Conţinut

• sfaturi
• Avertizări

Metoda 2 din 3: Aluatul cu ciocolată

1. 

   
   
   Urmați pașii din metoda 1 pentru a pregăti aluatul standard.

2. 

   Când cerneați făina, adăugați și pudra de ciocolată.

3. 

   Adăugați picăturile de ciocolată.

4. 

   
   
   Gata!

Metoda 3 din 3: Paste rapide și ușoare

1. 

   Amestecați untul, zahărul și laptele. Săriți laptele dacă căutați un aluat mai uscat și fragil, dar asigurați-vă că îl adăugați dacă doriți un rezultat mai mult ca un aluat sau o pastă groasă.

2. 

   Rotiți aluatul într-o bilă.

3. 

   
   
   Acum, ia un al doilea bol și amestecă făina cu extractul de vanilie.

4. 

   Se amestecă conținutul celor două boluri până se formează o nouă bilă de aluat.

5. 

   Continuați să deschideți și să frământați amestecul până când atinge textura unei paste foarte groase. Acolo, puteți gusta pastele!

6. 

   Pentru a transforma aluatul în fursecuri, adăugați trei linguri de zahăr, chipsuri de ciocolată sau ciocolată granulată (opțional) și o linguriță de lapte.
   • Coaceți 17-20 de minute sau până când biscuiții sunt aurii și crocanti.

7. 

   Gata!

sfaturi

• Consumați rețeta imediat. Nu depozitați aluatul în frigider, chiar dacă este învelit în folie de plastic sau lăsați-l în vas - în câteva ore, grăsimea va începe să se separe de restul ingredientelor. Această experiență poate fi deosebit de dezgustătoare dacă ați învelit aluatul în plastic - îl veți găsi plutind într-un bazin de grăsimi!
• Amintiți-vă că această rețetă trebuie consumată crudă, nu neapărat prăjită. Va trebui să adăugați drojdie la amestec dacă doriți să o introduceți la cuptor, dacă nu vă plac mai mult cookie-urile „mai flatate”.
• Nu aveți zahăr glazic acasă? Zaharul obișnuit este un înlocuitor bun.
• Puteți găsi ouă pasteurizate în multe supermarketuri, dacă doriți să mâncați aluat tradițional cu prăjituri, dar vă temeți de ouăle crude.
• La aluat se poate adăuga aproape orice ingredient! Încercați să adăugați nuci sau alune, sau chiar puțin caramel sau unt de arahide.
• Unturile de legume, precum untul de semințe de floarea soarelui, sunt opțiuni bune pentru prăjiturile vegane. Rețineți, totuși, că utilizarea lor duce adesea la mase mai dense. Amintiți-vă, de asemenea, că înlocuitorii de legume nu vor face cookie-urile mai puțin calorice, așa că nu folosiți alternativa vegană drept scuză pentru a supraalimenta. Față de unt, acești înlocuitori pot prezenta, de asemenea, un risc și mai mare de boli coronariene, deoarece conțin grăsimi trans.
• Pentru o atingere suplimentară de ciocolată și o textură mai cremoasă, încercați să topiți picăturile de ciocolată înainte de a le adăuga la aluat.
• Untul de arahide este un plus excelent, dar are un gust foarte puternic. Prin urmare, nu adăugați mai mult de 3 linguri la amestec.

Avertizări

• Deși principala preocupare aici este oul crud, este important să rețineți că făina crudă poate provoca alergii sau iritații în sistemul digestiv. Deci nu exagera.
• Nu adăugați ouă nepasteurizate în rețetă - consumul de ouă crude poate provoca salmonella.