Cum se face pudră de usturoi: 8 pași (cu imagini) - Enciclopedie

Video: Mănâncă usturoi în fiecare zi și vezi ce se întâmplă cu tine

Conţinut

Pași
Materiale necesare

A face pudră de usturoi de casă este o modalitate excelentă de a vă delecta dacă rămâne o cantitate bună. Pudra de usturoi proaspăt este excelentă pentru condimentarea și îmbunătățirea gustului oricărei feluri de mâncare sărate. Poate părea o pierdere de timp să faci ceva acasă pe care să îl poți cumpăra gata făcut la un magazin, dar nu-ți face griji. Procesul este foarte ușor, iar versiunea de casă este mult mai bună decât versiunea finită.

Pași

Partea 1 din 2: Pregătirea usturoiului

Separați căței de usturoi. Curățați capetele și separați toți dinții de fiecare cap. Gândiți-vă cât de multă pulbere doriți să știți câte capete să folosiți. Fiecare cap are aproximativ 10 dinți; uneori ceva mai mult, alteori mai puțin.
- Pentru o porție mică de pudră de usturoi, folosiți un singur cap. Pentru porții mai mari, utilizați mai multe.
Curățați căței de usturoi. Puteți folosi propriile degete pentru a îndepărta coaja sau puteți folosi un cuțit. Pur și simplu așezați cățelul de usturoi pe o scândură și așezați cuțitul direct deasupra acestuia. Împingeți ușor și glisați cuțitul pentru a slăbi și a curăța coaja din jur.
- Nu puneți prea multă presiune pe cuțit, deoarece cățelul de usturoi trebuie să fie întreg. Folosiți degetele pentru a îndepărta complet coaja.
Tăiați în bucăți foarte subțiri. Folosiți un cuțit pentru a tăia și îndepărta capetele. Aceste sfaturi sunt dure și nu contribuie la aromă. Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia cățelele de usturoi în bucăți subțiri. În mod ideal, dimensiunea va avea aproximativ jumătate de centimetru lungime.
- Când ați terminat, așezați bucățile pe o foaie de copt sau pe o tavă de deshidratare tapetată cu hârtie pergament.

Partea 2 din 2: Realizarea pudrei de usturoi

Uscați usturoiul la cuptor. Este posibil să folosiți aragazul sau un deshidratator. Dacă utilizați primul, este necesar să preîncălziți la temperatură scăzută. În general, aceasta înseamnă între 60 ° C și 100 ° C. Când cuptorul este complet încălzit, așezați tigaia și gătiți timp de aproximativ 1 oră 30 până la 2 ore.
- În acest timp, țineți cont și puneți bucățile de usturoi puțin, astfel încât să se usuce uniform. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor.
- Când usturoiul este complet uscat, se va sparge, se va rupe și se va dezintegra ușor în mână.
Uscați usturoiul într-un deshidratator. Dacă preferați să utilizați un deshidratator, alegeți o temperatură mai scăzută, în jur de 50 ° C. Se lasă să se deshidrateze timp de aproximativ 8 până la 12 ore.
- La ieșirea din deshidratator, bucățile de usturoi trebuie să fie fragile la atingere. Astfel, este posibil să știm că sunt complet uscate.
Măcinați usturoiul uscat. Puteți utiliza un râșniță, blender, robot de bucătărie, moară de condimente sau pistil. Măcinați până la consistența dorită. Examinați pulberea cu degetele și colectați bucățile mari. Alăturați-vă și măcinați din nou.
- Pentru a obține o pulbere mai groasă cu câteva bucăți, se pisează doar puțin. Măcinați mai mult timp dacă doriți o pulbere foarte fină.
- Lăsați usturoiul să se odihnească în râșniță timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru permite evaporarea mirosului puternic și nu dăunează nărilor și gâtului.
Amestecați condimentele pentru a face noi arome. Dacă aveți praf de ceapă sau piper acasă (sau orice alt condiment pe care îl preferați), amestecați-l cu pudră de usturoi pentru a crea un condiment unic și plin de corp.
- Acest amestec poate fi utilizat în toate tipurile de alimente, de la pizza la paste.
Salvați produsul final. Așezați condimentul într-un recipient etanș undeva la rece, uscat și ferit de lumina directă a soarelui. Borcanele de conservare sunt ideale pentru depozitarea pudrei de usturoi de casă.
- Congelarea este, de asemenea, o opțiune bună.