Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Întrebări și răspunsuri comunitare
• sfaturi
• Avertizări

Alte secțiuni

Untul de dovleac face o tartă delicioasă pentru pâine prăjită și brioșe și este, de asemenea, solicitat în multe rețete. Poate fi greu de cumpărat în magazine, dar este extrem de ușor de realizat. Faceți-o pentru gustări, rețete sau chiar cadouri.

Ingrediente

Unt de dovleac ușor

• 1 pot piure de dovleac
• 3/4 cană suc de mere
• 2 lingurite ghimbir macinat
• 1/2 linguriță cuișoare măcinate
• 1 1/2 căni zahăr alb sau brun
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1 linguriță nucșoară măcinată

Unt de dovleac cu dovleac real

• 4 cani piure de dovleac de zahăr proaspăt
• 1/4 cană suc dulce de mere
• 1 cană zahăr brun
• 1/4 cană sirop de arțar pur
• 1 lingură scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
• 1 linguriță extract pur de vanilie
• Un vârf de sare de mare

Pași

Metoda 1 din 2: Prepararea ușoară a untului de dovleac

1. 

   
   
   Combinați ingredientele. Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare.
   • Dacă preferați un unt mai subțire, adăugați puțin mai mult suc de mere. Această rețetă o face foarte groasă.
   • De asemenea, puteți adăuga 1/2 linguriță de ienibahar la rețetă sau puteți înlocui, crește sau micșora condimentele după gust. Adăugarea unei linguri (14,8 ml) de whisky și 1/4 cană de sirop de arțar sunt alte opțiuni.

2. 

   
   
   Aduceți la fierbere. Aduceți ingredientele la fiert la foc mediu. Reduceți la foc mic și acoperiți.
   • Unii sugerează să îl lăsați să fiarbă la foc mic descoperit. Untul de dovleac se poate stropi peste tot, așa că poate doriți să acoperiți și să sprijiniți capacul cu o lingură pentru a lăsa aburul să iasă.
   • De asemenea, puteți găti untul de dovleac într-o oală de vase. Gatiti la minim 6 ore, sau pana se ingroasa.

3. 

   
   
   Fierbe. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când amestecul atinge consistența dorită. Se amestecă adesea cu un tel, deoarece se poate lipi de fundul cratiței.

4. 

   Se toarnă într-un recipient. După ce amestecul s-a răcit la temperatura camerei, transferați untul de dovleac în borcane sterile sau chiar în Tupperware. O puteți păstra la frigider timp de două până la trei săptămâni. Puteți congela untul timp de până la un an.
   • Nu se poate unt de dovleac. USDA recomandă împotriva acestui lucru.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 2 din 2: Realizarea untului de dovleac cu dovleac real

1. 

   Prajiti dovleacul. Tăiați dovleceii de zahăr în jumătate cu un cuțit ascuțit. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și curajul. Periați dovleceii cu ulei și așezați cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Prajiti 45-50 minute la 350F. Se fac atunci când pielea este ușor mai întunecată și ridată și o puteți arunca cu ușurință cu o furculiță. Lasă-le să se răcească, apoi îndepărtează pielea.
   • Asigurați-vă că obțineți dovleci de zahăr, care sunt mai mici la aproximativ 2-3 kilograme și mai dulci, și nu dovleci mai mari.

2. 

   Purează dovleacul. Așezați sucul de dovleac și mere într-un blender pentru a purea. Se amestecă până când carnea de dovleac este foarte netedă.
   • Puteți folosi cidru de mere în loc de suc, dacă preferați.

3. 

   Adăugați celelalte ingrediente. După ce dovleacul este complet curat, adăugați zahărul brun, siropul de arțar și condimentele. Se amestecă bine.
   • De asemenea, puteți adăuga whisky dacă doriți. Încercați să adăugați nuci și felii de mere în unt. Puteți crește, micșora sau înlocui alte condimente, cum ar fi ghimbirul și ienibaharul.

4. 

   Se fierbe amestecul. Puneți piureul într-o cratiță medie. Acoperiți și sprijiniți capacul deschis cu o lingură de lemn. Se fierbe la foc mediu-mare.

5. 

   Fierbe. Reduceți focul la minim și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute.
   • Modificați timpul de gătit în funcție de grosimea dorită.

6. 

   Se ia de pe foc. După ce amestecul a atins consistența dorită, îndepărtați-l de pe foc. Apoi, amestecați vanilia.

7. 

   Se răcește complet. Lasă untul să se răcească complet. După ce este răcit, amestecați sucul de lămâie și sarea de mare. A se păstra într-un recipient etanș, precum un borcan sau un Tupperware.
   • O puteți păstra la frigider timp de două până la trei săptămâni. Puteți congela untul timp de până la un an. Nu pot dovleac.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

sfaturi

• Puteți schimba ingredientele din fiecare listă de ingrediente. Puteți adăuga sirop de arțar, zahăr alb sau brun, suc de lămâie, cidru de mere, suc de mere, felii de mere, nuci sau diverse condimente la orice rețetă de unt de dovleac.
• Puteți congela untul de dovleac pentru o utilizare viitoare. Scoate-l cu o noapte înainte să ai nevoie de el.
• Oferiți cadou unt de dovleac de casă. Puneți-l într-un borcan, atașați o etichetă și legați o panglică în jurul vârfului pentru un cadou DIY excelent pe care toată lumea îl va iubi.

Avertizări

• Conservarea nu este recomandată pentru untul de dovleac.