Conţinut

• paşi

Mazărea încrucișată este o legumă delicioasă, care arată și mai bine când este proaspătă. Cultivarea sa este relativ simplă, deoarece planta nu are nevoie de multă grijă și atenție, dar este important să o plantăm la începutul iernii, deoarece îi plac climele mai reci. În plus, este esențial să plantați semințele direct în sol, întrucât răsadurile sensibile ale bobului de mazăre nu supraviețuiesc întotdeauna transplantului. Deoarece este o plantă anuală, adică completează ciclul de viață într-un an, trebuie să păstrați câteva semințe dacă doriți să crești alte plante în anul următor.

paşi

Partea 1 din 3: Plantarea mazărelor

1. 

   Alegeți un loc însorit pentru a-l crește. Mazărea strâmbă se descurcă bine dacă este expusă la soare și nu crește în locuri umbroase. Căutați un spațiu care primește cel puțin șase ore de soare pe zi.

2. 

   
   
   Pregătiți patul pentru plantare la mijlocul toamnei. Mazăre ca un sol fertil, cu un drenaj bun și cu un pH între 6 și 7. Pentru a atinge aceste caracteristici, întoarceți solul la o adâncime de 30 cm și adăugați îngrășământ bronzat. Pentru a crește aciditatea și nivelul de potasiu și fosfor, adăugați puțină cenușă de lemn sau făină de oase.
   • Mazarea are nevoie de un sol bogat în potasiu și fosfor pentru a crește și a produce legume.
   • Această specie este de obicei plantată iarna, așa că pregătiți solul toamna pentru a permite timpul.

3. 

   
   
   Planificați plantarea pentru mijlocul sau sfârșitul iernii. Deoarece mazărea plăcintă este un cultivar cu climă rece, care nici nu crește și nici nu produce păstăi atunci când temperatura depășește 25 ºC, este important să începeți plantarea din timp, imediat ce solul este pregătit. Ideal este să-l plantezi la mijlocul iernii, când temperatura nopții scade mult, rămânând sub 10 ºC, iar ziua este între 15 ºC și 20 ºC.
   • În climatele mai calde, cu ierni blânde, puteți planta mazărea toamna, astfel încât să crească în timpul iernii.

4. 

   
   
   Inoculați semințele. Mazărea și alte leguminoase cresc mai bine dacă, înainte de plantare, trec prin procesul de inoculare cu o bacterie responsabilă de fixarea biologică a azotului în sol. Cu o zi înainte de plantarea semințelor, înmuiați-le în apă timp de 24 de ore. Chiar înainte de plantare, treceți-le în pulberea de inoculare pentru a le acoperi de bacterii.
   • Pudra de inoculare se găsește în magazinele de aprovizionare cu grădină, în magazinele de semințe sau pe internet.

5. 

   Plantează semințele în rânduri duble. Când plantați, luați un creion sau folosiți degetul pentru a deschide două rânduri de găuri superficiale pe pământ. Găurile trebuie să fie 10 cm între ele și 2,5 cm adâncime. Rândurile trebuie separate la 60 cm. Puneți o sămânță în fiecare gaură și acoperiți-o cu sol.
   • Plantarea mazărei de plăcintă în rânduri duble simplifică tăierea.
   • În sol nisipos, găuriți găuri adâncime de 5 cm.

Partea 2 din 3: Aveți grijă de mazăre

1. 

   Apa abundent după plantare și apoi săptămânal. Imediat după însămânțare, udă suficient solul pentru ca semințele să se așeze. Deoarece specia tinde să putrezească, nu-l udă în zece zile, până când semințele germinează. După această perioadă, udă planta o dată pe săptămână până când începe să înflorească.
   • Verificați solul la fiecare două zile pentru a vedea dacă este uscat. Când începe să se usuce, apă imediat.

2. 

   Plasați mize sau o rețea între rânduri. Mazărea încrucișată îi place să urce, însă butașii sau spalierile fac ușor să recolteze chiar și soiurile care cresc pe sol. Există câteva opțiuni din care să alegeți, printre care așezarea grămezilor în mijlocul rândurilor, asamblarea unui spalier sau chiar suporturi pentru roșii.

3. 

   Aplicați un strat de humus pe sol după stabilirea plantelor. Când picioarele ating 5 cm înălțime, întindeți un strat de paie tocat sau frunze deasupra solului pentru a-l menține umed și proaspăt și a preveni creșterea buruienilor.
   • Pe măsură ce mazărea crește, adăugați mai mult humus, dacă este necesar.

4. 

   Trageți buruienile cu mâna. Toate buruienile care apar pe pat trebuie îndepărtate manual cu grijă. Rădăcina de mazăre este foarte delicată, așa că evitați să săpați patul. În schimb, apuca buruienile de tulpină și scoate ce poți, cu rădăcini și tot, pentru a încheia competiția.

5. 

   Udă mazărea mai des când începe să înflorească. De îndată ce plantele încep să înflorească, udă-le în fiecare zi, dacă este necesar. În acest stadiu au nevoie de mai multă apă pentru a produce flori și păstăi, mai ales dacă vremea se încălzește.

Partea 3 din 3: Recoltarea și păstrarea mazărei

1. 

   Începeți să le culegeți imediat ce se formează păstăi. Podurile se formează după ce florile încep să moară. Cu păstăi tinere, moi și încep să câștige volum, începeți recolta. Cu cât faceți acest lucru mai devreme, cu atât mai multe păstăi trebuie să producă planta. Pentru a le recolta, țineți ușor planta cu o mână și scoateți păstaia cu cealaltă. Nu trageți păstaia direct din plantă sau s-ar putea sparge.
   • Pentru a proteja planta, recoltați păstăile dimineața și nu după-amiaza, când soarele este prea cald.
   • Este important să recoltezi imediat dacă intenționezi să mănânci mazărea în păstăi (nu doar mazărea), întrucât păstaia mai veche este greu și imposibil de mâncat.
   • Fiecare varietate de mazăre plăcintă se coace în momente diferite, dar, în general, planta începe să producă 50 până la 70 de zile după plantare.

2. 

   Lăsați păstăile să devină voluminoase dacă doriți doar mazărea. Păstăile de pe picior devin mai dure și mai rigide, dar mazărea este mai mare și mai moale. Dacă intenționați doar să mâncați mazăre și nu păstăi, lăsați-o pe viță de vie și așteptați. Recoltați-le când mazărea este fragedă.

3. 

   Savurați mazărea crudă sau gătită. Mazăre și păstăi pot fi consumate crude, dar este mai frecvent să le gătiți. Pentru a le îndepărta din interiorul păstăilor coapte, deschide doar janta și folosește degetul. Ambele opțiuni sunt delicioase crude, gătite, prăjite sau aburite.

4. 

   Păstrați leguma la frigider pentru a o consuma în câteva zile. Mazarea rămâne proaspătă la frigider până la cinci zile. După recoltare, spălați-le sub apă curgătoare pentru a îndepărta solul. Uscați-le și așezați-le într-un recipient etanș la frigider.

5. 

   Albiți și congelați mazărea, astfel încât să dureze mai mult. Umpleți un vas mare cu apă pentru a fierbe la foc mare. Când apa începe să fiarbă, adăugați mazărea și fierbeți-le timp de două minute. Scoateți-le din apă și scufundați-le într-un bol cu ​​apă cu gheață încă două minute. Scurgeți-le și uscați-le înainte de a le pune într-o pungă cu închidere cu fermoar pentru a le duce la congelator.
   • Înălbirea înainte de îngheț ajută la păstrarea culorii și aromei mazăre.
   • Găinuțele congelate durează până la nouă luni la congelator.

6. 

   Salvați câteva semințe pentru anul viitor. Pierea moare după un singur sezon, dar puteți salva semințele pentru a le planta din nou în anul următor. Alege semințele dintr-o plantă puternică și sănătoasă. Lasă câteva păstăi să se usuce pe viță de vie. Când se rumenesc, culegeți-le. Scoateți semințele din interior și uscați-le pe un prosop sau pe un raft timp de o săptămână.
   • Treceți semințele într-un recipient etanș și depozitați-le într-un loc răcoros, uscat și întunecat până la momentul noii cultivări.