Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Întrebări și răspunsuri comunitare
• sfaturi
• Lucruri de care ai nevoie

Alte secțiuni

Sosul Pădurea Neagră este un plus ideal pentru budincile calde în lunile mai reci. Se bazează pe cireșe și este destul de bogat. De asemenea, este alcoolic, așa că fiți avertizat în avans!

Ingrediente

Sos de bază de pădure neagră:

• 670 g pot conține cireșe fără sâmburi sau folosiți propriile dvs. cireșe fără sâmburi
• 1 lingură săgeată
• 2 linguri de coniac

Sos proaspăt de pădure neagră de cireșe:

• 3 1/2 cani cireșe dulci, fără sâmburi
• 1/3 cană praf de cacao, cernut
• 4 cani de zahăr
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 pungi / 170ml pectină lichidă
• 1/4 cană coniac de cireșe (opțional)

Sos de ciocolata de visine din padurea neagra:

• 1 cană zahăr
• 1/2 cană de apă
• 1/2 cană praf de cacao, calitate
• 450g / 1 lire de cireșe dulci, tulpinate și fără sâmburi

Pași

Metoda 1 din 3: sos de bază de pădure neagră

1. 

   
   
   Se toarnă cireșele, împreună cu sucul în care se află, într-o cratiță. La foc mediu, aduceți cireșele la foc mic.

2. 

   
   
   Amestecați săgeata și coniacul într-un castron mic. Se amestecă până se formează un amestec neted.

3. 

   
   
   Se toarnă amestecul săgeată în cireșele care fierb.

4. 

   Gatiti 2-3 minute. Se amestecă tot timpul, până se îngroașă sucul. Odată ce sosul se îngroașă, acesta este gata și trebuie îndepărtat imediat.

5. 

   Serviți turnând direct peste bucăți de budincă sau turnați într-o barcă cu sos și lăsați oamenii să se servească așa cum doresc.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 2 din 3: sos proaspăt de pădure neagră

Acest sos este depozitat în borcane și poate fi păstrat până la un an.

1. 

   Sterilizați o jumătate de duzină de borcane de zidărie de 250 ml. Fierbeți capacele pentru 5 minute sau conform instrucțiunilor care însoțesc marca pe care o utilizați. Lăsați capacele așezate în apă fierbinte în timp ce faceți sosul.

2. 

   Scufundați cireșele. Tăiați aproximativ.

3. 

   Adăugați cireșele tocate în oala de conservare. Adăugați și pudra de cacao, zahărul și sucul de lămâie.

4. 

   Se pune la foc mare. Aduce la fierbere. Se amestecă constant 1 minut. Se ia de pe foc.

5. 

   Adăugați pectina lichidă și coniacul de cireșe (dacă utilizați). Se amestecă pentru a se combina bine, dar se amestecă încet, pentru a opri fructul să nu se balanseze.
   • Dacă există spumă, îndepărtați-o.

6. 

   Se transferă în borcanele fierbinți, sterilizate. Lăsați spațiu în partea de sus. Sigilați cu capacele de prindere (care ar trebui să sigileze în jos). Etichetă și dată.

7. 

   A se păstra într-un loc uscat și răcoros. Folosiți după cum este necesar. Acest sos merge bine peste înghețată, plăcinte de desert și produse de patiserie din ciocolată.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 3 din 3: sos de ciocolată de cireșe din pădure neagră

1. 

   Se toarnă apa în cratiță. Se adauga zaharul.

2. 

   Se încălzește la foc mediu. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se dizolvă zahărul.

3. 

   Adăugați pudra de cacao și amestecați.

4. 

   Adăugați vișinele în lichid. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Procesul de gătit se face atunci când sucul din cireșe s-a amestecat cu lichidul și tot sosul s-a îngroșat. Va arăta ca un sirop.

5. 

   Se toarnă într-un borcan sterilizat. Se lasă să se răcească, se acoperă cu un capac de etanșare.

6. 

   La frigider. A se utiliza în termen de 3 săptămâni.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

sfaturi

• Acest sos se combină bine cu sosul de ciocolată fierbinte și cu frisca.
• Acest sos nu se păstrează bine și trebuie făcut înainte de utilizare. Dacă i se permite să răcească, se va congela.

Lucruri de care ai nevoie

Metoda 1:

• Castron mic
• Cratiță pe bază de greutate mică până la medie
• Lingura de lemn
• Budinca sau desert similar

Metoda 2:

• Oală mare, profundă, de conservare din oțel inoxidabil
• Lingură de amestecat
• Borcane cu capace cu sigilii pop
• Etichete și marker

Metoda 3:

• Cratiță pe bază grea
• Lingură de amestecat
• Borcan sterilizat cu capac de etanșare