Conţinut

• paşi
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Indiferent dacă îl mănânci prăjit sau îl folosești pentru a-ți plăcuta preferată de nuci, cojile trebuie curățate și curățate înainte de utilizare. De la pasul 1 de mai jos, veți avea instrucțiuni detaliate despre extragerea conținutului lor prin eliminarea scoicilor rezistente.

paşi

Metoda 1 din 3: Pregătirea pecanelor

1. 

   Creste sau cumpara coji de coaja. Alege uniformele ca mărime și formă care sunt grele în mâini. Tipurile Stuart sau Moneymaker sunt comune și populare.

2. 

   
   
   Separați nucile. Analizați pecanele și aruncați-le cu fisuri sau găuri, cele care par a fi mult mai ușoare decât altele sau care fac zgomot când sunt zguduite. Probabil sunt răsfățați.

3. 

   Gândește-te că fierbe pecanul. Experții Pecan spun că fierberea lui înainte de rupere ajută la înmuierea cojilor.
   • Fierbeți un borcan mare de apă în gura sobei. Puneți cu grijă nucile în apă și puneți-le pe foc timp de 10 până la 15 minute. Scoateți apa și lăsați-o să se răcească înainte de a o sparge.
   • O alternativă este să plasați un pahar cu apă și două pahare de coji într-un bol (care poate fi introdus în cuptorul cu microunde) și să îl încălziți la temperatură ridicată timp de 5 până la 6 minute.

4. 

   
   
   Setați locul unde le veți coaja. Această sarcină poate provoca o mizerie bună, deoarece bucățile de scoarță pot zbura peste tot. O idee bună este să faceți acest lucru în aer liber, minimizând nevoia de curățare majoră.

Metoda 2 din 3: Spargerea și decojirea pecanelor

1. 

   Folosiți o nucă de nuci. Un instrument cu scop general (care sparge nuci normale) poate fi folosit pentru a rupe scoicile de pecan.
   • Așezați piulița între brațele cascanelor și strângeți cu atenție până când auziți un zgomot de crăpătură. Nu strângeți prea bine sau conținutul va fi spart.
   • Rotiți piulița între brațele instrumentului și strângeți din nou. Continuați să întoarceți și să strângeți întreaga lungime de pecan până când coaja este suficient de moale pentru a fi îndepărtată.

2. 

   
   
   Folosiți un tăietor lateral și un clește. Acesta este un alt mod bun de a coji nucile.
   • Luați tăietorul lateral și folosiți-l pentru a tăia cele două părți ascuțite ale coajei de pecan, turnându-le într-un bol.
   • Apoi, luați o pereche de clește (orice va face) și poziționați piulița între fiecare braț, crăpând-o cu grijă în jurul mijlocului cochiliei, rotind-o și rupt-o treptat până când coaja iese.

3. 

   Folosiți un întreruptor special pentru pecani. Dacă trebuie să cojiți multe pecan, poate merita să investești într-un cracker de acest tip de nuci, care are un aspect foarte diferit, oferind mai mult sprijin și punând mai multă presiune pentru a crăpa coajă.
   • Aceste instrumente vor facilita și eficientiza procesul de decojire, fără a deteriora conținutul de piuliță.
   • Deși majoritatea fisurilor de nuci sunt acționate manual, este posibil să cumpărați nuci de nucă motorizate motorizate pentru a le coaja mult mai rapid.

4. 

   Strângeți două piulițe împreună. Dacă nu aveți instrumente pentru a rupe cochilii, această metodă poate fi folosită.
   • Faceți acest lucru luând două nuci și așezându-le într-o mână. Închideți-l strâns, strângând o bucată de pecan față de cealaltă, până când una dintre coji se crăpa suficient pentru a fi îndepărtată.

5. 

   Folosiți un ciocan. Una dintre cele mai simple metode pentru a rupe cojile de pecan este de a folosi un ciocan și o suprafață dură.
   • Așezați-o pe o suprafață dură, solidă, lovind piulița cu ciocanul. S-ar putea să fie nevoie să rotiți și să atingeți alte puncte de pe coajă pentru a-l crăpa. Urmărește-ți degetele!
   • În ciuda faptului că este o metodă rapidă, tinde să spargă conținutul de nuci, lăsând fragmentele de păstăi. Dacă doriți piese întregi, este mai bine să folosiți un alt mod.

6. 

   Scoateți conținutul cochiliei. După crăparea piuliței folosind una dintre metodele de mai sus, va fi necesară îndepărtarea cu atenție a coajelor din interiorul cochiliei sparte, păstrându-le cât mai intacte.
   • Folosiți degetele sau o pereche mică de clește pentru a îndepărta coaja dintr-o jumătate din piuliță. Apoi, luați un obiect ascuțit pentru a îndepărta bucățile de coji de pecan.
   • Ideal este să eliminați acest tip de piuliță în două „jumătăți” întregi, dar nu există nicio problemă dacă se rup - orice parte care se blochează în interiorul cochiliei sparte poate fi încă folosită.

Metoda 3 din 3: curățarea și depozitarea pecanelor

1. 

   Curățați orice coajă rămășiță. Folosiți o scobitoare sau chiar un fragment mai lung din coaja de pecan pentru a elimina bucăți de conținut eliminate din piulița care mai au părți ale cochiliei. Chiar și puțin din acest material poate lăsa un gust foarte amar în gura celui care consumă nuca de pecan.

2. 

   Lăsați nucile într-un recipient deschis sau o strecurătoare timp de 24 de ore. Acest lucru le va permite să se usuce și să se maturizeze, având un gust mai bun atunci când sunt consumate.

3. 

   Depozitați păcanele într-un recipient sigilat. După coacere, nucile trebuie introduse într-un recipient sigilat și păstrate într-un mediu rece și uscat. Acestea durează aproximativ o săptămână dacă sunt lăsate în bucătărie, câteva săptămâni la frigider și până la un an la congelator.

sfaturi

• Depozitați păcanele în locații protejate, deoarece veverițele și alte rozătoare pot încerca să fure din locația de depozitare dacă găsesc oportunitatea.
• Alegeți nuci potrivite pentru utilizarea prevăzută. Fiecare poate da un rezultat diferit, variind în funcție de cantitatea de ulei, ușurința de peeling, cantitatea de produs și aroma.

Avertizări

• Când crăpați piulițele cu un dispozitiv mecanic, bucăți de coajă pot zbura oriunde; prin urmare, este recomandat să purtați protecție pentru ochi.

Materiale necesare

• Nuci de păcan
• Nuci, ciocan sau clește
• Recipient pentru a separa piulițele și coaja