Conţinut

• Pași
• Materiale necesare

Este dificil să treci pe lângă o cofetărie și să nu fii fermecat de prăjiturile și plăcintele superelaborate. Știai însă că poți face și aceste frumoase creații acasă? Faceți doar un cupcake, acoperiți-l cu glazură sau fondant și decorați-l cu sculpturi de pastă de zahăr de casă. Nu vă fie teamă: tehnica utilizată la prepararea pastei de zahăr este la fel ca cele folosite de copiii mici pentru a juca lutul. Puteți cumpăra chiar și pasta de pe piață, dar să o faceți acasă este ușor.

Pași

1. 

   Adunați ingredientele. Pentru a face pasta de zahăr, veți avea nevoie de zahăr glazură, gumă tragacant, grăsime vegetală, gelatină fără aromă, ouă mari și apă caldă. Guma tragacant servește pentru a face pasta maleabilă și poate fi găsită în magazinele de cofetărie sau pe internet.

2. 

   
   
   Pregătiți ustensilele necesare. Umpleți o tigaie până la jumătate cu apă și puneți-o pe foc pentru a se încălzi.

3. 

   Urmați rețeta de pastă de zahăr.
   • Așezați șase căni de zahăr pudră și două linguri de gumă tragacant într-un bol metalic. Apoi puneți vasul într-o baie de apă în interiorul tigaii cu apă fierbinte. În acest fel, puteți încălzi ingredientele din interiorul vasului fără a risca să le ardeți. Încălziți amestecul timp de cinci minute, amestecând o dată la mijlocul procesului și scoateți-l de pe foc.
   • Într-un castron mic, amestecați șase linguri de apă fierbinte și patru lingurițe de gelatină fără aromă. Se amestecă încet până se dizolvă gelatina. Dacă este necesar, puneți vasul în baia de apă pentru a crește ușor temperatura apei și a accelera dizolvarea. Puteți, de asemenea, amesteca cuptorul cu microunde timp de câteva secunde. Adăugați o lingură plină de grăsime vegetală în pastă și amestecați până la uniformizare.
   • Adăugați amestecul de gelatină la zahăr. De asemenea, veți avea nevoie de două ouă în acest pas. Agită bine. Dacă doriți, amestecați ingredientele cu un mixer. Datorită consistenței aluatului, poate fi o idee bună să folosiți extensia cârligului.
   • Se amestecă o ceașcă și 1/3 zahăr glazură în aluat. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul într-un recipient separat și deschideți o mică gaură în mijlocul acestuia pentru a întoarce amestecul. Ungeți-vă mâinile, dacă este necesar, și amestecați bine ingredientele.
   • Acoperiți recipientul cu folie de plastic sau acoperiți-l pentru a împiedica pătrunderea aerului. În acest fel, împiedicați uscarea pastei.
   • Lasă aluatul să se odihnească peste noapte. De asemenea, îl puteți duce la frigider pentru câteva ore, dar ar trebui să fie la temperatura camerei până când este utilizat.

Materiale necesare

• Glazura de zahar.
• Gumă tragacantă.
• O tigaie.
• Apă.
• Grăsime vegetală.
• Pulbere de gelatină aromată.
• Un recipient mare din metal care se potrivește în tigaie.
• Ouă mari.
• Apa calda.
• Un castron mic.
• Un mixer.
• Film plastic.