Conţinut

• paşi

Okra este o legumă hrănitoare care poate fi servită fiartă sau prăjită. Indiferent de metoda aleasă, primul lucru pe care ar trebui să îl faci este să îl speli și să îl tai în felii mici. În plus, pentru a evita „droolul” vâscos pe care îl eliberează legumele, adăugați lămâie în apa folosită pentru spălarea acesteia și uscați-o înainte de a pregăti mâncarea.

paşi

Partea 1 din 3: Pregătirea Okra pentru foc

1. 

   Spălați okra cu apă de la robinet. Puneți okra sub apă curentă de la robinet, întorcându-l pentru a curăța toate părțile. Pentru a-l usca, îl puteți agita sau șterge cu prosoape de hârtie.

2. 

   
   
   Tăiați okra. Începeți prin tăierea și aruncarea tijelor la ambele capete. Apoi tăiați okra în felii subțiri, rotunde.
   • Folosiți un cuțit obișnuit de bucătărie pentru a tăia leguma.

3. 

   Puneți-l în oțet. Pentru a împiedica okra să elibereze un fel de „drool” vâscos, înmuiați feliile în oțet imediat după tăierea lor. Raportul ar trebui să fie o cană de oțet la un litru de apă. Înmuiați okra în acest amestec timp de cel puțin o oră.

4. 

   
   
   Uscați okra complet. Lăsați leguma să se usuce pe un prosop de hârtie înainte de a o găti, deoarece cu cât este mai umed, cu atât se va produce mai mult „drool”. Dacă rămâneți fără timp, puteți trece prosopul de hârtie peste felii până sunt uscate.

Partea 2 din 3: Gătirea Okra

1. 

   Aduceți un vas cu apă sărată la fiert. Umpleți o tigaie cu suficientă apă pentru a scufunda toată okra pe care doriți să o preparați și adăugați puțină sare. Apoi aduceți-l la aragaz și dați-l la fierbere la foc mare.
   • Aruncă puțină zeamă de lămâie în apă. Unii oameni cred că această procedură reduce droolul, pe lângă creșterea gustului.

2. 

   
   
   Gatiti okra. De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți feliile de legume în tigaie, acoperiți-l și așteptați aproximativ 10 minute pentru ca acesta să fie gătit.
   • Okra va fi fragedă la sfârșitul gătitului.

3. 

   Scoateți apa. Turnați conținutul tigaiei într-un coliator pentru a îndepărta apa prezentă. Agită-l pentru a îndepărta excesul. Deoarece okra este alunecoasă, ar trebui să o păstrați cât mai uscată.

4. 

   Sezon. Puțin unt, sare și piper vor fi suficiente pentru a face okra bine asezonată. Cu toate acestea, puteți asezona și după gust, dacă preferați un tip specific de aromă.

Partea 3 din 3: prăjiți Okra

1. 

   Pregătiți amestecul pentru praf. Pentru a prăji okra, trebuie mai întâi să o acoperiți cu un amestec de câteva ingrediente uscate. Pentru a-l pregăti, amestecați o jumătate de cană de făină, o jumătate de cană de porumb și jumătate de linguriță de sare într-un bol. Apoi adăugați un vârf de orice condiment, cum ar fi ardeiul negru sau ardeiul cayenne.
   • Bateți ouăle și laptele pentru a înmuia okra înainte de a le coace.

2. 

   Incalzeste uleiul. Acoperiți o tigaie cu o cantitate mică de ulei de gătit sau ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească la foc mediu timp de câteva minute.
   • Aruncă puțină apă în oală. Dacă auziți un șuiețel, uleiul va fi pe măsură.

3. 

   Pâineți okra. Una câte una, înmuiați feliile de okra în amestecul de ou-lapte și apoi treceți-le în amestecul de ingrediente uscate până când toate părțile sunt acoperite uniform. Așezați feliile pe o farfurie în timp ce sunt pâine.

4. 

   Prăjiți okra. Puneți feliile în tigaie cu ulei. Ele trebuie să fie bine distanțate, astfel încât să nu se atingă și să se lipească între ele. Prăjiți fiecare parte timp de trei sau patru minute până se rumenesc.

5. 

   Scoateți din tigaie. Folosiți o lingură pliată pentru a îndepărta feliile de okra din ulei. Puneți-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a servi.

6. 

   Gata.