Cum să crești ciuperci în interior: 14 pași - Enciclopedie

Cum să crești ciuperci în interior - Enciclopedie

Conţinut

sfaturi
Materiale necesare

Pentru a steriliza substratul, turnați-l într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și adăugați suficientă apă pentru a umezi paiul sau rumegușul. Încălziți recipientul în cuptorul cu microunde la putere mare timp de două minute sau până când apa se evaporă.
Acest lucru va ucide microorganismele, făcând substratul în condiții de siguranță pentru a primi miceliul. În funcție de cantitatea de paie sau rumeguș, poate fi necesar să îl împărțiți în porții.

Încălziți substratul pentru difuzarea miceliului. Înainte ca ciupercile să încolțească, miceliul trebuie să ocupe profund substratul, creșterea fiind stimulată de temperaturile calde.

După ce ați ales cel mai potrivit substrat pentru speciile de ciuperci, turnați câteva mână de el într-o tigaie. O formă superficială cu o suprafață mare este cea mai favorabilă dezvoltării ciupercilor dvs.
Se amestecă miceliul cu substratul cu un instrument steril. Puneți forma pe o placă fierbinte setată la 21 ° C, care este temperatura ideală pentru dezvoltare. O altă soluție ar fi plasarea formularului într-o zonă caldă a casei.
Lăsați acest set într-un mediu întunecat, ca un dulap, timp de aproximativ trei săptămâni, ceea ce va permite miceliului să se răspândească prin substrat.

Puneți substratul într-un mediu adecvat. După două săptămâni, vezi dacă substratul este corect colonizat - adică dacă este complet acoperit de ceva care seamănă cu puful alb. Acest lucru poate dura două până la patru săptămâni. Când substratul este colonizat, luați forma într-un mediu întunecat și rece (aproximativ 13 ° C). Subsolul este minunat în acest scop, de obicei, dar îl puteți lăsa și într-un dulap sau sertar dintr-o cameră fără încălzire iarna.

Dacă pe puf există pete de culoare verde închis sau albastru (ca cele pe care le vedeți în pâinea mucegăită), scoateți-le de pe substrat și aruncați-le.
Acoperiți substratul cu o mână de sol din ghiveci și pulverizați amestecul până când este bine umezit. Dacă doriți, puteți așeza un prosop umed peste formă pentru a preveni pierderea umezelii.
Luați în considerare plasarea unei lămpi de încălzire slabe aproape de formă. Simulează soarele, care va oferi ciupercilor un sentiment de direcție, ajutându-i să crească în sus și facilitând recoltarea.
Amestecul trebuie păstrat umed și proaspăt pe măsură ce ciupercile cresc. Verificați-l periodic și pulverizați-l cu apă atunci când este necesar.
Ciupercile preferă mediile proaspete, dar cheia este de a preveni supraîncălzirea lor. Atâta timp cât temperatura este sub 21 ° C, ciupercile vor crește normal.

Alegeți ciupercile atunci când sunt complet dezvoltate. După trei săptămâni, veți observa micile ciuperci încolțite. Continuați să mențineți umiditatea, prospețimea și întunericul mediului pentru a încuraja creșterea lor.

Când pălăria ciupercilor este complet diferită de picior, vor fi gata de recoltat. Puteți să le smulgeți cu degetele, dar acest lucru ar putea deteriora ramurile de ciuperci care nu au apărut încă sub suprafață. În schimb, tăiați-le chiar la baza tulpinii cu un cuțit ascuțit.
Este recomandabil să clătiți ciupercile înainte de a le găti sau de a le consuma. Odată culese, acestea pot fi învelite într-o pungă de hârtie și păstrate în frigider timp de până la o săptămână.

Partea 2 din 3: Cultivarea ciupercilor pe bază de cafea

Transferați miceliul în recipient. Spălați-vă bine mâinile cu săpun bactericid, apoi amestecați miceliul cu zațul de cafea, desfăcând bucățile cu degetele pentru a obține un amestec omogen. Așezați cafeaua inoculată în punga sau recipientul de plastic și închideți-o bine.
Lăsați ciupercile în mediul potrivit. Geanta sau recipientul trebuie păstrate într-un loc întunecat și cald (undeva între 18 ° C și 25 ° C), cum ar fi un dulap sau sub chiuvetă. Lăsați-l acolo timp de două până la patru săptămâni sau până când albirea tuturor zațurilor de cafea - ceea ce indică colonizarea bazei de către miceliu.
- Din nou, tăiați și aruncați petele verzi sau maronii care se dezvoltă pe substrat, deoarece pot intoxica pe cei care consumă ciupercile.
Mutați ciupercile. Odată ce conținutul pungii sau recipientului a devenit complet alb, duceți-l într-o zonă luminoasă (unde nu există expunere directă la soare) și faceți o gaură de 5 x 5 cm în partea de sus. Pulverizați conținutul recipientului cu apă de două ori pe zi pentru a preveni uscarea acestuia - condiții în care ciupercile nu pot crește.
Alege ciupercile. Ciupercile mici vor răsări în cinci până la șapte zile. Continuați să le umeziți și vor dubla dimensiunea în fiecare zi. Când pălăria de ciuperci începe să se îndoaie ușor în sus, sunt gata de recoltat.
- Când ciupercile noi încetează să mai încolțească, puneți zațul de cafea afară sub bucăți de scoarță de copac sau compost organic și, în funcție de climă, ciupercile noi ar trebui să încolțească în viitor.

Partea 3 din 3: Utilizarea metodelor alternative de fungicultură

Cultivați ciuperci pe un trunchi. Un alt mod interesant de a cultiva anumite specii de ciuperci - ciuperci rege, maitake, coama leului, shiitake, shimeji negru, shimeji alb, printre altele - este prin inocularea unui trunchi de lemn de esență tare cu pelete de mesteacăn deja colonizate de miceliu. Aceste tablete sunt vândute prin internet și în magazine specializate în fungicultură.
- Primul lucru de făcut este să găsești un trunchi potrivit pentru fungicultură. Trebuie să provină dintr-un copac din lemn de esență tare non-aromat: arțar, plop, stejar sau ulm. Trebuie să aibă aproximativ 1 m lungime și nu mai mult de 35 cm diametru și trebuie tăiat cu cel puțin două săptămâni înainte de introducerea așchilor de lemn, astfel încât lemnul să-și piardă rezistența naturală la ciuperci.
- Pentru a coloniza un trunchi de 1 m, veți avea nevoie de aproximativ 50 de pastile. Introduceți-le folosind un burghiu 5/16 pentru a face găuri adânci de 5 cm distribuite într-un model de diamant pe suprafața trunchiului. Spațiul dintre fiecare ar trebui să fie de aproximativ 10 cm. Folosiți un ciocan pentru a introduce inserțiile în totalitate în găuri.
- Dacă intenționați să lăsați buștenii afară, poate fi necesar să sigilați găurile cu ceară de albine pentru a proteja tabletele de insecte și de intemperii. Acest lucru este de obicei inutil pentru cei care le țin într-un mediu închis, cum ar fi un garaj sau subsol.
- În timp, miceliul se va răspândi de la pastile la trunchi, până când colonizează tot lemnul. Odată ce este complet colonizată, ciupercile vor răsări din fisurile din trunchi. Întregul proces durează în mod normal între nouă și 12 luni. În funcție de climă și temperatură, ciupercile pot răsări anual.