Conţinut
- Ingrediente
- Pași
- Ai făcut această rețetă?
- Întrebări și răspunsuri comunitare
- sfaturi
- Lucruri de care ai nevoie
Paneer butter masala este un preparat vegetarian punjabi care combină brânza paneer cu un sos picant și cremos. Nu trebuie să vizitați un restaurant pentru a savura mâncarea. Puteți achiziționa condimente indiene de la o piață pentru a face acasă această rețetă plină de corp.
Ingrediente
- 1 lb (500g) paneer sau tofu
- 5 linguri. (64g) unt
- 5-6 roșii medii
- 1/2 cană (118ml) apă
- 1 ceapa medie
- 1 linguriță. (5ml) ulei
- 2 linguri. (30ml) smântână proaspătă
- 2 frunze de dafin
- 2 cuișoare
- 2 bețișoare de scorțișoară de un inch
- 2 chilisuri roșii uscate
- 2 linguri. semințe de coriandru zdrobite
- 2 lingurițe. (10g) pastă de ghimbir
- 2 lingurițe. (10g) pastă de usturoi
- 1 linguriță. (1,8g) pulbere de coriandru
- 1 linguriță. (2,7g) pulbere de chili roșu
- 1/2 linguriță. (1,8g) methi kasoori zdrobiți (frunze uscate de schinduf)
- Sarat la gust
Pași
Partea 1 din 3: Preparea legumelor
Tăiați panoul în cuburi de un inch. Tofu poate fi înlocuit dacă nu găsiți paneer sau doriți să faceți un fel de mâncare vegan.
Tăiați roșiile și tăiați ceapa.
Pre-măsurați condimentele și așezați-le în boluri mici lângă plită. Acest lucru vă va ajuta să le adăugați rapid și să evitați arderea amestecului de condimente (masala).
Partea 2 din 3: Realizarea Masala
Puneți o tigaie adâncă, o tigaie sau kadai / karahi pe plită. Puneți arzătorul la foc mediu.
Adăugați trei linguri.de unt și uleiul tău. Se topesc împreună.
Aruncați frunze de dafin, cuișoare, scorțișoară, chili roșu și 1 linguriță de semințe de coriandru zdrobite. Se călește amestecul timp de 30 de secunde.
Adăugați ceapa. Se sotează treizeci de secunde.
Adăugați pastele de ghimbir și usturoi. Continuați să gătiți încă 30 de secunde.
Aruncați roșiile, pudra de coriandru și pudra de chili roșu. Gatiti la foc mare pana vedeti uleiul incepe sa paraseasca amestecul de condimente. Acest lucru va dura cel puțin trei până la patru minute.
Partea 3 din 3: Finalizarea masalei cu unt Paneer
Purificați masala într-un robot de bucătărie sau o fabrică de alimente. Aveți grijă când transferați ingrediente fierbinți.
Ștergeți tava de gătit curată. Încălziți tigaia la foc mediu și mare.
Adăugați restul de unt și amestecul de piure. Gatiti doua minute.
Aruncați în panoul. Se sare amestecul după gust.
Se toarnă în apă. Reduceți căldura la minim și gătiți timp de cinci minute.
Se amestecă în methi kasoori. Scoateți-l de pe foc imediat după.
Se toarnă crema. Se presară semințe de coriandru zdrobite. Se servește cu orez, naan sau rotis.
Ai făcut această rețetă?
Lasă o recenzieÎntrebări și răspunsuri comunitare
Ce se întâmplă dacă nu adăugăm smântână?
Veți avea un sos mai puțin cremos, mai puțin bogat.
Este bun pentru diabet?
Nu, paneerul conține multe grăsimi, la fel și untul, este foarte nesănătos.
sfaturi
- Puteți adăuga încă 2 linguri. (10g) de pastă de caju la masala. Se înmoaie caju și se macină cu apă pentru a face pasta.
- O altă rețetă care folosește un kadai pentru a găti un vas de panouri este kadai paneer, un vas cu ceapă și sos de roșii.
Lucruri de care ai nevoie
- Tigaie de gătit adânc / kadai
- Lingura de lemn
- Masă de tăiat
- Cuţit
- Robot de bucătărie / moară de alimente
- Linguri de măsurare și cupe
- Mâncăruri mici
În fiecare zi, la wikiHow, lucrăm din greu pentru a vă oferi acces la instrucțiuni și informații care vă vor ajuta să trăiți o viață mai bună, indiferent dacă vă menține mai sigur, mai sănătos sau vă îmbunătățiți bunăstarea. Pe fondul actualelor crize economice și de sănătate publică, când lumea se schimbă dramatic și toți învățăm și ne adaptăm la schimbările din viața de zi cu zi, oamenii au nevoie de wikiHow mai mult ca niciodată. Asistența dvs. ajută wikiHow să creeze articole și videoclipuri ilustrate mai aprofundate și să împărtășească marca noastră de încredere de conținut instructiv cu milioane de oameni din întreaga lume. Vă rugăm să luați în considerare astăzi o contribuție la wikiHow.
