Conţinut

• Comparativ cu alte legume, cartofii sunt ușor de depozitat. Cu tehnicile potrivite, pot dura câteva luni fără probleme. Mai jos, veți găsi multe sfaturi despre cum să profitați la maximum de cartofii pe care îi aveți acasă, indiferent dacă provin din supermarket sau din propria curte. Haide?
• Fructe precum mere, banane și pere eliberează o substanță numită etilenă, care accelerează procesul de coacere - probabil ați observat că fructele se coc mai repede atunci când sunt depozitate una lângă alta, nu? Etilena poate face ca cartofii să încolțească mai devreme, deci separați-i de fructe.

Cum se stochează cartofii. Comparativ cu alte legume, cartofii sunt ușor de depozitat. Cu tehnicile potrivite, pot dura câteva luni fără probleme. Mai jos veți găsi multe sfaturi despre cum să profitați la maximum de ...

Comparativ cu alte legume, cartofii sunt ușor de depozitat. Cu tehnicile potrivite, pot dura câteva luni fără probleme. Mai jos, veți găsi multe sfaturi despre cum să profitați la maximum de cartofii pe care îi aveți acasă, indiferent dacă provin din supermarket sau din propria curte. Haide?

Pași

1. 

   Metoda 1 din 2: Depozitarea cartofilorSeparați cartofii.
   • Când ajungeți din piață sau din grădină, luați-vă un moment pentru a organiza totul. Vedeți dacă există vreunul cu coji tăiate, vânătăi sau deteriorări vizibile, deoarece acestea nu trebuie păstrate pe termen lung din cauza procesului de putrezire accelerat. În acest caz, aveți câteva opțiuni:
   • Utilizați piesele deteriorate în maximum două zile, tăind mai întâi piesele deteriorate.
   • Vindecați cartofii pentru a inversa daunele și pentru a prelungi durata de viață a cartofilor.

2. 

   
   
   Aruncați cartofii răniți sau putreziți.Păstrați cartofii sănătoși într-un mediu întunecat și uscat.
   • După separarea pieselor, păstrați piesele întregi într-un loc departe de lumină și umezeală, deoarece aceste lucruri pot ajunge să favorizeze putrezirea. Cămara și dulapurile de bucătărie sunt locuri bune pentru depozitarea cartofilor.
   • De asemenea, este bine să aveți grijă de ventilație. Cartofii se vând de obicei în pungi de plasă care permit respirația, ceea ce este ideal. Nu le transferați în vase sau pungi închise.

3. 

   
   
   Dacă recoltați singur cartofii, aranjați-i în straturi în coșuri sau cutii bine ventilate. Așezați foi de ziar între straturi, acoperind ultima cu o altă foaie.Mențineți temperaturile scăzute.
   • Cartofii tind să dureze mai mult atunci când sunt păstrați în medii sub 10 ° C - deși idealul este să-i păstrați între 2 ° C și 4 ° C, acest lucru nu este întotdeauna posibil. O cămară rece și întunecată este de obicei o opțiune excelentă.

4. 

   
   
   Frigiderul este prea rece pentru cartofi și poate ajunge să le strice gustul. Consultați pașii de mai jos pentru mai multe informații.Verificați periodic cartofii pentru semne de deteriorare.
   • Dacă urmați pașii de mai sus, probabil veți avea cartofi proaspeți destul de mult timp. După câteva săptămâni, verificați stocul și vedeți dacă există semne de problemă, deoarece o unitate putredă poate ajunge să contamineze celelalte și este mai bine să o aruncați cât mai curând posibil. Unele „simptome” de căutat:Pete verzui
   • . În timp, cartofii încep să se înmoaie și să devină verzi datorită expunerii la lumină. Dacă problema este ușoară, tăiați doar părțile pătate înainte de a găti.Formarea filmărilor
   • . Dacă cartofii dvs. încep să arate muguri însoțiți de pete verzi și înmuiere, tăiați-i chiar înainte de gătit. Dacă planta este prea moale sau verde, aruncă-o.Putrezire

5. 

   . Dacă cartoful arată vizibil putred, miroase urât, are o textură moale sau mucegai, cel mai bine este să-l aruncați și să înlocuiți hârtia în camera de depozitare.Vindecă cartofii pentru a-i păstra mai mult timp.
   • Procedura este o opțiune bună pentru cei care ar dori să aibă cartofi care să dureze mai mult sau care ar dori să „recupereze” plantele vulnerabile la putrezire, deoarece cura ajunge să închidă mici tăieturi și „vânătăi” superficiale pe cartofi. Pentru așa:
   • Așezați cartofii pe niște foi de ziar într-un mediu răcoros și întunecat.
   • Măriți temperatura camerei la aproximativ 10 ° C până la 15 ° C.

Lăsați cartofii să se odihnească timp de două săptămâni. Astfel, cojile vor deveni mai groase și mai uscate. Acum, îndepărtați murdăria de la suprafață și urmați instrucțiunile de depozitare anterioare, scăzând din nou temperatura camerei.

1. 

   Metoda 2 din 2: Evitarea greșelilor comuneNu spălați cartofii înainte de a-i păstra.
   • Oricât curățarea dă impresia că cartoful va fi mai puțin vulnerabil la putrezire, de fapt, efectul este opusul. Expunerea plantelor la umezeală le reduce viața utilă și crește probabilitatea de putregai timpuriu. Păstrați cartofii uscați ori de câte ori este posibil.

2. 

   Dacă ați cumpărat cartofi murdari din sol, lăsați-i să se usuce în mod natural și curățați-i cu o perie tocită pentru a îndepărta murdăria cea mai evidentă. Spălați-le numai când gătiți.A nu se păstra la frigider.
   • Frigiderul este prea rece pentru a păstra bine cartofii, deoarece temperaturile scăzute vor face ca amidonul să se transforme în zaharuri, afectând culoarea și gustul alimentelor.

3. 

   Dacă le-ați ținut la frigider, lăsați-le să revină treptat la temperatura camerei înainte de a le găti. Deci, reduceți efectele de îndulcire, dar știți că rezultatele nu vor fi perfecte.Nu depozitați cartofii deschiși.

4. 

   După tăierea unui cartof, gătiți-l cât mai curând posibil, deoarece interiorul nu rezistă prea bine. Dacă nu este posibil să gătești totul imediat, păstrează ceea ce rămâne scufundat în apă rece pentru o zi. După acest timp, este mai bine să aruncați.Nu depozitați cartofii lângă fructe.

Fructe precum mere, banane și pere eliberează o substanță numită etilenă, care accelerează procesul de coacere - probabil ați observat că fructele se coc mai repede atunci când sunt depozitate una lângă alta, nu? Etilena poate face ca cartofii să încolțească mai devreme, deci separați-i de fructe.

• sfaturi
• Dacă plantați cartofi și aveți resturi în primăvară, folosiți-i pentru recolta din anul următor. Pentru mai multe informații, faceți clic aici.