Conţinut

• Pași

Scrierea unei cărți de bucate este visul multor bucătari amatori. Și de ce nu ar fi? Rețetele, la urma urmei, sunt o adevărată comoară care combină experiențe, povești personale și dragoste. Începeți prin a vă gândi la o temă pentru cartea dvs. Apoi organizați și rafinați rețetele alese și rugați alte persoane să încerce să le pregătească. Când sunteți mulțumit de rezultat, căutați un agent literar sau un editor care să pună cartea pe piață sau să aruncați o privire la cum să o publicați în format fizic sau într-o carte electronică.

Pași

Partea 1 din 3: Organizarea cărții

1. 

   Alegeți o temă pentru carte. Este foarte probabil să aveți deja o idee generală a rețetelor pe care ați dori să le folosiți dacă v-ați gândit deja să scrieți o carte. Începeți cu un subiect foarte larg, cum ar fi un tip de bucătărie sau o dietă specifică, și folosiți-l pentru a face o selecție mai atentă a rețetelor preselectate.
   • Puteți, de exemplu, să scrieți o carte despre deserturi sau aperitive și rețete de petrecere.

2. 

   
   
   Găsește-ți nișa. Odată ce v-ați ales tema, încercați să acordați cărții dvs. un accent foarte specific pentru a o scoate în evidență. În fiecare an, mai multe cărți de bucate sosesc la librării. Proiectul dvs. va avea șanse mult mai mari de a fi publicat dacă are un diferențial. Dacă ați dat o notă unei rețete sau unui stil de gătit, faceți din acest mic secret punctul central al cărții.
   • Încercați, de exemplu, să scrieți o carte de deserturi cu rețete de biscuiți gourmet sau o carte de aperitive și mâncăruri de petrecere destinate adepților dietei paleolitice.

3. 

   
   
   Alegeți între scrierea unei cărți pentru uz propriu sau pentru piața editorială. Dacă doriți să scrieți o carte de bucate pentru dvs. sau ca cadou pentru prieteni și familie, nu vă faceți griji atât de mult în ceea ce privește scrisul, structura textului și calitatea imaginilor. Puteți chiar să lăsați fotografiile afară, dacă preferați! Pentru a publica o carte, veți avea nevoie de un manuscris creativ, original și bine editat.
   • Pentru a crea o carte pentru uz personal, scrieți rețetele pe computer și exportați-le în PDF. Apoi tipăriți fișierul și luați-l pentru a fi legat într-o imprimantă.

4. 

   
   
   Aflați ce face succesul. Dacă întâmpinați probleme la găsirea unui focus, contactați unii editori, spuneți că scrieți o carte de bucate și întrebați dacă aceștia caută o abordare specifică. O altă opțiune este să urmăriți site-urile web specializate pentru a afla care sunt noile tendințe în materie de alimente, produse și diete.
   • Amintiți-vă că scopul este să vă scoateți în evidență cartea. Încercați să combinați unele tendințe, oferind, de exemplu, instrucțiuni pentru fermentarea tăiței de legume sau pregătirea găluștelor fără gluten.

5. 

   Alegeți un stil pentru carte. După ce ați setat tema cărții de bucate, este timpul să alegeți un ton pentru text. Puteți fie să prezentați rețetele direct, fie să profitați de ocazie pentru a spune o poveste. O narațiune poate fi o modalitate excelentă de a scoate în evidență cartea, mai ales dacă are o temă foarte largă.
   • De exemplu, dacă scrieți o carte de bucate pentru familie, faceți-o mai interesantă comentând propria familie. Împărtășiți povești despre cum este să gătiți pentru o familie numeroasă, cu restricții alimentare sau cu un buget restrâns.

6. 

   Faceți o schiță a conținutului. Înainte de a începe să colecționați rețetele, schițați cartea pentru a vă face o idee despre ce fel de mâncare va intra în ce capitol și cum veți distribui poveștile. Dacă aveți probleme cu schițarea, aruncați o privire la cărțile dvs. de bucate preferate pentru a vă face o idee.
   • O carte de deserturi, de exemplu, poate avea patru capitole: unul despre prăjiturile clasice cu scobitoare, unul despre rețete fără gluten, unul despre prăjituri în formă de distracție și unul despre variații sărate pe rețeta originală.
   • Nu vă fie teamă să vă jucați cu structura cărții, dar amintiți-vă că cititorii deseori se așteaptă ca cărțile să fie organizate de la sărate la dulci, de la începuturi la deserturi sau de la cele mai elementare la cele mai elaborate rețete.

Partea 2 din 3: Crearea unei cărți originale

1. 

   Adunați-vă propriile rețete. Uită-te la toate rețetele pe care le ai acasă care se potrivesc cu tema cărții. Alegeți-le pe cele mai delicioase și pe cele pe care doriți mai mult să le împărtășiți. Faceți o selecție cu 10% până la 15% mai mare decât cea care va fi de fapt plasată în carte și evitați rețetele pe care nu știți să le faceți bine sau de care nu vă pasă prea mult.
   • Gândiți-vă la toate felurile de mâncare pe care le-ați pregătit pentru alții și includeți cele mai reușite în carte.

2. 

   Pregătește rețetele și notează sfaturile. Încercați mai multe rețete decât veți folosi în carte. S-ar putea să vă răzgândiți la jumătatea drumului. În timp ce testați rețetele, scrieți instrucțiuni detaliate pentru pregătirea fiecăruia. Nu uitați să includeți sfaturi pentru a ajuta cititorii și, ori de câte ori este posibil, să oferiți alternative pentru ingrediente și variante posibile pentru feluri de mâncare.
   • În loc să spuneți, de exemplu, „Bateți untul și zahărul”, spuneți „Bateți untul la temperatura camerei și zahărul la viteză medie până când sunt ușoare și pufoase”.
   • Rugați-i pe alții să vă testeze rețetele. În acest fel, puteți afla dacă instrucțiunile sunt suficient de clare, dacă rețetele funcționează și ce trebuie să îmbunătățiți.

3. 

   Scrieți rețetele așa cum doriți să fie în carte. Recitește toate notele și comentariile altor persoane. Scrieți rețetele în detaliu, explicând modul în care ingredientele ar trebui combinate și gătite. Fii clar și temeinic, astfel încât cartea să fie accesibilă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
   • Uneori, o diagramă sau o ilustrație poate fi la fel de utilă ca o fotografie. Dacă nu știi să desenezi, încearcă să găsești pe cineva dispus să te ajute.

4. 

   Faceți fotografii cu bucatele. O fotografie bună, de înaltă rezoluție, îl va ajuta pe cititor să își imagineze rezultatul final al rețetei și îl va încuraja să pregătească felul de mâncare. Puteți fie să faceți o fotografie cu fiecare fel de mâncare, fie să alegeți câteva rețete pe capitol pentru a ilustra. Dacă nu sunteți un fotograf foarte bun, urmați un curs de fotografie sau învățați să utilizați software-ul de editare a imaginilor.
   • De asemenea, puteți angaja un fotograf pentru a face fotografii cu mâncarea, dar acest lucru va crește costul producerii cărții.

5. 

   Acordați credit surselor. Toate rețetele din cartea dvs. trebuie să fi fost scrise de dvs. sau, cel puțin, modificate într-un fel. Deși lista ingredientelor și instrucțiunile de bază nu sunt protejate de drepturile de autor, cuvintele folosite pentru a descrie metoda de preparare a unui anumit fel de mâncare sunt. Dacă ați folosit rețeta altcuiva ca bază, asigurați-vă că creditați bucătarul original în consecință.
   • Spuneți-le că rețeta a fost adaptată din textul altcuiva dacă ați făcut modificări minore la un fel de mâncare preexistent, de exemplu. Dacă ați făcut deja modificări majore la rețetă, explicați că a fost inspirată de cineva.
   • Nu folosiți niciodată fotografii sau ilustrații cu drepturi de autor.

Partea 3 din 3: Publicarea cărții

1. 

   Angajați un editor pentru a vă examina munca. Editați-vă textul de mai multe ori și rugați-i pe ceilalți să arunce o privire asupra acestuia. Urmăriți erorile din lista ingredientelor, măsurătorile, timpii de pregătire etc. Scopul este ca rețetele să fie aceleași cu cele pe care le-ați descris în carte. Deci, dacă vreun pas este greșit sau pur și simplu lipsește, puteți ajunge să pierdeți cititori.

2. 

   Căutați un agent literar. Deși agenții sunt cu adevărat necesari doar atunci când contactați editorul, ajutorul unui profesionist vă va crește șansele de a fi publicat. Ridică-ți cărțile de bucate preferate și citește mulțumirile. De obicei, autorii includ o mențiune a agentului. Luați legătura cu el și spuneți că sunteți interesat de un parteneriat.
   • Luați legătura cu diferiți agenți. Mai mulți vor fi ocupați sau vor lucra deja la proiecte similare cu ale dvs.

3. 

   Vă rugăm să contactați editorii. Agentul literar vă va trimite informațiile despre cărți mai multor editori. Dumneavoastră va trebui să alegeți la ce companii să trimiteți manuscrisul sau propunerea dacă alegeți să nu angajați un agent. Dacă cineva este interesat de materialul dvs., veți fi invitat la o conversație despre aspectul cărții (fotografii, finisaje, copertă etc.) și despre costurile și profiturile publicației.
   • Nu vă mirați dacă editorul vă cere să schimbați ceva despre structura sau conținutul cărții. Modificările servesc doar pentru a face cartea dvs. mai atrăgătoare sau mai ușor de vândut.

4. 

   Creați o bază de adepți pe rețelele sociale. Majoritatea editorilor preferă să lucreze cu autori care au deja un potențial grup de cititori. Încercați să creați un blog culinar pentru a vă aduna cele mai bune lucrări și a aduna un public numeros. Furnizați informații cu privire la numărul de accesări regulate și numărul de vizualizări pe care paginile le primesc lunar pentru editor.

5. 

   Luați în considerare auto-publicarea. Dacă nu găsiți un editor sau preferați să luați toate deciziile referitoare la carte, ce zici de lansarea sa independentă? Contactați o companie tipografică pentru a afla despre costurile de imprimare a materialului.
   • Publicați cartea într-un format de carte electronică pentru ao face disponibilă cititorilor blogului dvs.Cartea electronică este un fișier simplu pe care oamenii îl pot cumpăra și descărca. În acest fel, nici nu trebuie să tipăriți o copie fizică a cărții dacă nu doriți.