Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

În ciuda numelui, sosul rusesc nici măcar nu este rus! De fapt, a fost inventat în Statele Unite. Acest condiment cremos de culoare somon este perfect pentru salate, hamburgeri, fructe de mare prăjite și multe altele. Faceți un sos rusesc simplu și delicios cu ingrediente de zi cu zi în doar câteva minute. Sau puteți adăuga alte ingrediente pentru a crea o textură interesantă și o aromă mai complexă. Este foarte ușor și rapid să preparați sosul acasă - încercați!

Ingrediente

• 1/2 cana de maioneza;
• 1/3 cană de ketchup;
• 1 lingură de oțet de vin roșu;
• 1 lingura de ceapa tocata;
• Sare și piper negru după gust.

Pași

Metoda 1 din 2: Prepararea sosului rusesc

1. 

   
   
   Se amestecă ketchup-ul cu maioneza. Într-un castron mic, bateți ½ cană de maioneză cu 1/3 cană de ketchup până când este bine combinată. Dacă sunteți îngrijorat de caloriile din maioneză, luați în considerare următorii factori:
   • Maioneza ușoară conține cu o treime mai puține calorii decât versiunea obișnuită.
   • Versiunea cu mai puține grăsimi conține 25% sau mai puțin colesterol și 2 g de grăsimi saturate sau mai puțin decât versiunea completă.
   • O alternativă este maioneza pe bază de ulei, care este mai bogată în grăsimi monoinsaturate, sănătoase pentru inimă, dar cu același conținut caloric.
   • Încercați să folosiți maioneză vegană dacă doriți să evitați ouăle.

2. 

   
   
   Se adauga ceapa, otetul, sarea si piperul. Tocăm 1 lingură de ceapă și adăugăm în castron cu amestecul de ketchup și maioneză. Apoi adăugați 1 lingură de oțet de vin roșu și sare și piper după gust. Se amestecă ușor până când toate ingredientele sunt combinate.
   • Tăiați ceapa în bucăți foarte mici pentru a face textura mai fină.

3. 

   
   
   Cool (opțional). Dacă nu veți folosi sosul imediat, acoperiți și puneți-l la frigider pentru mai târziu.
   • Sosul va fi puțin mai gros dacă va merge la frigider. Cele mai multe sosuri cremoase sunt cele mai bune la temperatura camerei - scoateți vasul din frigider cu câteva minute înainte de servire.

4. 

   Magazin (opțional). Așezați sosul într-o sticlă sau alt recipient închis.
   • Va rămâne proaspăt câteva zile sau chiar o săptămână.

5. 

   Serviți și bucurați-vă. Așezați câteva linguri într-un castron mic și savurați-l ca sos pentru legume proaspete. Îl puteți folosi și ca dressing pentru salate, pentru degete de pește sau orice doriți.

Metoda 2 din 2: Adăugarea de variații de ingrediente

1. 

   Se face sosul foarte gros. Adăugați texturi complexe sosului dvs. cu murături tocate, țelină, arpagic, ardei sau chiar castraveți.
   • Sosul rusesc gros arata grozav la hamburgeri sau la cartofii prajiti cu chili si branza.
   • Dacă doriți să fie și mai groasă, tăiați legumele în bucăți și mai mari și amestecați.

2. 

   Faceți un sos fierbinte. Dacă vă place mâncarea picantă și căutați un sos rusesc puțin mai picant, încercați să adăugați oricare sau toate ingredientele de mai jos:
   • 1 lingura de sos Sriracha sau sosul fierbinte preferat;
   • 2 lingurite sos Worcestershire Worcestershire;
   • 1 lingurita de suc de lamaie;
   • 1/2 linguriță de piper negru (măcinat foarte gros);
   • 1 linguriță de ridiche.

3. 

   Creați un sos dulce. Dacă doriți un sos rusesc mai dulce și mai gros, adăugați un fel de îndulcitor. Încercați să puneți o lingură de lapte în amestecul inițial. Apoi adăugați un vârf de zahăr sau câteva picături de miere pentru a face un sos dulce delicios.
   • Puteți înlocui zeama cu smântână.

4. 

   Fii creativ. Faceți sosul perfect adăugând orice condiment și ingredient pe care îl preferați.
   • Încercați să utilizați ½ linguriță de boia de ardei sau un vârf de coriandru tocat. De asemenea, este o idee bună să folosiți diferite tipuri de murături sau ardei murați.
   • Schimbați dimensiunea și grosimea cepei și murăturilor tocate pentru a regla textura.
   • Puteți folosi și ceapă și ardei la grătar.

sfaturi

• În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, maioneza are și multe beneficii pentru sănătate. Majoritatea grăsimilor sunt nesaturate (tipul bun) și sunt, de asemenea, bogate în vitamina E.
• Sosurile cremoase au un gust mai bun la temperatura camerei. Scoateți sosul rusesc din frigider cu cel puțin zece minute înainte de al utiliza.
• Sosurile cremoase se îngroașă când sunt răcite și se diluează puțin mai mult la temperatura camerei.
• Dacă este încă prea gros la temperatura camerei, îl puteți dilua cu puțin lapte sau apă.

Avertizări

• Maioneza este un aliment bogat în calorii. Doar 1 lingură conține aproximativ 100 de calorii.
• Acest aliment este, de asemenea, bogat în sodiu, fiecare lingură având aproape 80 mg.
• Punerea a 2 linguri de maioneză pe sandvișul de curcan dublează cu ușurință conținutul caloric, de sodiu și de grăsimi.

Materiale necesare

• Castron mare;
• Castron mic;
• A recolta;
• Recipient închis.