Conţinut

• paşi
• Surse de citare

Pitaya este fructul unei specii de cactus care există sub trei forme: Hylocereus undatus (ananas alb sau pulpă albă), cea mai frecventă, cu coaja roz și pulpa albă, Hylocereus costaricensis (ananas roșu, ananas roșu sau pulpă Hylocereus polyrhizus) care are atât coaja roșie cât și pulpa și Hylocereus megalanthus (ananas galben sau „Selenicereus megalanthus), fructul cu pielea galbenă și pulpa albă. Puteți afla dacă ananasul este copt doar urmărind sau atingând fructele înainte de a mânca.

paşi

Metoda 1 din 3: Urmarirea pitta pentru a vedea daca este coapta

1. 

   Observați dacă pitta este roșie sau galbenă. Când fructul nu este copt, are o culoare verde. Pe măsură ce pitaia începe să se coacă, coaja începe să se schimbe la roșu sau galben, în funcție de varietatea fructelor.
   • Când este copt, coaja trebuie să fie strălucitoare și de aceeași culoare. Dacă fructele au mai multe pete întunecate pe piele, asemănătoare cu un măr bătut, acesta poate fi peste măsură. Cu toate acestea, este normal să aveți niște pete.

2. 

   
   
   Aflați dacă „aripile” fructului au început să se ofilească. Aripile pittei sunt frunze care se extind din ea. Încep să se usuce, se rumenesc și se ofilesc imediat ce pita este coaptă și gata de mâncare. Pe de altă parte, dacă aceste aripi sunt încă colorate (roșu sau galben, de exemplu), fructele nu sunt bune și mai au nevoie de mai mult timp pentru a se coace.

3. 

   
   
   Deschide fructele. Interiorul pittei este de obicei alb, roz închis sau purpuriu în funcție de varietatea speciilor și există semințe negre minuscule. Aceste semințe negre sunt comestibile și arată similar cu cele găsite în kiwi. Când pitaia este coaptă, pulpa trebuie să aibă, de asemenea, o textură fermă, dar suculentă: ca un teren de mijloc între un pepene și o pere.
   • Când trece punctul, pulpa devine maro, similar cu pulpa unei banane bătute. Nu trebuie să mâncați fructe rumenite sau deshidratate.

Metoda 2 din 3: Atingerea fructelor pentru a vedea dacă este copt

1. 

   
   
   Strângeți ușor ananasul cu degetul mare. Țineți fructele în palmă și încercați să-l strecurați cu degetul mare sau cu unul dintre degete. Ar trebui să fie moale, dar nu prea moale. Dacă este prea moale, fructele sunt probabil supraîncărcate și nu ar trebui să-l cumperi. Dacă este foarte ferm, este necesar să așteptați câteva zile pentru ca acesta să se maturizeze.
   • Este posibil să cumpărați pitaia verde și să o lăsați în vasul cu fructe câteva zile la temperatura camerei. Probabil se va maturiza în două zile.Vedeți dacă este copt stoarcerea cojii zilnic.

2. 

   Verificați dacă există impuritate sau deteriorare a pielii fructului. Pitta poate avea o piele deteriorată din cauza problemelor de manipulare și transport foarte agresive. De exemplu, dacă fructele nu sunt ambalate corespunzător pentru transport, acesta se poate rostogoli și se prăbușește împotriva altor pythias. De asemenea, pot deveni pătate atunci când cad. O pitaia putredă are multe pete aparente și ajunge să fie mult mai mică și mai ofilită din cauza pierderii de umiditate.
   • Privește toate părțile fructelor și evita să cumperi o copie care este crăpată, deschisă sau deteriorată.

3. 

   Evitați fructele care au tulpina uscată. Un semn că ananasul poate fi trecut de punctul ei este tulpina uscată. Atingeți fructele pentru a afla dacă tulpina este fragilă, uscată și deshidratată.

Metoda 3 din 3: Alegerea Pitaya la momentul potrivit

1. 

   Alegeți ananasul când este aproape complet copt. Pitaya, spre deosebire de alte fructe, nu se coacă mult după ce a fost recoltat și, prin urmare, ar trebui să fie recoltate atunci când este aproape toate coapte. De îndată ce culoarea fructului se schimbă de la verde la galben sau roșu, acesta este gata de recoltare. De asemenea, este posibil să știm dacă este copt, numărând zilele după înflorirea plantei. De obicei fructele sunt coapte la cel puțin 27 până la 33 de zile după ce planta a înflorit.
   • Momentul potrivit pentru recoltare este în a patra zi după ce fructul își schimbă culoarea. Cu toate acestea, dacă scopul este de a exporta, este important să recoltezi fructele chiar înainte, a doua zi după schimbarea culorii.

2. 

   Scoateți spinii din fructe înainte de a-l culege. Este posibil să îndepărtați spinii cu clește, o perie sau o pereche de mănuși. Când fructul este copt, spinii ar trebui să înceapă să cadă, deci nu ar trebui să fie atât de greu să-i îndepărtezi. Cu toate acestea, purtați întotdeauna mănuși și aveți grijă, întrucât cotorul acestui fruct este foarte ascuțit.

3. 

   Recoltați vârful piciorului răsucindu-l. Dacă este copt și este gata de recoltat, fructele ar trebui să se desprindă de picior foarte ușor atunci când sunt răsucite de câteva ori. Dacă trebuie să folosiți multă forță, este probabil ca fructele să nu fie gata pentru recoltare.
   • Nu așteptați până când fructele vă cad de pe picior, deoarece acest lucru înseamnă că a trecut de rost.

Surse de citare

1. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
2. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
3. ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
4. ↑ http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
5. ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Chabitity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
6. ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
7. ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
8. ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
9. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/