Conţinut

• sfaturi

Metoda 2 din 3: Cum se prepară sosul de usturoi prăjit cremos

1. 

   Aprindeți cuptorul. Încălziți-l la 205 grade Celsius. Scoateți un pătrat de folie de aluminiu. Această piesă trebuie să aibă aproximativ 30 cm pe fiecare parte.

2. 

   
   
   Pregătiți usturoiul. Luați un cap întreg de usturoi și puneți-l în mijlocul pătratului cu folie de aluminiu. Bateți cu o lingură și jumătate de ulei de măsline. Apoi, înfășurați usturoiul cu folie de aluminiu, făcând un pachet închis.

3. 

   Coaceți usturoiul. Puneți pachetul cu usturoiul în interiorul cuptorului, direct pe grătar. Gatiti o jumatate de ora. Usturoiul va fi fraged când va termina coacerea. Scoate-l din cuptor și din folie. Lasa sa se raceasca.

4. 

   Strângeți usturoiul prăjit într-o tigaie, împreună cu uleiul. Catelele de usturoi trebuie să fie suficient de moi pentru a fi pirate chiar în tigaie. Faceți acest lucru cu întregul cap de usturoi. Se adaugă restul de două linguri de ulei și se încălzește timp de un minut la foc mediu.

5. 

   Faceți un roux. Adăugați făina în tigaie și amestecați bine, asigurându-vă că ajunge în toate colțurile tigaiei, pentru a încorpora complet. Continuați să agitați în timp ce gătiți rouxul. Ar trebui să se întunece puțin.

6. 

   Încălziți o cană de pui sau suc de legume. Puteți încălzi în cuptorul cu microunde, în timp ce rouxul gătește, sau pe aragaz. Nu lăsați să fiarbă.

7. 

   Se amestecă bulionul cu rouxul. Turnați treptat bulionul în roux, în timp ce amestecați cu cealaltă mână. Acesta este un proces lent, astfel încât bulionul este absorbit de roux, fără a forma bulgări.

8. 

   Continuați să agitați și să gătiți sosul. Păstrați temperatura între medie și joasă, dacă începe să fiarbă. Sosul se va îngroașa foarte repede.
   • Se va evapora foarte mult, deoarece sosul se reduce la aproximativ jumătate din volumul inițial. Se agită frecvent pentru a preveni arderea.

9. 

   Se adauga crema. Amestecați bine pentru a amesteca bulionul, usturoiul și smântâna. Scoateți tigaia de pe foc.

10. 

    Bateți sosul. Puteți utiliza un mixer sau un blender. Dacă utilizați mixerul, transferați sosul într-un bol mai adânc. Apoi puneți mixerul în interior și prelucrați până când sosul este fraged. Dacă folosiți un blender, transferați sosul în paharul său și bateți până la moale.
    • Baterea sosului înmoaie, de asemenea, bulgări de roux care nu au fost dizolvați complet.

11. 

    Gustă sosul și condimentează. Adăugați sare și piper după bunul plac. Folosiți imediat sau așezați-l înapoi în tigaie, unde poate fi păstrat cald la foc mic.

Metoda 3 din 3: Cum se folosește sosul de usturoi cremos

1. 

   Încercați ca un sos de pizza albă. Aceasta este o alternativă bună la sosul de roșii și lasă pizza cu o aromă mai puternică.
   • Opțiuni de umplutură: ceapă roșie, ciuperci, spanac, slănină, inimi de anghinare, pui și broccoli.

2. 

   Utilizați pe orice tip de grăsime. Se amestecă cu fettuccine, penne, linguine sau se folosește într-o lasagna.
   • Dacă amestecați cu pastele, puneți sosul de lămâie în sos. Acest lucru îi conferă o aromă de citrice și înmoaie puțin usturoiul.

3. 

   Se aruncă peste carne la grătar. Fripturile sunt însoțite în mod tradițional de unt sau un sos tare. Sosul de usturoi cremos este o opțiune excelentă.

4. 

   Utilizați sosul cu fructe de mare. Creveții, scoici și scoici sunt deosebit de gustoase, combinate cu usturoi cremos.
   • Puneți o parte din sos pe un fidea de fructe de mare pentru a-l face și mai bine.

5. 

   Folosiți ca sos însoțitor. Înmuiați bucăți de pâine, biscuiti sau legume în sos. Pentru a servi la o petrecere sau ca aperitiv, aranjați un platou cu pâine, legume, cârnați și un bol cu ​​sos de usturoi pentru a vă ușura.

sfaturi

• Depozitați sosul de usturoi cremos într-un recipient bine închis până la o săptămână.