Conţinut

• Pași
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Ai făcut această rețetă?
• Întrebări și răspunsuri comunitare
• sfaturi
• Avertizări

Alte secțiuni

Sopapillas sunt un desert clasic sud-vest prăjit dintr-o patiserie umflată acoperită într-un topping dulce la alegere. Deși s-ar putea să vă gândiți doar să le comandați din meniul restaurantului dvs. preferat, este ușor să creați propria variantă acasă! Aflați cum să faceți sopapilla umplute sau simple de la zero sau folosind o metodă falsă cu tortillas și foietaj.

Pași

Metoda 1 din 4: Realizarea de Sopapillas din Scratch

1. 

   Adunați ingredientele. Veți avea nevoie de un pachet de drojdie uscată, 4 căni de făină, 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de scurtare topită, 1½ căni de apă, ulei vegetal pentru prăjit și toppingul preferat.

2. 

   
   
   Se amestecă drojdia uscată și apa. Utilizați întregul pachet de drojdie și amestecați 1½ cești de apă, lăsând cinci minute să stea cele două, astfel încât drojdia să poată reacționa.
   • Folosiți apă caldă pentru a amesteca cu drojdia, în loc de rece (care poate încetini procesul) sau fierbinte (care poate ucide drojdia).
   • Sopapilele sunt create atunci când drojdia formează gaz și face ca interiorul produselor de patiserie să sufle într-o bulă.

3. 

   
   
   Se adaugă scurtarea și zahărul. Topiți scurtarea înainte de a o adăuga la amestecul de drojdie și amestecați bine.
   • Sopapilele tradiționale sunt făcute cu untură în loc de scurtare, deși acest lucru este rar folosit acum. Simțiți-vă liber să folosiți untură de porc adevărată dacă aveți acces la ingredient.
   • Dacă nu aveți scurtare, îl puteți înlocui cu unt.

4. 

   
   
   Se amestecă făina și sarea. Se toarnă încet fiecare în amestec în timp ce amestecați încet, încorporând complet fiecare ingredient în aluat.

5. 

   Framanta aluatul. Scoateți aluatul din castron și frământați-l cu mâinile până când este foarte neted.

6. 

   Așteptați ca aluatul să crească. Așezați-l într-un vas uns și lăsați-l să stea timp de aproximativ o oră sau până când a dublat dimensiunea.

7. 

   Rulează aluatul. Împingeți-l în jos pentru a îndepărta gazul acumulat din drojdie și rulați aluatul pentru a avea o grosime de aproximativ ¼ de inch.

8. 

   Tăiați aluatul în triunghiuri. Începeți prin a transforma aluatul într-un dreptunghi mare, apoi tăiați de-a lungul diagonalelor pentru a forma triunghiuri mici. Încercați să le păstrați mai puțin de trei centimetri lățime pe partea lor cea mai lungă.

9. 

   Încălzește-ți uleiul. Umpleți o oală sau o tigaie cu suficient ulei de gătit pentru a acoperi complet sopapilla. Trebuie să ajungă la aproximativ 400 de grade pentru a fi suficient de fierbinte pentru a prăji aluatul.

10. 

    Așezați aluatul în uleiul fierbinte. Prăjiți mai multe sopapillas simultan pentru a grăbi timpul necesar pentru a le face pe toate.

11. 

    Așteptați ca fiecare parte să devină maro auriu. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ un minut pe fiecare parte, dar timpul este variabil, așa că urmăriți-le cu atenție.

12. 

    Scoateți din sopapillas din ulei. Așezați-le pe prosoape de hârtie peste o grătar pentru a scurge excesul de ulei.

13. 

    Adăugați toppinguri și bucurați-vă! Toppingurile tradiționale includ scorțișoară și zahăr cu miere, dar zahărul pudră, ciocolata și caramelul sunt toate delicioase și deasupra.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 2 din 4: Realizarea de Sopapillas cu Tortillas

1. 

   Adunați ingredientele. A face sopapilla cu tortilla este ușor, deoarece aproape toată munca este îndepărtată. Veți avea nevoie de o pungă cu tortilla dvs. preferată de făină, ulei pentru prăjit și topping-urile la alegere.

2. 

   Incalzeste uleiul. Se toarnă uleiul într-o tigaie suficient de adâncă, astfel încât tortilele să poată fi cufundate complet. Așteptați să se încălzească la aproximativ 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Tăiați tortilla în triunghiuri. O modalitate ușoară de a face acest lucru este să tăiați tortilla ca o plăcintă; terminați cu triunghiuri cu o parte rotunjită.

4. 

   Așezați tortilele în ulei. Puteți prăji multipli simultan, suficient pentru a umple tigaia. Lăsați fiecare parte să devină maro auriu înainte de a o răsturna.

5. 

   Scoateți sopapilele din ulei. Așezați-le pe prosoape de hârtie peste o grătar pentru a le permite să se scurgă.

6. 

   Adăugați toppingurile. Încercați să le rostogoliți în scorțișoară și zahăr și să vă scufundați în miere pentru o delicatese.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 3 din 4: Prepararea sopopilelor folosind foietaj

1. 

   Adunați ingredientele. Găsiți foietaj congelat sau refrigerat și topping-urile dvs. Aluatul de foietaj va trebui să fie copt, nu prăjit, astfel încât să nu aveți nevoie de ulei pentru ele.

2. 

   Preîncălziți cuptorul. Urmați instrucțiunile pachetului pentru temperatura și timpul de coacere și setați cuptorul să se încălzească în timp ce faceți lucrările de pregătire.

3. 

   Tăiați patiseria în triunghiuri. Lăsați timp ca patiseria să se dezghețe dacă este înghețată și apoi tăiați-o în triunghiuri de cel mult trei centimetri lățime.

4. 

   Umpleți patiseria. Acest pas este opțional, dar puteți plia bucățile de patiserie pentru a ascunde o bucată de ciocolată sau caramel în interior.

5. 

   Coaceți patiseria. Urmați instrucțiunile de pe pachetul de patiserie și gătiți pentru perioada alocată, până când patiseria a crescut și devine maro auriu.

6. 

   Scoateți sopapilele din cuptor. Lasă-i să stea zece minute să se răcească, apoi adaugă toppingurile la alegere.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Metoda 4 din 4: Realizarea de Sopapillas umplute

1. 

   Faceți aluat de sopapilla de la zero. Urmați instrucțiunile de mai sus pentru a vă crea aluatul de sopapilla, dar nu tăiați aluatul în triunghiuri.

2. 

   Încălzește uleiul într-o tigaie. Acestea vor trebui să fie prăjite, nu coapte, așa că se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește la 400 de grade. Va trebui să turnați un pic mai mult ulei pe care l-ați face pentru sopapilele obișnuite, deoarece acestea vor ocupa mai mult spațiu din cauza umpluturii.

3. 

   Rolați aluatul. Aplatizați aluatul astfel încât să fie subțire, dar fără găuri, apoi tăiați-l în cercuri cu diametrul de 15–20,3 cm.

4. 

   Așezați două linguri de umplutură în centrul fiecărei bucăți. Pentru acestea, puteți utiliza aproape orice umplutură imaginabilă. Pentru o sopapilla savuroasă, umpleți aluatul cu orez, fasole și carne. Pentru o sopapilla care poate fi consumată pentru desert, încercați să folosiți o umplutură de plăcintă sau chipsuri de ciocolată.

5. 

   Îndoiți aluatul în jumătate, creând un semicerc. Închideți bine marginile aluatului în jurul umpluturii, rulându-le ușor și ciupiți-le bine. Este foarte important ca marginile să fie închise pentru a nu se scurge în uleiul de prăjit și a crea o mare mizerie.

6. 

   Prajiti sopapilele umplute. Puneți fiecare în uleiul fierbinte, așteptând 1-2 minute de fiecare parte, pentru ca sopapilla să devină maro auriu. Se prăjește câte vor permite deodată dimensiunea cratiței.

7. 

   Scoateți și scurgeți sopapilele. Așezați-le pe un raft acoperit cu șervețele de hârtie pentru a permite scurgerea excesului de ulei. Se lasă timp să se răcească, cel puțin zece minute.

8. 

   Adăugați toppinguri suplimentare și bucurați-vă! Deși sopapilele sunt umplute, puteți alege să adăugați și mai multe deasupra. Pentru o sopapilla savuroasă, acoperiți cu brânză sau salsa. O sopapilla de desert poate fi rulată în mai mult scorțișoară și zahăr sau presărată cu zahăr pudră.

Ai făcut această rețetă?

Lasă o recenzie

Întrebări și răspunsuri comunitare

sfaturi

Avertizări

• Nu lăsați niciodată tigaia nesupravegheată în timp ce prăjiți.
• Aveți grijă când prăjiți cu ulei fierbinte.