Conţinut

• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

• Poate fi dificil să-ți crești propria okra, dar este posibil și ieftin.

Metoda 1 din 2: Pregătirea Okra de bază

1. 

   
   
   Tăiați vârful okrei. Faceți acest lucru fără să tăiați păstaia în sine. Puteți tăia cu grijă tulpina conică în vârful okrei, dacă doriți. Îndepărtați stratul subțire cu degetele. Făcând acest lucru, vă asigurați că întreaga legumă poate fi consumată, dar petreceți mult timp făcând-o.

2. 

   Scoateți fuzz okra. Această pufă nu trebuie eliminată înainte de a găti o okra proaspătă. Pentru a elimina o okra mai veche:
   • Îndepărtați puful sub apă curentă. Frecați okra folosind un mop de nailon, un prosop de hârtie sau o perie de legume.
   • Puneți okra în interiorul unui prosop de mâncare și tapetați-l ușor sau întindeți-l la uscat la aer.

3. 

   
   
   Împiedicați ca okra să ajungă la gooey în timp ce se gătește. Acest lucru se poate face oferindu-i un tratament cu oțet, dar trebuie făcut în avans.
   • Turnați o jumătate de cană de oțet într-un bol pentru fiecare 500 g de okra.
   • Agitați ușor oțetul peste okra pentru a acoperi tot ce este în vas.
   • Înmuiați în oțet timp de 30 de minute.
   • Scoateți oțetul și clătiți bine. Se usucă și se utilizează așa cum se sugerează în rețetă.

4. 

   Aflați cum să pregătiți okra pentru diferite feluri de mâncare. Există diferite modalități de a pregăti okra, în funcție de modul în care va fi gătit:
   • Feliați în bucăți de aceeași dimensiune pentru tocanele Cajun și Creole (de exemplu, gumbo) care sunt îngroșate folosind okra după tuns.
   • Feliați sau lăsați întreg pentru prăjit (vezi mai jos).
   • Se lasă întregi (dar curate și pregătite) pentru tocanele și tocanele. Dacă okra este gătită integral, nu poate elibera substanța gelatinoasă.
   • Dacă obișnuiați să se îngroașe, curățați mai întâi întreaga okra. Feliați okra și așezați-o pe farfurie cu 10 minute înainte de a termina gătitul.

5. 

   
   
   Folosiți usturoi și condimente în okra. Merge bine cu vinetele, ceapa, ardeii și roșiile.

Metoda 2 din 2: Fry okra

1. 

   Tăiați capetele. Sunt tari, fără aromă; vezi instrucțiunile de mai sus.

2. 

   Se taie okra în felii de aproximativ 6 mm. Dacă tăiați prea gros, va dura mai mult timp pentru a găti.

3. 

   Bateți un ou și înmuiați okra în el timp de cinci până la 10 minute.

4. 

   În timp ce se înmoaie, se așază în jurul unei cani de făină de porumb cu sare și piper pe o farfurie. Nu folosiți făină de grâu, deoarece acest lucru se va înmuia și okra va deveni moale.

5. 

   După o perioadă de înmuiere, acoperiți feliile în întregime cu făină de porumb.

6. 

   Se încălzește aproximativ 1/2 cană de ulei la foc mediu-mare.

7. 

   Când uleiul este fierbinte, puneți cu grijă okra în tigaie.

8. 

   Amestecați constant pentru a evita arderea. Când okra este maro auriu, îndepărtați și scurgeți pe prosoape de hârtie. Bucurați-vă!

9. 

   Terminat.

sfaturi

• Înainte de a încerca să faceți alte rețete de okra, încercați okra prăjită prezentată în acest articol. Această metodă de preparare a okra este o modalitate excelentă de a te obișnui cu gustul și textura și, de obicei, cel mai bun mod de a-l prepara.
• Okra poate fi folosit în supe.
• Sfaturile pot fi rigide dacă okra nu a fost recoltată la momentul potrivit.
• Okra este utilizat în diverse bucătării precum Creola, Cajun, Indiana, Caraibe, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu.

Avertizări

• Aveți grijă când puneți okra în ulei. Se poate stropi și arde.
• Manevrați ușor okra.

Materiale necesare

• Tigaie sau tigaie pentru prăjit.
• Masa de tăiat și cuțitul.
• Prosop de hârtie.
• Tigaie sau skimmer.