Conţinut

• ingrediente
• paşi
• Materiale necesare

Porumbul mini este un tip de porumb dulce mic, recoltat într-un stadiu incipient. Poate fi consumat crud sau utilizat ca ingredient în alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofii prăjiți orientali. Mini porumbul poate fi gătit și servit singur.

ingrediente

opărit

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• Apă.

Fiert

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• Apă.
• 1 linguriță (5 ml) de sare (opțional).

aburit

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• Apă.

sauteed

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline.

Prăjit

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• 2 linguri (30 ml) de făină de grâu.
• 2 linguri (30 ml) de amidon de porumb.
• 1/2 linguriță (2,5 ml) de pudră de chili.
• 1/8 linguriță (0,5 ml) de usturoi praf.
• 1/4 linguriță (1,25 ml) sare.
• 2 - 4 linguri (30 până la 60 ml) de apă.
• Ulei vegetal.

fiert înăbușit

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• 1/2 cană (125 ml) de carne de pui sau de legume.
• 1 - 2 lingurițe (5 - 10 ml) de sos de soia.
• 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare.
• 1/4 linguriță (1,25 ml) de piper negru măcinat.

Friptură

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• 1 lingură (15 ml) ulei de susan.
• 1 linguriță (2,5 ml) sare (opțional).

În cuptorul cu microunde

Face una sau două porții

• 1 cană (250 ml) mini porumb.
• 2 linguri de apă (30 ml) de apă.

paşi

Metoda 1 din 9: Înainte de a începe: Pregătiți mini porumb

1. 

   Spălați porumbul. Clătiți porumbul mini în apă curgătoare rece și uscați-l cu foi curate de prosoape de hârtie.
   • Mini porumb proaspăt poate avea păr pe urechi. Va trebui să le eliminați în timpul clătirii.
   • Dacă folosiți mini porumb înghețat, dezghețați-l și clătiți reziduurile de gheață înainte de a-l utiliza.
   • Dacă utilizați mini porumb conserve, scurgeți lichidul și clătiți înainte de utilizare.

2. 

   
   
   Scoateți capetele groase. Cu un cuțit de bucătărie ascuțit, tăiați capetele groase ale tulpinii de la fiecare ureche. Restul urechii poate fi lăsat intact.
   • Deoarece este mic, porumbul mini este de obicei gătit și servit întreg. Cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți tăia în cuburi sau în jumătăți. Amintiți-vă că atunci când este tăiat, porumbul mini durează mai puțin timp pentru a găti.

Metoda 2 din 9: Scaldate

1. 

   
   
   Fierbe apa. Umpleți două treimi dintr-o cratiță mică sau medie cu apă. Fierbeți apa la foc mediu sau mare.
   • În timp ce apa fierbe, umpleți un bol mediu sau mare cu apă și gheață. Puneți vasul deoparte pentru o utilizare ulterioară.

2. 

   Gatiti porumbul timp de 15 minute. Adăugați porumbul în apa clocotită. După aproximativ 15 minute, scurgeți apa și scoateți porumbul din tigaie.

3. 

   Transferați porumbul în apa cu gheață. Înmuiați porumbul în vasul cu apă cu gheață și lăsați timp de 30 până la 60 de secunde.
   • Apa rece va întrerupe procesul de gătire, împiedicând înmuierea porumbului și păstrându-l crocant.

4. 

   Serviți sau folosiți după dorință. Scurgeți apa și uscați mini porumbul. Poate fi servit singur sau utilizat în rețete.
   • Mini porumb decolorat poate fi adăugat la paste reci, salate și alte preparate reci.
   • De asemenea, poate fi adăugat la mâncăruri calde din ultima clipă de gătit. Porumbul va fi deja parțial gătit, deci nu este nevoie să continuați să gătiți mult mai mult.

Metoda 3 din 9: fiartă

1. 

   Fierbe apa. Umpleți două treimi dintr-o cratiță mică sau medie cu apă. Fierbeți apa la foc mediu / mare.
   • Dacă doriți, adăugați sare în apă după fierbere. Acest lucru va adăuga aromă la porumb în timpul gătitului. Nu adăugați sare înainte de fierbere, deoarece acest lucru va face ca apa să dureze mai mult timp la fierbere.

2. 

   Gatiti patru-cinci minute. Adăugați mini-porumbul în apa clocotită. Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu până când porumbul are o textură moale, crocantă.
   • Ar trebui să poată străpunge porumbul cu o furculiță, însă este important să fie încă puțin crocant. Nu gătiți dincolo de acel punct.

3. 

   Servi. Scurgeți apa și serviți porumbul cât este încă fierbinte.
   • Il poti servi cu unt topit si chiar asezoneaza untul cu ierburi proaspete.
   • Resturile pot fi depozitate într-un recipient închis la frigider, dar încercați să le utilizați într-o zi sau două.

Metoda 4 din 9: Aburită

1. 

   Fierbe apa. Umpleți un vas mediu cu 5 cm de apă. Se aduce la fierbere la foc mediu / mare.
   • Verificați dacă coșul de abur se încadrează în gura tigaiei. Coșul trebuie să fie în partea de sus a tigaiei fără a atinge partea de jos.

2. 

   Adăugați porumbul la coș. Puneți porumbul în coș și așezați coșul peste gura tigaiei cu apă clocotită.
   • Întindeți urechile în mod egal pentru a vă asigura că toate gătesc la fel.

3. 

   Gătiti timp de trei-șase minute. Acoperiți coșul și tigaia cu capacul adecvat. Lasă porumbul să gătească până capătă o consistență ușor moale.
   • Prindeți porumbul cu o furculiță pentru a verifica dacă este gătit. Furca ar trebui să străpungă ușor, dar este important ca mâncarea să fie încă ușor crocantă. La trecerea acestei etape, porumbul poate fi ud și cu o consistență neplăcută.

4. 

   Servi. Scoateți porumbul de pe foc și serviți-l la cald.
   • Puteți servi mâncarea cu unt sau cu puțin ulei de măsline.
   • Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider și încercați să le consumați într-o zi sau două.

Metoda 5 din 9: Sauté

1. 

   Incalzeste uleiul. Adăugați o lingură (15 ml) de ulei de gătit într-o tigaie medie sau o tigaie wok. Puneți tigaia la foc mediu sau mare.
   • Uleiul de măsline este recomandat, dar puteți folosi și alte uleiuri de gătit. Unele alternative sunt uleiul vegetal, uleiul de canola și floarea soarelui.

2. 

   Gatiti doua-patru minute. Se adaugă porumbul în uleiul încins. Gătiti, amestecând continuu, până când mâncarea capătă o consistență moale și un aspect ușor auriu pe toate părțile.
   • Porumbul ar trebui să aibă o consistență moale atunci când este străpuns cu o furculiță, cu toate acestea, este important să păstreze încă o parte din crocantă.

3. 

   Servi. Scurgeți uleiul și serviți porumbul cât este încă fierbinte.
   • Uleiul va aromatiza porumbul, deci probabil nu va trebui să adăugați unt. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete sau un vârf de piper.
   • Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider și folosiți în două sau două zile.

Metoda 6 din 9: prăjit

1. 

   Preîncălziți uleiul. Turnați aproximativ 2 centimetri de ulei vegetal într-o cratiță. Se încălzește la foc mediu sau mare până când uleiul atinge o temperatură de 175 ° C.
   • Verificați temperatura uleiului cu un termometru de prăjire. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul poate fi îndulcit înainte de a găti porumbul, iar dacă este prea cald, aluatul poate arde înainte ca porumbul să fie gătit.

2. 

   Amestecă aluatul. În timp ce uleiul se încălzește, amestecați făina de grâu, amidonul de porumb, pudra de chili, praful de usturoi și sarea. Adăugați suficientă apă în amestec pentru a obține o pastă fină.
   • Acest aluat este de bază, dar puteți schimba condimentele după cum doriți pentru a obține un gust mai puternic sau mai ușor.

3. 

   Înmuiați porumbul în aluat. Înmuiați urechile de porumb în aluat, în porții. Cu ajutorul unei furculițe, întoarceți urechile pentru a le acoperi complet.

4. 

   Prăjiți porumbul timp de două-patru minute. Adăugați mai multe urechi în uleiul încins. Prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți, întorcându-le în timpul procesului.
   • Continuați să prăjiți porții separate pentru a evita umplerea tigaiei. Temperatura uleiului va scădea ușor la adăugarea porumbului.Adăugarea prea multă ureche poate face ca temperatura să scadă prea mult, inhibând gătitul.

5. 

   Scurgeți și serviți. Cu ajutorul unei linguri plate, transferați porumbul din uleiul fierbinte pe o farfurie cu prosoape de hârtie. Așteptați câteva minute și consumați porumbul încă cald.
   • Este dificil să păstrați porumbul prăjit rămas, deoarece va fi probabil umed dacă este încălzit după răcire. Dar dacă este necesar, puteți păstra resturile într-un recipient etanș la frigider și le puteți consuma în decurs de o zi.

Metoda 7 din 9: Sauté

1. 

   Se amestecă bulionul și se condimentează pe foc. Se toarnă pui sau bulion de legume într-o tigaie medie. Adăugați sosul de soia, sare și piper și dați la fiert la foc mediu sau mare.

2. 

   Gatiti porumbul timp de trei-sase minute. Adăugați porumbul în bulion și reduceți focul la mediu sau mic. Acoperiți tigaia și gătiți până când porumbul este moale și crocant.
   • Poate fi o idee bună să transformi porumbul în timp ce gătești. Acest lucru va ajuta la distribuirea mai uniformă a aromelor de bulion.
   • Nu gătiți porumbul dincolo de etapa recomandată. Ar trebui să aibă o consistență moale atunci când este străpuns cu o furculiță sau mușcat, dar este important ca acesta să păstreze în continuare crispness.

3. 

   Servi. Scoateți porumbul de pe bulion și serviți cât este încă fierbinte.
   • Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două.

Metoda 8 din 9: Prăjire

1. 

   Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. În timp ce cuptorul se încălzește, acoperiți tigaia cu folie de aluminiu antiaderentă.

2. 

   Adăugați porumbul și uleiul. Puneți porumbul pe foaia de copt și înmuiați urechile cu ulei de susan. Uleiul trebuie adăugat ușor, întins uniform cu ajutorul unei furculițe.
   • Dacă doriți, adăugați și puțină sare pentru a adăuga aroma.

3. 

   Coaceți porumbul timp de 20 până la 25 de minute. Introduceți porumbul în cuptorul preîncălzit și gătiți până la aspect moale și ușor auriu.
   • Pentru ca porumbul să se rumenească uniform, agitați și întoarceți urechile ocazional în timpul procesului.
   • În mod ideal, porumbul ar trebui să fie moale și crocant. Dacă coaceți prea mult, mâncarea poate fi sufoasă.

4. 

   Servi. Scoate porumbul fiert din cuptor și servește-l cât este încă cald.
   • Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două.

Metoda 9 din 9: În cuptorul cu microunde

1. 

   Puneți porumbul într-un recipient sigur cu microunde. Distribuieți un strat de porumb pe un recipient superficial pentru microunde. Toarna apa peste porumb.
   • Acoperiți recipientul cu capac sau cu o folie de plastic sigură cu microunde.

2. 

   Gătiti la cuptorul cu microunde timp de două-șapte minute. Porumbul trebuie fiert la putere mare, până când are o consistență moale și crocantă.
   • Timpul exact de gătit va depinde de tipul și dimensiunea porumbului. Porumbul din conserve este gătit în prealabil, deci două minute ar trebui să fie suficiente. În porții mici, porumbul proaspăt sau congelat poate dura trei-patru minute, iar în porțiuni mai mari, poate dura șapte minute. Verificați porumbul în fiecare minut sau două pentru a nu-l supraagera.

3. 

   Servi. Scurgeți apa și serviți porumbul cât este încă fierbinte.
   • Dacă doriți, serviți porumbul cu unt topit.
   • Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider și consumați într-o zi sau două.

Materiale necesare

preparate

• Drainer.
• Prosop de hârtie.
• Cuţit.

opărit

• Cratiță medie.
• Castron mare.
• Drainer.
• Prosop de hârtie.

Fiert

• Cratiță medie.
• Lingură lipită.

aburit

• Cratiță medie.
• Coșul de gătit cu abur.

sauteed

• Caserole sau tigaie cu wok mediu.
• Spatula sau lingura de lemn.

Prăjit

• Oală grea.
• Termometru de prăjire.
• Furculiţă.
• Bol mediu sau mare
• Lingură lipită.
• Prosop de hârtie.
• Farfurie.

fiert înăbușit

• Tigaie medie.
• Lingură lipită.

Friptură

• Tavă de copt.
• Hârtie din aluminiu.
• Furculiţă.

În cuptorul cu microunde

• Recipient pentru microunde.
• Înveliș din plastic pentru microunde.