Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări

Cunoscute și sub numele de pepite, semințele de dovleac se găsesc în interiorul mai multor plante de cucurbit. De obicei, semințele sunt verzi și aplatizate și sunt închise într-un plic alb sau galben. Sunt un supliment extraordinar la orice dietă sănătoasă, deoarece sunt bogate în magneziu, mangan, fosfor, fier, cupru, proteine ​​și zinc. Deși învelișul de semințe este, de asemenea, comestibil, oamenii îl găsesc adesea prea greu. Pentru a scoate semințele de pe coajă, le rupeți și fierbeți-le sau pur și simplu le curățați una câte una cu mâinile.

Pași

Metoda 1 din 3: Decojirea unei porții mari de semințe de dovleac

1. 

   Scoateți semințele din dovleac. Pentru a mânca semințe proaspete, cumpărați un dovleac la piață și scoateți semințele din el. Pentru început, tăiați cu atenție un cerc pe vârful dovleacului, în jurul tulpinii. Apoi scoateți partea tăiată.
   • Cu mâinile sau cu ajutorul unei linguri, scoateți întregul interior al dovleacului.
   • Pe lângă semințe, veți zgâria și o pulpă portocalie care trebuie îndepărtată ulterior în spălare. Deocamdată, adăugați semințele și pulpa într-un castron.

2. 

   
   
   Curățați semințele. După ce ați răzuit întregul interior al dovleacului, curățați semințele până când se îndepărtează tot sucul și pulpa. Puneți-le într-o strecurătoare și spălați-le în apă proaspătă în chiuveta bucătăriei până când pulpa iese aproape toată.
   • Este bine dacă a rămas puțină pulpă în semințe. Poate fi foarte greu să ieși. Totuși, ar trebui să te străduiești să îndepărtezi cât mai mult posibil, mai ales dacă vrei să prăjești semințele. Excesul de pulpă poate ajunge să ardă în cuptor.

3. 

   
   
   Rulați un sucitor peste semințe. Acum este timpul să începeți să îndepărtați coaja de protecție din semințe. Conul este netoxic, deci îl puteți lăsa chiar, dacă preferați. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor preferă să mănânce doar semințele moi. Pentru a începe să îndepărtați coaja, răspândiți semințele pe o suprafață dură, cum ar fi o bancă sau o tăietură.
   • Distribuiți semințele uniform, evitând să le lăsați îngrămădite.
   • Luați un sucitor și rotiți-l ușor peste semințe, folosind doar puțină forță pentru a sparge cojile.
   • Aveți grijă să nu aplicați prea multă forță. În caz contrar, ați putea ajunge să deteriorați semințele. Aplicați suficientă presiune pentru a sparge superficial conurile.

4. 

   
   
   Fierbeți semințele timp de aproximativ cinci minute. Fierbeți o oală cu apă suficient de mare pentru a găzdui toate semințele. Apoi, aruncați semințele în apă. Fierberea va determina desfacerea cojilor din semințe.
   • Fii cu ochii pe semințe și scoate-le din foc după ce majoritatea cojilor sunt deja libere. Conurile vor pluti în apă sau se vor acumula în fundul cratiței.
   • Acest proces durează de obicei aproximativ cinci minute, dar poate fi mai rapid sau mai lung în funcție de cantitatea de semințe. O mână de semințe ar trebui să dureze doar câteva minute pentru a pierde cojile, în timp ce o porție mai mare poate dura aproape zece minute peste foc.

5. 

   Scoateți semințele de pe foc și lăsați-le să se răcească. După ce scoicile au dispărut, scoateți semințele de pe foc. Scurgeți-le într-o strecurătoare sau strecurătoare și lăsați-le să se usuce.
   • Așezați semințele să se usuce pe o tavă sau pe o bancă acoperită cu șervețele de hârtie pentru a absorbi apa.
   • Dacă bucăți de scoarță sunt încă lipite de semințe, smulgeți-le cu mâinile după ce semințele sunt uscate. Înainte însă, nu uitați să vă spălați pe mâini.

Metoda 2 din 3: Decojirea semințelor pe rând

1. 

   Luați semințele din dovleac și spălați-le. Dacă ați ales semințe proaspete, va trebui mai întâi să le scoateți din interiorul dovleacului. Tăiați un cerc pe partea de sus a dovleacului și îndepărtați partea tăiată trăgându-l de mâner. Apoi răzuieți pulpa și semințele cu mâinile. Pentru a spăla semințele, așezați-le într-o strecurătoare sub apă rece.
   • Profitați la maximum de pulpa pe care o puteți, mai ales dacă aveți de gând să coaceți semințele. În caz contrar, pulpa arde în cuptor.
   • Așezați semințele pe o suprafață plană și uscați-le cu șervețele de hârtie. Dacă sunt încă umede, așteptați puțin înainte de a le dezlipi.
   • Dacă preferați semințele fierte, coaceți-le înainte de a le curăța.

2. 

   Luați o sămânță și împăturați-o ușor până când se crapă. Dacă doriți doar să gustați semințele pure în loc să pregătiți o rețetă super-elaborată, curățați-le pe măsură ce mâncați. Pentru început, luați o sămânță și împăturiți-o ușor.
   • Pentru a plia sămânța, țineți jumătate între degetul mare și degetul arătător. Luați celălalt capăt cu degetul mare și arătătorul mâinii libere.
   • Îndoiți sămânța în jumătate până când coca a crapat. De obicei, acest lucru nu necesită mult efort. Cojile de semințe de dovleac nu sunt atât de dure.

3. 

   Îndepărtați coaja. După ce coca a crăpat, eliberați-o din sămânță cu degetele. Introduceți degetul mare în crăpătură și trageți scoarța în sus până se rupe în două. Scoateți o jumătate, urmată de cealaltă.
   • Dacă semințele mai au bucăți de scoarță lipite între ele, spălați-o sub apă curentă pentru a o slăbi.

Metoda 3 din 3: Consumul de semințe

1. 

   Savurați semințele crude ca gustare. Semințele de dovleac crude sunt foarte populare, precum și hrănitoare. La urma urmei, acestea sunt bogate în fibre, magneziu, cupru, seleniu și zinc. Semințele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, deci sunt o gustare excelentă pentru vegani și vegetarieni.
   • De obicei, oamenii nu au probleme să mănânce semințe de dovleac, mai ales dacă sunt fără coji. Cu toate acestea, dacă câteva bucăți de scoarță rămân în urmă, este posibil să ajungeți să aveți o durere ușoară de stomac.
   • Scoateți bine bucățile de coajă dacă urmează să serviți semințele copiilor. În caz contrar, pot ajunge să se sufoce.

2. 

   Se prajesc semintele de dovleac. Există mai multe moduri de a prepara semințele de dovleac, inclusiv prăjirea lor în ulei de măsline. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie. Folosiți suficient pentru a acoperi întregul fund. Cu toate acestea, cantitatea exactă va depinde de câte semințe doriți să prăjiți.
   • Încălziți uleiul pentru câteva minute și adăugați semințele. Prăjește-le până încep să iasă.
   • Apoi adaugă o lingură de zahăr rafinat. Se prăjesc semințele până când apar din nou și se scot de pe foc. Lasă-l să se răcească și bucură-te!

3. 

   Coaceți semințele de dovleac. Semințele de dovleac pot fi prăjite într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Pentru a face acest lucru, întindeți-le pe o foaie de copt.
   • Dacă preferați semințele pure, duceți-le la cuptor fără nimic. Unii oameni, totuși, le place să le condimenteze cu curry, fulgi chipotle sau piper Cayenne. Pentru a îndulci semințele, puteți folosi cuișoare, scorțișoară sau nucșoară.
   • Coaceți semințele timp de aproximativ 20 de minute, sau până când sunt rumenite.

4. 

   Gata!

sfaturi

• Majoritatea metodelor de mai sus pot fi utilizate pentru a prepara semințe de la alte plante de cucurbit.

Avertizări

• Țineți brațele și mâinile departe de apa clocotită atunci când scurgeți semințele pentru a evita arderea.