Autor:
Ellen Moore
Data Creației:
18 Ianuarie 2021
Data Actualizării:
17 Mai 2024
Conţinut
- De asemenea, puteți face o pizza fără sos dacă doriți. Adaugă în schimb puțin ulei de măsline.
- Puteți face un sos de pizza de casă folosind pastă de roșii, o cutie de roșii fierte și câteva condimente. Se sotează pastele și roșiile cu ceapă și usturoi, ușor prăjite în ulei de măsline. Puneți totul la foc mic. Se adaugă sare, oregano și piper după gust. Continuați să fierbeți amestecul până când sosul se rafinează și capătă consistență.
Adăugați acoperirea preferată! Adăugați un strat de toppinguri preferate peste sos și paste. Nu uitați să puneți mai întâi cele mai grele umpluturi (cum ar fi carnea și ceapa) și cele mai ușoare ulterior (cum ar fi frunzele de legume, măslinele și condimentele tocate). Continuați până când pizza dvs. este umplută așa cum vă place cel mai mult.
- Orice carne pe care doriți să o folosiți la pizza trebuie să fie gătită mai întâi. Unele umpluturi nu se vor găti în timpul pregătirii pizza. Dacă utilizați carne măcinată, cârnați, pui sau altă carne, gătiți-o cu atenție și așteptați să se răcească înainte de a o aplica ca umplutură.
- În ceea ce privește legumele, puteți adăuga câte doriți: cu toate acestea, pot lăsa aluatul puțin umed. Limitați cantitatea de spanac și alte legume „apoase” pe care doriți să le folosiți ca umplutură.
Pregătiți drojdia. Puneți apă caldă într-un castron mare. Apoi turnați drojdia în apă și lăsați-o să se odihnească până se dizolvă. După câteva minute, amestecul de drojdie ar trebui să înceapă să baloneze.
- Nu vă rușinați sau dezgustați să lucrați cu mâna. Aluatul va fi greu de amestecat atunci când începe să se îngroașe. Distribuiți lingura și frământați aluatul cu mâinile până ajunge la textura potrivită.
- Dacă aluatul pare prea umed după ce amestecați sau frământați, adăugați puțină făină.
Lasă aluatul să crească. Faceți o minge de aluat și puneți-o într-un castron curat, uns cu puțin ulei. Acoperiți vasul cu o cârpă și aranjați-l undeva mai cald în bucătărie. Lăsați aluatul să se odihnească și să crească de la 30 de minute la 2 ore.
- De asemenea, puteți lăsa aluatul să crească în frigider. Acest lucru va dura aproximativ 6 până la 8 ore.
- De asemenea, puteți îngheța restul de aluat, dacă doriți.
- Dacă utilizați o lopată de pizza, transferați-o de la lopată în piatra din cuptor. Lopetele pentru pizza sunt folosite de profesioniștii care lucrează cu piatră. Pizza crudă este asamblată pe lopată și transferată pe piatră.
Metoda 3 din 3: Toppings cele mai populare
Creați o pizza vegetariană albă. Această pizza elegantă este o alegere delicioasă, indiferent dacă sunteți vegetarian sau nu. Săriți sosul de roșii, deoarece legumele deja fac pastele umede. Cheltuiți puțin mai mult ulei de măsline pe pizza. Alegeți dintre aceste ingrediente:
- Spanac;
- Varză rasă;
- Sfecla feliată;
- Usturoi prăjit;
- Măsline;
- Brânză de capră;
- Felii de mozzarella.
Pizza cu roșii și busuioc. Această pizza ușoară și delicioasă este grozavă atunci când vrei simplitate în bucătărie. Se prepară cu sau fără sos de roșii. Această pizza se mai numește și margherita. Veți avea nevoie doar de:
- Roșii proaspete feliate;
- Frunze de busuioc.
sfaturi
- Înainte de a vă pune pizza la cuptor, nu uitați să adăugați puțin ulei pentru a o coace mai bine și aluatul nu se va lipi.
- Dacă brânza depășește cu mult regiunea în care are sos de roșii, va arde la capete. Ține cont de asta.
- În loc de sos de roșii pentru pizza, puteți folosi orice sos tradițional de spaghete.
- Dacă marginea pizza se coace bine înainte de a fi înăuntru, aceasta se datorează faptului că temperatura este prea mare. O pizza cu ceva mai mult umplutură are nevoie de temperaturi mai scăzute pentru a se coace uniform și fără a arde exteriorul. Controlați temperatura cuptorului sau folosiți umplutura pentru a face pizza să se coacă uniform.
- Încercați orice alt tip de umplutură, cum ar fi cartofii prăjiți, de exemplu! În acest caz, nu uitați să țineți cont de pizza, astfel încât totul să nu sfârșească ars;
- Dacă doriți, pregătiți puțin aluatul dacă preferați mai bine gătit și tare.
