5 moduri de a face Tacos Vegan - Enciclopedie

Conţinut

Ingrediente
Pași
sfaturi
Avertizări
Materiale necesare

Taco-urile sunt un fel de mâncare foarte popular în Mexic și sunt adesea servite cu legume și carne, cum ar fi pui sau carne de vită măcinată. Dar vă puteți bucura și de un taco în timp ce sunteți vegan. Doar faceți o versiune vegană a rețetei folosind legume proaspete. Există mai multe moduri de a face tacos-uri vegane și puteți schimba ingredientele din oricare dintre rețetele de mai jos pentru legumele preferate.

Ingrediente

Taco-uri vegane cu fasole neagră

2 linguri de desert cu ulei de măsline extravirgin.
½ ceapă roșie medie, tăiată în felii subțiri.
1 lingură de desert de usturoi feliat.
2 lingurite praf de cacao neindulcit.
1 linguriță de chimen.
¾-1 ½ lingurițe de sare.
2 ½ căni de fasole neagră conservată, cu apă.
2 lămâi.
3-4 lingurițe de sos fierbinte.
2-3 avocado copt.
Chipotle sau sos de roșii.
10-12 tortile mici de porumb.
Ceapă feliată sau coriandru (opțional).

Taco-uri tofu vegane

350 de grame de tofu tare, uscat și tăiat în opt felii.
4 căni de salată de varză zdrobită.
1 ridichi ridichi tăiate în felii subțiri.
½ cană de coriandru proaspăt feliat.
1 buchet de arpagic feliat.
1 ½ linguri de desert cu ulei de măsline extravirgin.
2 lămâi (folosiți coaja și sucul unuia și tăiați-o pe cealaltă felii).
¼ ceașcă de iaurt grecesc simplu.
Sare grosieră și piper măcinat.
1 lingură de desert cu condimente taco.
8 tortilla de porumb.
¼ cană de brânză mozzarella degresată sau piper jack.
¼ ceașcă de salsa verde mexicană.

Taco-uri vegane de legume la grătar

1 dovlecel mic taiat cubulete.
1 dovleac verde tăiat cubulețe.
½ ceapa rosie medie taiata cubulete.
1 spicul de porumb fără știulet.
1 cană de roșii cherry tăiate în jumătate.
1 ardei rosu mediu taiat cubulete.
2 linguri de desert cu ulei de măsline.
2 catei de usturoi feliati.
2 lingurițe de chimen.
¼ linguriță de sare.
1 avocado copt.
⅓ cană de iaurt grecesc simplu.
¼ cană de coriandru feliat (păstrați niște coriandru pentru decorare).
1 lingură de desert cu suc de lămâie.
6-8 tortilla de porumb.

Taco-uri vegane cu sos de bivoliță

½ cană de făină de orez brun.
¾ cană de lapte de migdale neîndulcit, alternând cu alte ingrediente.
1 ½ căni de ceai de ceapă pudră, alternând cu alte ingrediente.
1 ceașcă de ceai pudră de usturoi.
½ ceașcă de ceai de sare, alternată cu alte ingrediente.
½ linguriță de piper negru, alternată cu alte ingrediente.
1 conopidă medie.
½ cană de sos de bivoliță vegan ușor.
½ avocado copt.
½ cană felii de coriandru.
½ lămâie în suc.
½ linguriță de usturoi feliat (aproximativ un cățel).
6-8 tortilla de porumb.
Toppinguri de taco (varză roșie, felii de coriandru, felii de lămâie, felii de jalapeño etc.).

Taco-uri de linte vegane

1 lingură de desert cu ulei vegetal.
½ ceașcă de ceapă roșie tăiată cubulețe + cup ceașcă suplimentară.
1 lingură de desert de usturoi feliat.
1 linguriță de pastă de roșii.
1 pachet de 30 de grame de condimente taco.
¾ ceașcă de linte brune crude.
2 cani de brută de legume sau ciuperci.
⅓ cană de grâu.
⅔ cană de apă.
2 avocado mediu, tăiat și fără sâmburi.
1 cană de roșii cherry tăiate în jumătate.
2 linguri de desert de coriandru proaspat feliat.
1 lingurita de suc proaspat de lamaie.
10 conuri taco.

Pași

Metoda 1 din 5: Tacos de fasole neagră vegană

Puneți uleiul la foc mediu într-o tigaie medie.
Se adauga ceapa si un praf de sare. Se amestecă timp de aproximativ 10 până la 15 minute, până când ceapa este aurie și moale.
Se adaugă usturoiul și se amestecă aproximativ un minut.
Se amestecă chimenul, pudra de cacao și restul de sare. Se amestecă aproximativ 30 de secunde cu o lingură de lemn.
Adăugați sosul de ardei, o lămâie în suc și fasolea. Se amestecă până când amestecul începe să sfârâie.
Lăsați ingredientele pe aragaz timp de aproximativ 10 până la 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați încă puțin sos de sare sau piper, dacă preferați. Amestecul va începe să se îngroașe. Scoateți-l de pe foc cât este încă puțin lichid și lăsați-l să se odihnească.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură ridicată.
Așezați tortilla într-o formă mare și puneți câteva fasole în fiecare.
Puneți tacosurile în cuptor timp de aproximativ două până la trei minute, ridicându-le ocazional pentru a nu se arde sau prăji prea tare.
Scoateți forma din cuptor. Lăsați tacosurile să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Servi. Decorează tacosurile cu ceapă și coriandru feliat, sosul tomatillo sau chipotle și bucură-te!

Metoda 2 din 5: Tacos Vegan Tofu

Scoateți excesul de apă din tofu. Așezați feliile de tofu pe o grămadă de șervețele de hârtie și acoperiți-le cu alte câteva frunze. Așezați un castron greu deasupra tofu și lăsați apa să se scurgă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Într-un castron mare, amestecați coriandrul, ridichile, camera de varză, o lingură de desert cu ulei, coaja de lămâie și jumătate din sucul de lămâie. Se amestecă până la uniformizare.
Într-un castron mic, bate iaurtul cu restul de suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Presărați restul de ulei de măsline pe feliile de tofu și acoperiți cu stropi de condimente taco.
Într-o tigaie de oțel, gătiți feliile de tofu la foc mediu. Se lasă pe foc aproximativ șapte minute, întorcându-se la fiecare două minute, astfel încât tofu să fie prăjit.
Scoateți tofu de pe foc și tăiați-l în felii.
Prăjește tortilla direct pe aragaz, lăsându-le foarte calde.
Servi. Umpleți tacosurile cu tofu, salată de varză și brânză. Acoperiți cu iaurt și pătrunjel verde și bucurați-vă!

Metoda 3 din 5: Taco-uri vegane din legume la grătar

Preîncălziți cuptorul la 200˚.
Cu excepția avocado, amestecați toate legumele cu ulei, usturoi, chimen și sare.
Coaceți legumele la cuptor timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, până când se rumenesc.
Bate iaurtul, avocado, sucul de lămâie și coriandru într-un alt castron. Se amestecă până când amestecul este uniform și cremos.
Prăjește tortilla direct pe aragaz, lăsându-le foarte calde.
Servi. Umpleți tacosurile cu legumele prăjite și sosul de avocado și bucurați-vă!

Metoda 4 din 5: Taco-uri vegane cu sos de bivoliță

Preîncălziți cuptorul la 215˚.
Ungeți o matriță cu spray antiaderent.
Bateți ingredientele uscate cu laptele. Într-un castron mare, combinați făina, ½ ceașcă de lapte, o linguriță de ceapă praf, usturoi praf, ¼ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper. Se amestecă până la uniformizare.
Scoateți frunzele și tulpinile din conopidă și rupeți-le în bucăți mici.
Adăugați conopida la amestec și amestecați bine.
Întindeți conopida cu sosul în tigaie.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până devine maroniu auriu și scoateți-l de pe foc.
Aruncați sosul de bivoliță peste conopidă, amestecând până când este complet acoperit.
Coaceți conopida încă 10 minute.
Pregătiți sosul. Se amestecă avocado, coriandru, suc de lămâie, usturoi, ¼ cană de lapte, ½ linguriță de ceapă praf, ¼ linguriță de sare și ¼ linguriță de piper într-un robot de bucătărie. Bate până se uniformizează.
Prăjește tortilla direct pe aragaz, lăsându-le foarte calde.
Servi. Umpleți tacosurile cu conopida cu sos de bivoliță și celelalte ingrediente și bucurați-vă!

Metoda 5 din 5: Vegan Lentil Tacos

Puneți uleiul la foc mediu-mare într-o tigaie mare.
Adăugați doar jumătate din ceașca de ceapă roșie și sotati-le timp de cinci minute, până când acestea sunt fragede.
Se adaugă pasta de roșii, usturoiul, condimentul taco și lintea crudă și se sotează încă 30 de secunde.
Adăugați bulionul și lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu, cu tigaia fără capac, timp de aproximativ 10 minute.
Așezați focul la temperatură medie spre scăzută și acoperiți tigaia. Lăsați lintea să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, până când sunt fragede.
Într-o cratiță mică, fierbeți apa și adăugați brioche.
Coborâți complet focul și acoperiți tigaia. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 12 până la 15 minute, până când maro este foarte moale.
Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecați dorata gătită cu linte.
Într-un alt castron, pregătiți sosul de avocado. Frământați avocado și amestecați cu restul de ceapă roșie, roșii cherry, suc de lămâie și frunze de coriandru. Se amestecă până la uniformizare.
Servi. Umpleți tacosurile cu linte, acoperiți cu sosul de avocado și bucurați-vă!

sfaturi

Pentru a adăuga o notă mexicană tacos-urilor tale vegane, adaugă puțină guacamol la umplutură.
Pentru o claritate mai mare, puteți înlocui tortilla de porumb cu conuri taco.
De asemenea, puteți încălzi tortilla în cuptorul cu microunde în loc de aragaz dacă vă grăbiți.

Avertizări

Aveți grijă să nu gătiți prea mult legumele. În caz contrar, pot ajunge să ardă sau să se întunece.

Materiale necesare

Un fouet.
Un aragaz sau cuptor.
O tigaie din oțel.
O forma.
O tavă.

Cum se face Tacos Vegan