Conţinut

• paşi
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Datorită marii popularități a băuturii, poate fi chiar dificil de crezut că whisky-ul a fost anunțat pentru prima dată ca medicament. În zilele noastre, combinația unică de arome și arome face ca băutura preferată pentru multe persoane. Totuși, la fel ca și vinul, profilul aromatic complex al whisky-ului trebuie apreciat lent și metodic. Acest lucru înseamnă să folosiți vasul potrivit, să turnați corect, să vă bucurați de aromă și să simțiți bine gustul în gură înainte de a înghiți. După degustarea whisky-ului pur, puteți adăuga și puțină apă pentru a-l deschide și a obține o varietate de arome.

paşi

Partea 1 din 5: Alegerea cupei potrivite

1. 

   Alegeți un bol în formă de lalea. În loc de paharele largi utilizate în mod normal în bare, cea mai bună opțiune pentru a savura băutura este să folosiți o cană curbă care este mai îngustă deasupra. Forma îngustă concentrează aromele, iar fundul mai larg vă permite să agitați whisky-ul puțin înainte de a-l lua.
   • Un pahar de rachiu, care are un blat foarte îngust, este cea mai bună opțiune pentru degustarea whisky-ului.

2. 

   
   
   Folosiți un bol în loc de pahar. Gustarea whisky-ului într-un pahar, cu suportul de jos, împiedică căldura mâinii să încălzească băutura. Suportul creează, de asemenea, o distanță între mână și whisky, împiedicând ca mirosurile pielii tale să nu interfereze cu aroma.
   • Multe pahare de țuică sunt acceptate, dar puteți folosi un pahar de vin dacă nu aveți paharul de țuică.

3. 

   Evitați bolurile foarte adânci. Dacă este prea adânc, nu vei putea mirosi mirosul real al whisky-ului. Acest lucru se datorează faptului că compusul volatil mai greu din băutură nu poate să se ridice la marginea bolului.

Partea 2 din 5: Turnarea whisky-ului

1. 

   
   
   Serviți băutura la temperatura camerei. Whisky-ul poate avea un gust diferit atunci când este refrigerat și cel mai bine este să îl gustați mai întâi la o temperatură moderată. Gustă atunci când este între 18 ° și 22 ° C pentru un gust mai precis.

2. 

   Adăugați o cantitate mică de whisky în pahar. Poate fi tentant să umpli paharul până la janta, dar nu este necesar. Adăugați 20 până la 40 ml pentru a avea suficient să mirosiți și să gustați băutura.

3. 

   
   
   Înclinați vasul pentru a-l înveli. După ce turnați whisky-ul, înclinați paharul dintr-o parte în alta într-un cerc complet. Aceasta va distribui băutura în mod uniform pe întregul bol și va înveli suprafața interioară, ceea ce ajută la aducerea aromelor din partea de jos în restul vasului.

Partea 3 din 5: Whisky de vizionare și miros

1. 

   Analizați culoarea băuturii. Înainte de a lua sau a smulge whisky, țineți paharul spre ochi. Culoarea poate indica vârsta sau tipul de butoi care a fost folosit pentru îmbătrânirea acesteia, așa că încercați să determinați umbra pe care o vedeți.
   • Majoritatea whisky-urilor au o nuanță galbenă, aurie sau chihlimbară, dar este posibil să observați și anumite nuanțe de portocal sau piersic.
   • În majoritatea cazurilor, cu cât este mai întunecată, cu atât este mai îmbătrânită.

2. 

   Amestecați băutura pentru a căuta semnele. Înclinați din nou paharul pentru a agita whisky-ul și urmăriți cum se mișcă de-a lungul părților; urmele rămase indică grosimea băuturii. Una mai groasă dă o senzație mai plăcută în gură.
   • Un whisky care se simte mai bine în gură are de obicei o textură netedă, cremoasă.

3. 

   Se agită pentru a vedea dacă există bule. Puneți palma mâinii peste gura bolului și agitați ușor pentru a crea bule. Atenție la cât timp durează dispariția bulelor; cu cât durează mai mult, cu atât este mai mare cantitatea de alcool în volum.

4. 

   Puneți vasul sub nas și mirosiți-l. Deoarece mirosul și gustul sunt foarte conectate, este bine să miroase whisky înainte de a-l lua. Așezați vasul direct sub nas și lăsați aroma să iasă. Nu inspirați adânc; lasă mirosurile să vină la tine.
   • Parfumul inițial al băuturii va avea o aromă puternică de alcool.
   • Lăsând mirosul de whisky să ajungă la tine, nasul are timp să ajusteze cantitatea de alcool care ajunge la el. În caz contrar, vei avea o senzație de arsură în nas.

5. 

   Întoarceți bolul perpendicular pe față și mirosiți din nou. După ce obțineți senzația de aromă inițială, înclinați vasul în lateral, lăsându-l paralel cu podeaua. Aveți grijă să nu vărsați lichidul și ridicați vasul drept atunci când îl mirosiți. Veți putea mirosi aromele compușilor mai grei, care sunt de obicei în partea de jos a bolului.
   • Compușii mai grei au de obicei arome lemnoase, afumate și pământești.

6. 

   Miroase din nou băutura. Cu bolul încă paralel cu fața, mutați-l în jos, astfel încât nasul să fie la 1 cm deasupra jantei. Mirosi din nou whisky-ul și acordă atenție tonurilor mai ușoare ale aromei.
   • Compușii mai ușori de whisky au de obicei arome florale sau acre.

Partea 4 din 5: Degustarea whisky-ului

1. 

   Ia o înghițitură mică. Când aveți o idee despre mirosul de whisky, este timpul să o gustați. Începeți cu o înghițitură foarte mică. Scoateți și glisați limba peste buze pentru a muta băutura.
   • Primele câteva ori încercați această tehnică, poate părea că veți înghiți. Aceasta se datorează potenței whisky - senzația de arsură te poate face să tușești, ceea ce poate provoca reflexul faringian.
   • Nu încercați să căutați o aromă specifică; analizează doar tonurile pe care le detectezi.

2. 

   Mișcați whisky-ul în gură. După gustul inițial, mutați băutura înainte și înapoi în gură, ca și cum ai face gargară. Dar nu vă mișcați prea repede, deoarece veți ajunge să nu puteți detecta toate aromele whisky-ului.
   • În general, este recomandat să lăsați băutura în gură aproximativ 30 de secunde înainte de a înghiți, pentru a gusta toate aromele.
   • Probabil veți experimenta mai multe arome lemnoase și condimentate inițial. În funcție de tipul de whisky pot exista și citrice, nuci, caramel și alte arome.

3. 

   Înghițiți whisky-ul și acordați atenție finisajului. După ce-l mișcați prin gură și obțineți un gust bun, înghițiți băutura. Senzația de arsură la înghițire este cunoscută sub numele de finisare. Încercați să recunoașteți senzația exactă - poate fi scurt, lung, neted sau neplăcut, în funcție de toleranța dvs. la alcool.
   • Un final scurt nu durează mult în gură, astfel încât gustul dispare repede.
   • Un final lung rămâne în gură mai mult timp, chiar și după înghițirea băuturii.
   • Un finisaj neted are un gust foarte plăcut.
   • Un finisaj neplăcut are un gust amar sau arde când coboară.

Partea 5 din 5: Adăugarea de apă

1. 

   Folosiți apă la temperatura camerei. După degustarea whisky-ului pur, este bine să adăugați puțină apă. Acest lucru vă ajută să deschideți puțin băutura, astfel încât să o puteți gusta mai mult. Dar este important să folosiți apa la temperatura camerei, astfel încât diferența de temperatură să nu afecteze gustul.
   • Pune apă minerală sau naturală în whisky, necarbonatată.

2. 

   Adăugați o picătură de apă simultan. Este important să nu adăugați prea multă apă simultan, deoarece acest lucru poate modifica aroma și gustul. Folosiți o pipetă sau paie pentru a adăuga doar o picătură la un moment dat și a evita diluarea whisky-ului.
   • În absența unei pipete sau a unei paie, folosiți capacul pe o sticlă de apă pentru a adăuga o cantitate mică simultan.
   • Dacă descoperiți că nu recunoașteți niciun parfum sau o aromă nouă din whisky după adăugarea unei picături de apă, adăugați un alt.

3. 

   Miroase din nou băutura și gustă-o. După adăugarea apei, mirosi din nou. Vedeți dacă puteți recunoaște un alt parfum pe care nu l-ați observat până acum. Apoi ia o înghițitură la fel cum ai făcut înainte și caută o schimbare de aromă.
   • Apa poate scoate arome mai subtile pe care poate nu le-ai observat atunci când whisky-ul era pur. De exemplu, este posibil să fiți capabil să simțiți mai multe tonuri de citrice sau nutty pe care nu le-ați detectat inițial.
   • De asemenea, apa poate dilua gustul alcoolului, deci dacă ai un finisaj neplăcut, poate avea un gust mai bun cu apă.

sfaturi

• Dacă nu ați avut niciodată o degustare de whisky înainte, este o idee bună să mergeți la o distilerie sau un restaurant care conduce unul. Vor avea bolurile corespunzătoare și vor da instrucțiunile necesare.
• Dacă nu sunteți obișnuit cu băutura, cumpărați un set de degustare, care include mai multe tipuri diferite.
• Mergeți încet când degustați pentru a putea recunoaște toate aromele și aromele și pentru a obține experiența completă.
• Dacă degustați mai multe tipuri diferite de whisky, luați câteva înghițituri de apă între fiecare pentru a vă curăța gustul.

Avertizări

• Nimeni nu ar trebui să bea băuturi alcoolice, cum ar fi whisky, dacă nu au vârsta legală.
• Nu conduceți niciodată după băut prea mult.

Materiale necesare

• Whisky;
• Bol în formă de lalea cu suport;
• Apă minerală;
• Pipeta sau paie.