Conţinut

• paşi
• sfaturi

Broccoli este una dintre cele mai sănătoase legume de acolo, dar gustul poate fi puțin amar sau fără gust. Puteți adăuga-o la tocană, tocană sau salată, dar nu vă fie frică să mâncați brocoli aburi, prăjiți, tocați sau crudiți fără nici un acompaniament. Tot ce ai nevoie este câteva ingrediente pentru a asezona. După ce ați cunoscut câteva combinații bune, folosiți-vă creativitatea și alegeți mai îndrăznețe, adăugând ingrediente interesante precum zahărul brun sau parmezanul.

paşi

Metoda 1 din 4: condimentat broccoli cu abur

1. 

   Încercați un condiment de lămâie cu ierburi pentru un gust răcoritor. Pentru fiecare 3 cani (530 g) de broccoli fiert, veți avea nevoie de: 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline, 2 lingurițe de suc de lămâie, ¼ linguriță de sare cu usturoi și ¼ lingură de ceai de cimbru. Amestecați condimentele într-un bol mic și apoi adăugați puțin piper negru măcinat după gust. Se pune deasupra broccoli fiert, se amestecă și se servește.
   • Nu-ți place usturoiul? Folosiți sare pură.

2. 

   
   
   Utilizați un condiment de lămâie și usturoi pentru un gust mai acru. Pentru o mână mică de broccoli gătit, veți avea nevoie de: 1 cățel de usturoi tocat, 1½ lingură (25 ml) de ulei de măsline și 1 ½ lingură de suc de lămâie. Se amestecă toate condimentele și apoi se încălzește într-o tigaie la foc mediu până când usturoiul se înmoaie și eliberează un parfum într-un minut sau două. Puneți amestecul pe broccoli aburit, amestecați și serviți imediat.

3. 

   
   
   Folosiți ulei de susan și semințe de susan prăjite, dacă doriți o aromă mai ușoară. Se taie broccoli în bucăți mici și se abur. Bateți cu ulei de susan și adăugați semințe deasupra. Se dorește cu ceapă verde feliată subțire, dacă doriți.

4. 

   Încercați condimente simple. Dacă nu doriți să faceți nimic fantezist, alegeți una sau două dintre condimentele din lista de mai jos și adăugați-le în broccoli după gătit. Iată câteva idei pentru a vă începe:
   • Ierburi proaspete, cum ar fi mărar, pătrunjel sau cimbru;
   • Usturoi, tocat, tăiat sau măcinat;
   • Suc, feliuță sau felii de lămâie;

5. 

   
   
   Condimentează broccoli în timp ce gătești. Umpleți o tigaie cu ¼ cană (60 ml) de apă, 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline, 1 cui de usturoi zdrobit și ½ linguriță de fulgi de ardei roșu. Adaugă un pic de sare și piper negru proaspăt măcinat după gust și lasă apa să fiarbă la foc mare. Tăiați o floare de broccoli și adăugați în apă. Acoperiți tigaia cu capacul, gătiți timp de trei minute și stingeți focul. Lăsați broccoli să se așeze două sau trei minute, scurgeți lichidul și serviți.

Metoda 2 din 4: condimentați broccoli prăjiți

1. 

   Condimentează broccoli coapte la cuptor înainte de a găti. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Ungeți tigaia și întindeți 700 g de broccoli pe vasele. Adăugați 3 linguri (45 ml) de ulei de măsline, 4 căței de usturoi pisat, puțină sare și piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă broccoli cu toate condimentele și apoi se coace aproximativ zece minute. Adăugați sucul de 1 lămâie și ¼ cană (25 g) de parmezan rasă.

2. 

   Adăugați o atingere exotică cu Garam Masala și nucă de nucă de cocos mărunțită, amestecând înainte de prăjirea broccoli. Folosiți cât doriți. După amestecare, coaceți broccoli la cuptor la 220 ° C pentru aproximativ zece minute.

3. 

   Creați o aromă diferită cu pesto. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Amestecați frunzele de broccoli cu sosul pesto, suficient încât să le înveliți ușor și să le întindeți pe foaia de copt. Se coace aproximativ zece minute și se servește imediat.

4. 

   Adăugați puțin sos de pește, suc de lămâie și zahăr brun pentru a adăuga o rețetă vietnameză la rețetă. Combinați puțin din fiecare ingredient într-un bol mic. Coaceți frunzele de broccoli la cuptor, apoi turnați amestecul peste legume. Se amestecă și se servește. Folosește cât de mult îți dorești fiecare ingredient - trebuie doar să acoperi ușor broccoli.

5. 

   Adăugați o notă de căldură și aromă cu brânză de parmezan și fulgi de ardei roșu. Tăiați broccoli în bucăți mici și amestecați cu firimituri de pâine, brânză rasă și un vârf de fulgi de piper. Se coace broccoli pe o foaie de copt la 220 ° C pentru aproximativ zece minute.

Metoda 3 din 4: Condimentați broccoli saltați

1. 

   Condimentează cu suc de lămâie, miere și fulgi de ardei. Într-un bol mic, amestecați ingredientele, adăugați florile de broccoli, amestecați și lăsați până la un verde deschis și crocant. Această metodă funcționează atât pentru broccoli proaspăt, cât și pentru înghețat.

2. 

   Încercați o rețetă mai picantă cu ulei de măsline, usturoi și fulgi de ardei. Se încălzește ¼ cană (60 ml) de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu / mare. Adăugați 3 linguri de usturoi tocat și 1 linguriță de fulgi de piper și gătiți timp de un minut. Puneți 2 flori de broccoli tocate și gătiți timp de trei sau patru minute. Adăugați puțină apă, sosul de soia sau bulionul de pui, acoperiți și lăsați-l să gătesc timp de două sau trei minute. Transferați într-un bol mare și serviți.

3. 

   Condimentează broccoli sărat cu brânză de parmezan rasă pentru o atingere gustoasă. Se amestecă 3 linguri (45 g) brânză rasă și 1 linguriță de zahăr brun și se pun deoparte. Puneți 450 de broccoli tocați și albați într-o tigaie mare, cu 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline, 1 linguriță de fulgi de piper, ¼ linguriță de sare și ⅛ linguriță de piper negru proaspăt măcinat . Gatiti un minut sau doua, apoi adaugati amestecul de branza si zahar. Serviți imediat.

4. 

   Adăugați o aromă asiatică cu zahăr brun deschis și sos de soia. Se toacă 680 g de broccoli și se gătește în 3 linguri (45 ml) de apă și 2 linguri de ulei vegetal. Într-un bol mic, amestecați următoarele ingrediente: ¼ cană (60 ml) de apă, 3 linguri (45 ml) de sos de soia, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de zahăr brun deschis, ¼ linguriță de fulgi de piper și 3 căței de usturoi tocat. Se adaugă sosul în tigaie, se gătește un minut sau până când sosul se îngroașă. Adăugați încă 1 linguriță de semințe de susan prăjite și serviți.

5. 

   Condimentați broccoli săltat încet cu ardei negru și brânză parmezan rasă. Se încălzește 6 linguri (90 ml) de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Când este fierbinte, se adaugă 1½ flori mari de broccoli tăiate și se mai lasă timp de două minute. Reduceți căldura cât puteți și gătiți încă 15 până la 20 de minute. Transferați într-un bol și amestecați cu 3 linguri (45 g) brânză rasă și puțină sare și piper.

Metoda 4 din 4: Condimentați broccoli crudi

1. 

   Condimentează broccoli crud cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Se toacă broccoli, se spală și se așază într-un bol cu ​​salată. Se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Planificați să utilizați trei părți de ulei de măsline pentru o parte din sucul de lămâie. Există și alte modalități de a condimenta broccoli brut folosind:
   • Oțet, în principal oțet balsamic sau vin roșu;
   • Suc de lămâie;
   • Praf de usturoi;
   • Curry pudra, chimen sau garam masala;

2. 

   Utilizați un condiment simplu de muștar, oțet și ulei de măsline. Într-un bol, amestecați 1 lingură de muștar, 1 lingură (15 ml) de oțet de vin roșu și 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline extravirgin. Adăugați puțină sare și piper, dacă este necesar, și amestecați cu 1 floare de broccoli tăiată. Pentru a face o salată, adăugați 100 g brânză feta și o mână de nuci de pin.

3. 

   Lăsați broccoli crud la marinat toată noaptea pentru un gust deosebit. Se toacă 1 floare de broccoli. Spălați, uscați și așezați într-o pungă de plastic etanșabilă. Adăugați 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline, 2 linguri (30 ml) de suc de lămâie și ½ linguriță de sare. Închideți punga de plastic, agitați pentru a amesteca ingredientele și lăsați la frigider peste noapte.

4. 

   Încercați un sos cremos de iaurt. Într-un bol mic, amestecați iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime cu un vârf de ardei gras, arpagic și usturoi tocat. Puteți înmuia florile de broccoli direct în acest sos sau îl puteți folosi și ca pansament pentru salată. Puneți sosul într-un bol și amestecați broccoli până la acoperit bine. Tu decizi cantitatea de iaurt și condimente!

5. 

   Faceți un amestec de maioneză și lapte. Diluează puțin maioneză cu suficient lapte pentru a face un pansament foarte ușor de salată. Se pune în broccoli tocat și se amestecă. Puteți transforma rețeta într-o salată delicioasă adăugând o mână de slănină prăjită și castane.

sfaturi

• Broccoli merge bine cu sare și piper, precum și usturoi și ceapă. De asemenea, este bine cu condimentele asiatice și italiene și sosul de pește.
• Condimentează broccoli cu o aromă de citrice și ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin sau cimbru.
• Evitați broccoli cu părți galbene, deoarece acestea sunt deja vechi și pot avea un gust amar.
• Verificați dacă există frunze de culoare verde deschis pe tulpină, deoarece acesta este un semn că broccoli este proaspăt!
• Culorile de broccoli variază de la verde deschis la verde închis și violet. În loc să judeci după culoare, alege o ramură de broccoli care are o culoare uniformă. Florile trebuie să fie foarte strânse și compacte.
• Broccoli durează la frigider până la cinci zile. De asemenea, puteți opări și congela până la un an.
• Această legumă poate fi găsită pe tot parcursul anului, dar are cel mai bun gust în perioada octombrie-aprilie.