Cum se face salată de fructe cu smântână

Conţinut

Ingrediente
Pași
Materiale necesare

Salata de fructe cu smântână este unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Se poate face cu bucăți mici de fructe, smântână, smântână și zahăr, făcându-l o modalitate simplă și gustoasă de a crește consumul de fructe de către adulți și copii. Desertul este în sine o opțiune delicioasă pentru vară, dar poate fi folosit și pentru prepararea altor dulciuri, precum plăcintă și fleacuri.

Ingrediente

Salată de fructe cu smântână

Porție pentru 6 persoane

1 cană (240 ml) smântână
½ cană (115 g) smântână
¼ cană (55 g) zahăr
1 mango decojit tăiat cubulețe
1 coaja de portocala feliata
½ cană (85 g) ananas tăiat cubulețe
¼ cană (40 g) căpșuni feliate
¼ ceașcă (45 g) de struguri tăiați în jumătate
½ banane feliate
1 lingură (10 g) nuci măcinate
1 lingură (10 g) migdale feliate
2 căpșuni feliate pentru garnitură

Plăcintă

Porție pentru 8 persoane

6 linguri (85 g) de unt tăiat cubulețe și răcit
1½ cană (250 g) făină de uz universal
½ linguriță de sare fără iod (5 g)
½ lingură de zahăr (5 g)
35 g de grăsime vegetală congelată
¼ cană (60 ml) de apă cu gheață

Fleac cu salată de fructe

Porție pentru 10 persoane

Salata de fructe gata
4 cani (970 g) de frisca
1 prajiturica gata
2 linguri de nuci, migdale sau felii de castane
2 căpșuni feliate pentru garnitură

Pași

Partea 1 din 3: Realizarea salatei de fructe

Răciți crema, un castron și mixerele. Este mai ușor să bateți frisca dacă crema și accesoriile sunt reci. Se toarnă crema în vasul unui mixer electric sau într-un castron obișnuit pentru a fi folosit cu un mixer. Dați la frigider castronul și mixerele sau mixerul pentru cel puțin 15 minute.
- Când pregătiți salata de fructe, puteți înlocui 2 căni (150 g) de frișcă gata de cumpărat cu una de casă.
Pregătiți frisca Scoateți smântâna, vasul și scoateți-le din frigider. Adăugați zahăr și bateți smântâna la viteză medie timp de aproximativ opt minute până când crema își dublează volumul și formează vârfuri întărite.
- Când crema devine tare, înseamnă că trebuie să rămână în formă atunci când scoateți telul sau întoarceți vasul.
- Este posibil să folosiți zahăr granulat sau glazură pentru a îndulci desertul. Zaharul granulat nu are aceeasi densitate ca zaharul glazurat, dar amidonul de porumb prezent in zaharul glazurat ajuta la intarirea frisca.
Bate smântâna. Se toarnă smântâna în vasul cu frisca îndulcită. Folosiți mixerul de mână, electric sau mixer pentru a bate smântâna aproximativ un minut la viteză medie.
- Băterea smântânei împreună cu frișca oferă o textură ușoară și aerisită salatei de fructe. Pe de altă parte, doar smântâna poate face amestecul mai greu și mai dens.
- De asemenea, este posibil să utilizați iaurt grecesc în loc de smântână.
Puneți crema pe fructe. Adăugați toate fructele tăiate în castron, lăsând deoparte nucile și cele două căpșuni feliate pentru garnitură. Cu o spatulă din silicon sau lemn, amestecați ușor fructele cu crema până când acestea sunt distribuite uniform și acoperite complet de cremă. Evitați să amestecați prea tare pentru ca fructele să nu se destrame. Puteți înlocui orice fruct din rețetă cu opțiunile preferate, inclusiv:
- Rodie.
- Guava.
- Măr.
- Pară.
- Piersică.
- Kiwi.
- Pepene.
- Mandarină.
Se ornează cu nuci și căpșuni înainte de servire. Transferați desertul într-un castron mare. Se întinde peste el un strat de felii de căpșuni. Pentru a termina, stropiți nucile pentru a da vasului o nouă textură, pe lângă crocante.
- Este posibil să folosiți orice tip de nucă pentru a decora desertul, inclusiv fistic, caju sau alune.

Partea 2 din 3: Transformarea salatei de fructe cu smântână într-o plăcintă

Se amestecă ingredientele uscate, untul și untura pentru a face aluatul de plăcintă. Pentru început, puneți făina, sarea și zahărul în robotul de bucătărie. Pulsează dispozitivul de câteva ori pentru a amesteca ingredientele. Apoi adăugați cuburile de unt răcite și untura de legume, pulsând mereu până când totul se amestecă.
- Faceți acest lucru de aproximativ zece ori. Amestecul este gata când începe să se sfărâme în bucăți mici de mărimea unui bob de mazăre, de parcă ar fi o făină groasă.
- Pentru a vă asigura că untul este bine răcit, puneți-l în congelator timp de aproximativ 15 minute înainte de a face aluatul.
- Dacă nu aveți un robot de bucătărie, amestecați ingredientele într-un castron și folosiți un tocător de cartofi sau două cuțite pentru a amesteca totul.
Adaugă apă. De îndată ce obțineți o făină cu aluatul, continuați să pulsați procesorul și adăugați apă încetul cu încetul. Puneți apa în cantități de 15 ml la un moment dat (o lingură) și păstrați-l pulsând până când aluatul este neted și devine o bilă.
- Este posibil să nu fie necesară utilizarea celor 60 ml pentru a putea lega aluatul. Folosiți doar cantitatea de apă necesară pentru aceasta.
Puneți-l la îngheț. Înfășurați-l într-o bucată de folie de plastic și dați-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. Astfel, untul se răcește din nou, ceea ce facilitează munca și asigură faptul că aluatul pentru plăcintă este mai ușor și mai sfărâmicios.
- De asemenea, este posibil să dublați rețeta dacă doriți o a doua plăcintă sau să o păstrați la congelator pentru a fi folosită în altă perioadă.
Deschideți aluatul. Întoarceți aluatul pe o suprafață unsă cu făină de grâu. Întindeți aluatul în formă de cerc cu un sucitor. Începeți din centru și întindeți aluatul spre capete ori de câte ori vă rostogoliți. Apoi, rotiți puțin aluatul și continuați să-l derulați din centru până la capete.
- Adăugați mai multă făină dacă este necesar pentru a preveni lipirea aluatului de sul.
- Continuați să rotiți aluatul și să rulați sulul până când are o grosime de aproximativ 0,3 cm.
Transferați aluatul într-o tigaie. Folosiți degetele pentru a modela aluatul în formă. Dacă rămâne la margini mai mult de 2 cm, tăiați excesul.
- Pentru a ușura transferul aluatului, împăturiți-l în jumătate înainte de a-l ridica și de a-l duce la forma de plăcintă. Așezați-l în matriță și apoi desfășurați aluatul.
Coaceți plăcinta. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți plăcinta cu o bucată de hârtie pergament și așezați o greutate deasupra aluatului pentru a preveni creșterea prea mare și pierderea formei. Coaceți tigaia timp de zece până la 15 minute până când marginile încep să devină aurii.
- De îndată ce este gata, scoateți-l din cuptor. Scoateți greutatea și hârtia pergament. Puneți tigaia în cuptor încă zece minute până când fundul începe să devină ușor auriu.
Lasă-l să se răcească. Când plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Așezați plăcinta pe o grilă, astfel încât fundul să primească și aer. În acest fel, se poate răci mai repede.
- Aluatul pentru plăcintă ar trebui să fie gata într-o oră sau două pentru a fi umplut.
Îndeasă-l. Așezați salata de fructe cu smântână folosind o lingură până ajunge la o cantitate suficientă pentru a umple plăcinta. Folosiți lingura pentru a întinde uniform umplutura.
- Dacă faceți salată de fructe cu smântână pentru a o folosi în plăcintă, umpleți mai întâi aluatul și apoi decorați-l cu nuci și fructe de pădure.

Partea 3 din 3: Efectuarea de salată de fructe

Adunați materialele. Fleacul este un desert în straturi alternante care constau de obicei din tort, fructe și frișcă sau cremă de ouă. Pentru a pregăti această rețetă, este necesar să strângeți ingredientele, o lingură și un castron de sticlă pentru a servi. Acest castron sau recipient trebuie să aibă aproximativ 20 cm înălțime, lățime și adâncime. Pentru straturile de tort, puteți utiliza:
- Cozonac.
- Un pachet de biscuiți de șampanie.
- Cozonac.
Așezați primul strat. În partea de jos a vasului sau recipientului, puneți un singur strat de napolitane de tort sau șampanie. Dacă este necesar, tăiați-le astfel încât să se potrivească în castron pentru a acoperi complet fundul.
- Dacă folosiți una dintre prăjituri sau burete, tăiați-le în straturi de 2,5 cm.
Adăugați un strat de fructe. Puneți salata de fructe cu smântână deasupra tortului sau a stratului de biscuiți. Este posibil să alegeți grosimea dorită a acestui strat, dar o regulă bună, în general, este să faceți un strat de aproximativ 5 cm.
- După ce adăugați un strat de salată de fructe cu smântână, adăugați încă un strat de tort și un alt strat de fructe de pădure.
- Continuați să faceți straturi până când terminați vasul.
Finalizați cu friscă și înfrumusețări. Ultimul strat al fleacului ar trebui să fie o salată de fructe cu smântână. Apoi ornați blatul cu mai multă frișcă și adăugați câteva fructe de padure și nuci, la fel ca în salata normală de fructe.
- Serviți desertul pe masă pentru ca toată lumea să vadă prezentarea. Apoi, luați porțiile individuale cu o lingură, asigurându-vă că fiecare felie are toate straturile.