Conţinut

• paşi
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Adăugarea de ceapă la următorul dvs. gratar va fi de mare beneficiu pentru sănătate. Mâncarea cepei ajută în mod regulat la prevenirea cancerului și la îmbunătățirea bronșitei. Aflați cum să tocați ceapă pentru a vă însoți masa preferată.

paşi

Metoda 1 din 3: Pregătirea grătarului și a ingredientelor

1. 

   Curățați grila înainte de a utiliza. Gratarul va trebui sa fie curat, mai ales daca veti pune ceapa direct pe ea. Un grătar curat gătește mai bine decât unul murdar.
   • Pentru a curăța grătarul, puneți puțin ulei vegetal pe un prosop de hârtie și ștergeți fiecare inel unul câte unul. Puteți pune uleiul direct pe grătar și răzuiați murdăria cu o spatulă din silicon.
   • Unele grile au o funcție de „curățare”. Dacă cele de mai sus nu sunt suficiente, este posibil să preferați să utilizați această opțiune.

2. 

   
   
   După curățare, uleiți grătarul pentru a nu-l lipi. Uleiul nu numai că curăță grătarul, dar împiedică mâncarea să se lipească. Asigurați-vă că faceți acest lucru înainte de a apela sau uleiul va găti.
   • Orice tip de ulei va face. Acesta nu este uleiul care se va lipi de ceapă, așa că uleiul vegetal ieftin va face bine.

3. 

   Alegeți între folie de aluminiu, tăvi, coș. Tăierea cepei în felii circulare este cea mai ușoară cale de a grăti ceapa. Un cadru, un coș sau o farfurie introdusă de ceapă funcționează bine.
   • Puteți utiliza, de asemenea, o bucată de folie de aluminiu pe frișcă, cu găuri pentru a lăsa aerul afară.
   • Dacă folosești frigarui, udați-l mai întâi pentru a nu lua foc.

4. 

   
   
   Dacă nu aveți echipament, alegeți felii mari sau ceapă întreagă. Dacă nu aveți niciuna dintre cele de mai sus, ar trebui să o faceți cu felii mari sau cu ceapă întreagă. Feliile mari, circulare, sunt mai ușoare, deoarece este dificil să grătești o ceapă întreagă în egală măsură - inevitabil, o parte este mai prăjită decât cealaltă.

5. 

   Alege cum vei acoperi ceapa. Uleiul de măsline, sarea și piperul și amestecul tău preferat de condimente sunt bazele de ceapă la grătar. Unele persoane le place să folosească unt și bulion de carne pudră. Iată alte idei pe care le puteți folosi, indiferent de forma cepei dvs.:
   • Mustar cu miere.
   • Oțet balsamic.
   • Sos pentru grătar.
   • Sos englezesc.
   • Condimentul cărnii

Metoda 2 din 3: Prăjiți ceapa feliată sau feliată

1. 

   
   
   Alege ceapa mare și fermă pe piață. Ceapa tip Vidalia este o alegere populară pentru mărime și aromă. Ceapa dulce este mai populară, iar ceapa roșie și dulce sunt, de asemenea, foarte frecvente.
   • Orice ceapă, atât timp cât este mare și proaspătă, o va face. În cazul cepei întregi, cele simetrice sunt mai bune, astfel încât o parte să nu se întindă plat și să gătească totul neuniform.

2. 

   Scoateți tulpina și coaja ceapa. Îndepărtați orice piele slabă și subțire. Verificați dacă următorul strat de ceapă nu există părți deteriorate și îndepărtați dacă este necesar. Trebuie să știți când să ajungeți la partea fermă a straturilor.

3. 

   Tăiați ceapa. Pentru a face felii, țineți ceapa de partea rădăcinii și așezați-o pe tabla de tăiere. Mâna și rădăcina trebuie să fie orizontale pe tablă. Tăiați ceapa în felii groase, de obicei 1,5 cm.
   • Pentru a tăia în felii, nu tăiați până la sfârșitul cepei. Dacă îl tăiați, se va zdrobi. Feliile trebuie să aibă grosimea de aproximativ 2,5 cm, iar o ceapă de dimensiuni bune va oferi între patru și șase felii.
   • Acestea sunt doar recomandări. Puteți tăia ceapa cum doriți, de la felii groase la felii întregi. Știți doar că, cu cât ceapa este mai mică, cu atât este mai probabil să cadă de pe grătar - pentru cepe mai mici, veți avea nevoie de echipament pentru a preveni acest lucru.

4. 

   Treceți uleiul de măsline și condimentați feliile după gust. Adăugați orice condiment care vă place, cum ar fi sarea, piperul sau usturoiul deshidratat. O listă de posibilități este discutată mai sus, dar uleiul, sarea și piperul sunt elementele de bază. Nu uitați să asezonați ambele părți.

5. 

   Preîncălziți grătarul la foc mediu. Puneți ceapa felie direct pe suprafața grătarului. O altă opțiune este utilizarea coșului de grătar sau a unei baze din folie de aluminiu. Lăsați-le să se coacă aproximativ cinci minute sau până când puteți vedea semne negre pe grătar. Ceapa mare, mai groasă, poate dura până la șapte minute.
   • Pentru a realiza o bază de folie de aluminiu, puneți pur și simplu câteva felii de ceapă pe o bucată de hârtie. Întoarceți părțile laterale, acoperind ceapa și închideți închiderea.
   • Pinioanele sunt cele mai bune pentru felii. Nu uitați să le udați pentru a nu lua foc.

6. 

   Întoarceți ceapa cu brânză. Lasă cealaltă parte să se rumenească încă trei-cinci minute sau până când vezi semnele grătarului. Dacă doriți să vă împrospătați sau să adăugați mai mult ulei, faceți-o acum.
7. Testează o bucată de ceapă. Este inițial ușor crocant, dar este încă moale și caramelizat? În acel moment vei ști că ești gata.

8. 

   Scoateți feliile de ceapă de pe grătar și serviți cu farfuria. Ceapa la gratar este un însoțitor excelent, dar sunt foarte bune și cu sos, pătrunjel, pastă de fasole și orice alt fel de legume.

Metoda 3 din 3: Grătar ceapă integrală

1. 

   Îndepărtați pielea uscată și uscată a cepei. Verificați dacă există următoarele piese deteriorate și îndepărtați-l dacă este necesar. Dacă nu pare bine să mănânci, continuă să te retragi.
   • Lăsați partea inferioară - rădăcinile - intacte. Este baza cepei.

2. 

   Taie ceapa. Începeți prin a tăia partea de sus a unei bucăți de ceapă și aruncați-o. Apoi, scoateți miezul din el. Pentru a face acest lucru, așezați ceapa pe vârful firimiturii, oprindu-vă înainte de a ajunge la sfârșit (sau nu va mai fi o ceapă întreagă). Faceți acest lucru între întregul miez pentru al elimina, lăsând baza intactă.
   • Feliați din gaura pe care ați făcut-o în straturi, oprindu-vă înainte de a ajunge la exteriorul cepei. Acest lucru permite să se condimenteze în fiecare strat.
   • O altă opțiune este să folosiți vârful cuțitului și să faceți mici găuri în mijlocul cepei. În loc de firimituri, aceste găuri sunt acolo unde vei pune condimentul.

3. 

   Condimentează ceapa după bunul plac. Majoritatea oamenilor încep cu unt sau ulei în bază. Apoi puteți adăuga orice condiment, cum ar fi sarea, piperul sau usturoiul deshidratat. O listă scurtă se află în prima secțiune, dar orice condiment vă place va funcționa cu siguranță.
   • Încercați o combinație de ierburi și condimente sau condimente gata preparate (cum ar fi condimentul la grătar) pentru a obține o aromă care să completeze gustul cepei. Amintiți-vă de felul de mâncare care va fi combinat (dacă este cazul) atunci când decideți o aromă dulce și savuroasă.

4. 

   Înveliți întreaga ceapă în folie de aluminiu și închideți orice deschidere. Așezați ceapa pe grătar la foc fierbinte sau mediu și lăsați-o să se gătească 20-30 de minute. Verificați din când în când și lăsați aburul să scape.
   • Unele cepe (și unele grătar) pot dura până la 45 de minute. Dacă ceapa durează mai mult de 20 până la 30 de minute, nu vă faceți griji. Acest lucru este normal, în special pentru ceapa mai mare. Dacă aveți îndoieli, lăsați puțin mai mult timp; dacă nu este gata, interiorul poate fi doar cald.

5. 

   Scoateți de pe grătar și serviți cu masa. Ceapa la gratar este aproape o masă completă; o salată și pâine proaspătă și este gata. În plus față de grătar, sunt, de asemenea, minunate cu tocanite, făină sau orice alt fel de mâncare vegetariană.

sfaturi

• Când te pregătești la grătar felii de ceapă, nu tăiați rădăcina. Lăsați-o intactă pentru a ajuta la menținerea cepei în timp ce o tăiați.
• Ca exemplu, se utilizează ceapa Vidalia sau galbenele, dar puteți experimenta cu diferite soiuri de ceapă după ce stăpâniți tehnica de grătare. Fiecare culoare are o aromă diferită și va da o notă diferită mâncării. Cele mai frecvente cepe sunt galben, roșu și violet și le puteți găsi în orice piață.
• Dacă suprafața grătarului dvs. are spații largi între grătar sau dacă ceapa este prea mică, faceți un coș cu folie de aluminiu pentru feliile de ceapă. Pentru a face un coș cu folie de aluminiu, pliați foaia și pliați capetele cel puțin 2,54 cm pe fiecare parte. Îndoiți părțile laterale ale coșului și strângeți bucățile. Puneți inelele de ceapă în interior și apoi așezați coșul pe grătar pentru a găti.
• Cu cât lăsați ceapa pe suprafața grătarului, indiferent dacă sunt tăiate sau întregi, cu atât vor deveni mai moi. Experimentează cu orele de gătit pentru a găsi consistența care este cea mai potrivită pentru tine.

Avertizări

• Când tăiați ceapa la grătar, lăsați-vă mâinile să țină ceapa pe tabla de tăiere uscată pentru a împiedica ceapa să alunece. Pentru o protecție suplimentară, țineți degetele îndoite sau cu fața în jos, și departe de lama cuțitului.

Materiale necesare

• Ceapă.
• Masa de taiat.
• Grătar.
• Grătar.
• Cuţit.
• Ulei de masline.
• Unt.
• Asezonare.
• Catchers.
• Hârtie din aluminiu.