Conţinut

• ingrediente
• paşi
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Acest articol vă va prezenta unul dintre cele mai bune moduri de a pregăti pieptul de pui dezosat. Dacă rețeta este urmată corect, fripturile vor fi fragede și extrem de gustoase. Știm cu toții că consumul de pui este mai benefic decât consumul de carne roșie, așa că, dacă căutați un fel de mâncare sănătos și delicios pentru dieta dvs., ați ajuns la locul potrivit!

ingrediente

• 900 g piept de pui dezosat;
• 2 oua;
• Paine (opțional: puteți folosi și ovăz zdrobit sau bucăți de migdale);
• Aproximativ 2/3 dintr-o lingură de sare;
• Ulei de masline;
• Sos de roșii (opțional).

paşi

1. 

   Dacă bucățile de piept de pui pe care le-ați cumpărat sunt groase, luați un cuțit ascuțit și tăiați-le longitudinal până ajung aproape la margine (nu tăiați carnea până la capăt). Apoi, deschideți bucata care separă cele două părți tăiate, formând astfel o felie mai mare, dar mai subțire (această tehnică se numește tăiat „fluture”). Încercați să lăsați toate piesele care vor fi pregătite cu dimensiuni similare.

2. 

   
   
   După tăierea pieptului de pui, spălați și înmoaie fiecare felie. Așa făcut, așezați-le pe o farfurie mare.

3. 

   Bate ouăle. Adăugați sare după gust și amestecați cu atenție. Turnați conținutul pe un al doilea platou / platou.

4. 

   
   
   Puneți aproximativ 1/2 cană de pesmet (sau similar) pe o a treia farfurie. Puteți adăuga mai multă făină mai târziu, dacă este necesar.

5. 

   Toarnă ulei de masline în tigaie. Preîncălziți la foc mare timp de aproximativ 2 până la 3 minute, având grijă să nu ardeți.

6. 

   
   
   Treceți pe fiecare parte a uneia dintre feliile de sân în amestecul de ouă. Apoi apăsați ambele părți în pesmet până sunt bine acoperite.

7. 

   Repetați aceeași procedură pentru fiecare felie de piept de pui pe care doriți să o preparați.

8. 

   Lasa focul la mediu pentru a nu arde. Așa se face, așezați feliile acoperite în tigaie (până când suprafața este acoperită) și începeți să le prăjiți.

9. 

   Când partea de jos a uneia dintre felii este maro auriu, întoarceți-o și prăjiți cealaltă parte. Timpul de prăjire necesar pentru fiecare parte este de aproximativ 8 minute la foc mediu, în funcție de temperatură. Fii mereu cu ochii pe tigaie.

10. 

    Dă foc și servește. Fripturile pe care le-ai pregătit vor fi și mai frumoase decât cele arătate în figura de mai sus!

11. 

    Serviți vasul cu un sos de roșii, dacă doriți.

sfaturi

• Nu prăjiți pieptul de pui la foc mare. Coborâți căldura imediat după preîncălzirea uleiului.
• După ce a rumenit feliile pe ambele părți, folosiți o furculiță pentru a verifica dacă carnea este la punct. De asemenea, puteți tăia o bucată foarte mică și să o gustați. Carnea trebuie să fie complet gătită și fragedă, dar nu cauciucată.
• Utilizați o tija antiaderentă dacă este posibil.
• Când lipiți o furculiță prin carne, sucurile care ies din ea trebuie să fie clare, nu roz.

Avertizări

• Dacă lăsați carnea pe foc prea mult timp, aceasta va fi uscată și tare.
• Nu vă grăbiți în timpul prăjirii sau fripturile pot fi rumenite la exterior și crude la interior.

Materiale necesare

• Tigaie;
• Spatula;
• Farfurii / vase mari;
• Cuțit de tăiere.