Conţinut

• paşi
• sfaturi

Ca și mărul și alte câteva fructe, pulpa de banană reacționează cu oxigenul și devine pete maronii după ce a fost tăiată. Gustul nu se schimbă, dar produsul arată neplăcut, mai ales atunci când este utilizat în salate sau deserturi. Din fericire, puteți recurge la câteva trucuri simple pentru a preveni acest lucru. Cel mai simplu este implicat suc de lămâie.

paşi

Metoda 1 din 2: Utilizarea sucului de fructe

1. 

   Cumpărați sau preparați sucul de fructe. Puteți păstra felii de banane cu sucuri de diferite arome și forme, cum ar fi proaspete, în cutie sau chiar pudră. Citiți acest text pentru a afla cum să pregătiți reîmprospătarea. În toate cazurile, nu ai nevoie de mult: ½ ceașcă este suficientă pentru a păstra una sau două banane întregi.
   • suc de lămâie este cea mai populară opțiune pentru conservarea fructelor precum bananele și merele. Cu toate acestea, există mai multe opțiuni:
   • Suc de lămâie.
   • Suc de portocale.
   • Suc de ananas sau pudră.
   • Suc de grapefruit în cutie, pudră sau proaspăt.
   • Suc de mere.

2. 

   
   
   Stropiti sucul pe feliile de banana. Dacă doriți, înmuiați-le în lichid câteva minute, până când sunt înmuiate. Această strategie este excelentă pentru a face fructele să pară proaspete, dar îi pot afecta puțin gustul.
   • Un alt mod rapid de a acoperi feliile cu sucul este să le așezi într-o pungă de plastic cu lichidul și să se agite de câteva ori.
   • Moderați cantitatea de suc sau utilizați o sticlă pulverizată pentru a reduce la minimum schimbarea aromei de banană.

3. 

   
   
   Folosiți sau depozitați banana. După umectarea feliilor, acestea se vor păstra mai mult timp. Indiferent de ceea ce vrei să faci cu ei - mănâncă, coace o plăcintă, face un parfait sau o salată de fructe etc. -, vor părea proaspete mult timp (chiar dacă nu sunt la frigider). Puteți include chiar și feliile în cutia dvs. de prânz.
   • Chiar și cu suc de fructe, este întotdeauna mai bine să consumi felii de banane în aceeași zi. Temperatura scăzută a frigiderului poate schimba durerea învelișului; cu toate acestea, dacă nu vă deranjează, puteți mânca fără griji. Dacă păstrați totul la frigider, utilizați un recipient etanș.

4. 

   
   
   Folosiți ananasul sau sucul de grapefruit pentru a inversa efectul asupra feliilor de banană. Există încă mântuire, chiar și atunci când feliile sunt deja cu petele. Le puteți înmuia în suc de ananas sau grapefruit în formă de cutie sau pulbere timp de 10-15 minute pentru a ușura tonul. Nu vor reveni exact la culoarea lor naturală, dar situația se va agrava.

Metoda 2 din 2: Utilizarea altor trucuri

1. 

   Folosiți apă spumantă. Sucurile de fructe nu sunt singurele produse capabile să păstreze culoarea bananelor. Apa strălucitoare, de exemplu, poate avea, de asemenea, același efect - fără a afecta gustul. Folosiți-l în același mod ca sucul: înmuiați feliile înainte de a le servi sau păstrați-le la frigider.
   • Folosiți doar apă spumantă. Apa tonică, deși arată la fel, are o aromă foarte puternică care nu se potrivește cu banana.

2. 

   Folosiți apa de la robinet. Apa de la robinet nu Asa de sigur ca sucul de fructe sau celelalte soluții din acest articol, dar este ceva accesibil și practic gratuit. Folosiți-l în același mod ca sucul: înmuiați feliile de banană în lichid înainte de a le folosi.

3. 

   Folosiți acid citric diluat. Comercial, acidul citric (același compus chimic care dă amărăciune fructelor citrice, cum ar fi lămâia) este vândut în formă purificată ca aditiv conservant. Deci este foarte folosit pentru a preveni ca fructele să-și piardă culoarea înainte de consum. Cu toate acestea, poate fi puțin dificil să găsești produsul pur. Cel mai bun lucru de făcut este să mergi la un magazin de alimente de sănătate sau chiar la un magazin de scule. În sfârșit, din fericire, nu este scump.
   • Pentru a utiliza acid citric, adăugați 3 lingurițe la 1 cană de apă și amestecați. Apoi, înmuiați feliile în soluție. Nu folosiți acidul fără a-l dilua, deoarece este foarte acru.

4. 

   Folosiți oțet diluat. Oțetul are același efect ca acidul citric asupra fructelor proaspete. Cu toate acestea, deoarece este acru, trebuie de asemenea diluat. Adăugați câteva lingurițe la 1 cană de apă pentru a face o soluție, apoi înmuiați feliile de banană.

5. 

   Utilizați vitamina C. dizolvată. Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, poate păstra fructe. Cumpărați-l sub formă de pudră la orice supermarket. Se dizolvă în apă (urmând instrucțiunile de pe pachet) pentru a forma o soluție, apoi înmuiați feliile de banană.
   • Ca ultimă soluție, puteți utiliza tablete de vitamina C zdrobite.

6. 

   Limitați expunerea fructelor la aer. Întrucât feliile de banane au pete maronii atunci când sunt expuse oxigenului în aer, puteți utiliza câteva strategii pentru a evita acest contact și a bloca reacția. Vezi exemple:
   • Folosiți hârtie de ceară. Tăiați feliile de banană într-o dimensiune uniformă și aranjați-le pe o tavă. Apoi, tăiați o bucată pătrată de hârtie de ceară care are aceleași dimensiuni ca tava și acoperiți feliile, până când foaia se lipește de ele. Bucățile de fructe vor fi „lipite” între hârtie și tavă - departe de aer.
   • Dacă aveți timp, tăiați bucăți mici pătrate de hârtie de ceară sau folie de plastic și așezați-le individual pe fiecare felie. Doar asigurați-vă că le scoateți înainte de a mânca.
   • Dacă aveți un dispozitiv de depozitare în vid, folosiți-l pentru a proteja feliile.

sfaturi

• Dacă bananele au o mulțime de pete întunecate, folosiți-le pe o farfurie unde nu contează culoarea: pentru a face pâine, prăji etc.
• Păstrarea bananelor în stare proaspătă inainte de felierea lor este o altă poveste și are soluții proprii. Citiți acest tutorial pentru a afla ce să faceți.
• Păstrați fructe feliate până la 24 de ore.