, care le îndepărtează viscerele (inclusiv stomacul). Acest lucru tinde să elimine anumite tipuri de paraziți (și poate reduce riscul de a mânca lăcustă crudă, dar este totuși mai bine să le gătiți). Puteți introduce o scobitoare în cavitate și gătiți-le peste foc.

5. 

   Curățați-vă lăcustele înainte de a le mânca. Puneți-le în apă rece până când sunt curate și fără murdărie. Le puteți curăța mai târziu cu un prosop de hârtie și le puteți găti sau fierbeți, în funcție de rețetă.

Partea 2 din 2: Grasshoppers de gătit

1. 

   Faceți lăcustele prăjite uscate. Acesta este probabil cel mai simplu mod de a găti lăcustele. Iată ce trebuie să faceți pentru a le găti:
   • Congelați-vă lăcustele curate timp de o oră sau două.
   • Întindeți-le pe un prosop de hârtie pe o hârtie pergament.
   • Preîncălziți cuptorul la 93 de grade Celsius și gătiți lăcustele timp de 1-2 ore până când sunt foarte uscate și crocante.
   • Încercați să le frământați cu o lingură pentru a testa nivelul de crocantă. Tu decizi - nu-l lăsa să ardă.
   • Dacă doriți, le puteți acoperi cu puțin ulei de măsline și asezonați cu sare și piper după gust.

2. 

   Faceți lăcustă prăjită cu unt de usturoi. Pentru acest fel de mâncare simplu, iată ce trebuie să faci:
   • Topiți ¼ cană de unt într-o tigaie.
   • Reduceți căldura la foc mediu.
   • Saltați 6 dinți de ceva timp de 4-5 minute, până când sunt aurii.
   • Adăugați 1 cană de lăcustă curată în tigaie.
   • Se fierbe 10-15 minute, amestecând ocazional.

3. 

   Faceți găluște prăjite. Acesta este un preparat delicios care poate fi o gustare perfectă sau o farfurie. Iată cum se prepară:
   • Sift ¾ cană de făină, 1 linguriță praf de copt și 1 linguriță de sare împreună într-un bol.
   • Adăugați ¾ ceașcă de lapte și bateți amestecul până la neted.
   • Bateți un ou ușor și adăugați la amestec.
   • Luați 1 ceașcă de lăcustă și puneți-o pe fiecare în bătaia ouălor. Îndepărtați aripile și picioarele înainte de a începe.
   • Prăjiți uleiul într-o tigaie.
   • Înmuiați lăcustele în tigaie până când sunt crocante și aurii.
   • Se adaugă sare și se servește.

4. 

   Faceți o broască de lăcustă. Acesta este un fel de mâncare creativ, care nu numai că este delicios, dar are o prezentare frumoasă. Iată ce trebuie să faci:
   • Faceți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, cu excepția lăcustelor, ardeiul roșu și ceapa. Faceți acest lucru pe un vas de copt care nu reacționează.
   • Marinează lăcustele. Scufundați-le în marinadă și lăsați-le acolo cel puțin 1 oră. Pentru cele mai bune rezultate, le puteți marina toată noaptea.
   • Scoateți lăcustele din marinată și uscați-le ușor.
   • Faceți frigarui așezând lăcustele, ardeiul roșu și ceapa pe ele într-un model alternativ.
   • Petreceți puțin ulei de măsline pe frișcă.
   • Coaceți fiecare frigider cu 5 - 7,5 cm deasupra focului.
   • Rotiți-le la fiecare 2-3 minute și continuați să le adăugați cu ulei de măsline, dacă este necesar.
   • Coaceți aproximativ 8-9 minute până sunt crocante și gata de mâncare.

5. 

   Faceți lăcustele sărate. Acesta este un alt fel de mâncare ușor și delicios. Doar scoate-ți aripile și picioarele, curăță lăcustele și pregătește-te să le sari. Iată ce să faceți:
   • Marinați lăcustele într-un amestec de lămâie și suc de lămâie timp de cel puțin o oră.
   • Ungeți usturoiul, ardeiul serrano și ceapa tocată într-o tigaie plină cu ulei la foc mediu.
   • Scoateți usturoiul, ceapa și ardeiul și lăsați lăcustele în sucul rămas pentru aproximativ 8-9 minute sau până când sunt crocante și aurii.
   • Servi. Strângeți niște lămâie sau suc de lămâie peste lăcuste și bucurați-vă de tortilla sau de tacul.

sfaturi

• Vizitați un restaurant specializat în prepararea insectelor. Șansele ca tu să găsești lăcuste pentru a mânca vor fi mai mari.
• Dacă doriți să eutanasiați lăcustele umane înainte de a scoate picioarele, puneți-le la congelator timp de 40 de minute înainte de a le pregăti pentru gătit.
• Sâmburele poate fi prăjit și prin imersare.

Avertizări

• Exoscheletul ierburilor are chitină, ceea ce poate provoca o reacție alergică.
• Nu alegeți lăcustele din zonele în care s-a putut utiliza pesticid.
• Gatiți întotdeauna aceste insecte înainte de a le mânca.
• Chitina se leagă de celulele grase și le împiedică să fie absorbite de organism. Acest lucru este bun pentru pierderea în greutate.

Materiale necesare

• Reţea;
• Tigaie;
• Sărbători sau greieri;
• Opțional - sos cocktail, sos pentru grătar sau sos ranch ..