Conţinut

• etape
• Metoda 1 Înghețați o dovlecelă brută
• Metoda 2 Congelați dovlecelul fiert
• Metoda 3 Congelați piureul de dovlecei

În acest articol: Înghețați dovlecelul brut

Varza de butternut poate fi înghețată în cubulețe, crudă, gătită sau sub formă de piure de cartofi. Congelarea cuburilor crude este cea mai rapidă metodă, dar, de obicei, piesele trebuie dezghețate înainte de utilizare. Înghețați cuburile gătite dacă doriți să cumpărați mai mult timp și faceți piure de cartofi dacă intenționați să folosiți dovlecei în pâine, mâncăruri pentru bebeluși sau pentru rețete care necesită utilizarea piureului în loc de bucăți întregi.

etape

Metoda 1 Înghețați o dovlecelă brută

1. 
   

   
   Pregătiți dovleceii. Cojiți și tăiați dovlecelul la dimensiunea dorită.
   • Tăiați-l pe jumătate și tăiați ambele capete. Squash trebuie să poată sta în picioare.
   • Folosiți un cuțit ascuțit pentru a coaja pielea.
   • Taie-l în cuburi. Pentru majoritatea rețetelor, cuburile de 2 până la 3 cm sunt cele mai practice, dar puteți face cuburi de dimensiunea dorită.
     
     
   • Scoateți semințele și pulpa pe care le-ați tăiat din dovlecei.

2. 
   

   
   Împărțiți bucățile pe o foaie de copt și așezați-le în congelator. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați bucățile deasupra. Puneți bucățile în congelator pentru câteva ore sau până când au devenit complet solide.
   • Asigurați-vă că piesele sunt răspândite într-un strat și nu vă atingeți una de cealaltă. Bucățile de dovlecei crude trebuie să fie înghețate separat, dacă sunt stivuite sau care se ating, vor rămâne blocate.
   • Dacă nu aveți hârtie pergament, hârtia cerată va face și treaba.

3. 
   

   
   
   
   Transferați într-o cutie de plastic din congelator. Când piesele sunt complet înghețate, așezați-le într-un recipient mare de plastic.
   • Lăsați un centimetru și jumătate liber între mâncare și partea de sus a recipientului. Când mâncarea îngheață, se extinde. Trebuie să lăsați spațiu pentru ca dovlecelul să se extindă.
   • Evitați să folosiți recipiente din sticlă, deoarece sticla este mai probabil să se spargă în congelator.
   • Dacă doriți, puteți folosi și pungi pentru congelator.
     
     
   • Marcați data pe recipient pentru a vedea cât timp a stat dovleacul în congelator.

4. 
   

   
   Îngheață. Puteți păstra dovlecelul în congelator timp de 6 până la 12 luni sau până când dovlecelul prezintă semne de putrezire sau arsuri la rece.
   • Bucățile de dovlecei congelate pot fi folosite, de obicei, direct de la congelator, dar le puteți dezgheța pentru a reduce timpul de gătit.

Metoda 2 Congelați dovlecelul fiert

1. 
   

   
   
   
   Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Luați un vas de copt cu margini adânci de cel puțin două ori mai largi decât dovleceii.
   • Dacă nu aveți un vas suficient de mare pentru a acoperi ambele jumătăți, poate fi necesar să folosiți două feluri de mâncare separate.

2. 
   

   
   Tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în jumătate de sus în jos.
   • Scoateți semințele și pulpa fibroasă cu o lingură de metal, o lingură pariziană, o lingură de înghețată.

3. 
   

   
   Puneți jumătățile în vasul de copt și adăugați apă. Puneți jumătățile astfel încât să fie plane cu partea tăiată în jos. Adăugați aproximativ un centimetru și jumătate de apă.

4. 
   

   
   Găti dovlecelul la cuptor timp de 45 până la 60 de minute. Gatiti pana incepe sa se inmoaie.
   • Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 30 până la 60 de minute sau până când s-a răcit suficient pentru a vă atinge fără a vă arde degetele.

5. 
   

   
   Cojiți dovlecelul fiert și tăiați-l în cubulețe. Trage pielea cu degetele și folosește un cuțit pentru a o tăia în cuburi de 2,5 cm.
   • Dacă aveți dificultăți să îndepărtați pielea de mână, o puteți tăia cu cuțitul.

6. 
   

   
   Congelați cuburile pe farfurii. Puneți cuburile fierte pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată sau hârtie pergament. Puneți la congelator una-două ore sau până când bucățile sunt înghețate.
   • Cuburile trebuie să fie aranjate într-un singur strat și nu trebuie să se atingă reciproc. Dacă se ating între ei, în cele din urmă se vor lipi unul de celălalt, făcându-le mai dificil de utilizat.

7. 
   

   
   Transferați cuburile în recipiente congelatoare. După ce cuburile sunt înghețate, așezați-le în pungi de congelator.
   • Puteți utiliza, de asemenea, recipiente din plastic. Recipientele din sticlă nu sunt recomandate, deoarece sticla este mai probabil să se spargă din cauza frigului. Lăsați un centimetru cub liber între cuburi și partea superioară a recipientului pentru a permite ca dovlecelul să se extindă.
   • Etichetați punga sau recipientul cu data zilei pentru a afla cât timp are dovlecelul în congelator.

8. 
   

   
   Păstrați la congelator până când sunteți gata de servit. Squash poate fi înghețată timp de 6 până la 12 luni.
   • Cuburile de dovlecei preparate sunt adesea mai ușor de utilizat fără a dezgheța anterior decât cubulețele de dovlecel.

Metoda 3 Congelați piureul de dovlecei

1. 
   

   
   Taie-l pe jumătate. Folosiți cuțitul ascuțit pentru a-l tăia pe jumătate în lungime.
   • În funcție de dimensiunea vasului de copt, poate fi necesar să tăiați dovlecelul în sferturi pentru ceea ce revine. Acest lucru vă va permite să eliminați și mai ușor semințele.
   • Scoateți semințele și pulpa. Folosiți o lingură de metal, o lingură de la Paris sau o lingură de înghețată pentru a îndepărta semințele și pulpa fibroasă.

2. 
   

   
   Puneți-l într-un vas cu microunde și adăugați apă. Aranjați bucățele de dovlecei într-un vas de sticlă sigur cu microunde, cu partea tăiată orientată în jos. Se adaugă aproximativ 5 cm apă în vas și se acoperă.
   • Dacă nu aveți un fel de mâncare suficient de mare pentru a pune toată dovleceia, este posibil să fiți nevoit să o gătiți de mai multe ori. De asemenea, îl puteți găti pe foc într-un vas umplut cu apă clocotită timp de aproximativ de două ori.

3. 
   

   
   Cuptorul cu microunde pe cel mai tare timp de 15 minute sau mai mult. După 15 minute, înțepă dovlecelul cu o furculiță. Dacă este suficient de moale pentru a fi golit, este gata.
   • Dacă nu este suficient de moale, faceți-o la microunde în trepte de 5 până la 5 minute până când ați fiert. Procesul durează de obicei aproximativ 20-30 de minute în total.

4. 
   

   
   Scoateți carnea gătită. Folosiți o lingură mare de metal pentru a coaja ușor carnea gătită de pe piele.
   • Dacă este suficient de gătit, carnea ar trebui să iasă din pielea lui destul de ușor.
   • Lăsați-l să se răcească ușor înainte de manipulare pentru a evita arderea. De asemenea, puteți ține dovlecelul cu o mănușă sau o cârpă.

5. 
   

   
   Pură-l. Puneți dovlecelul într-un vas sau recipient și folosiți un mixer electric pentru a-l zdrobi până devine neted.
   • Puteți utiliza, de asemenea, un blender, o râșniță, un masher de cartofi sau o furculiță, dar blenderul este încă cel mai practic și cel mai rapid de utilizat.

6. 
   

   
   Puneți piureul într-un recipient și puneți-l în congelator. Squash poate fi păstrat până la 12 luni.
   • Lăsați aproximativ un centimetru și jumătate liber între piureul de cartofi și partea superioară a recipientului, deoarece dovlecelul se va extinde prin congelare.
   • Această metodă este utilă mai ales dacă știți deja că va trebui să folosiți piure de dovlecel.
   • Puteți utiliza, de asemenea, pungi congelatoare în loc de recipiente din plastic. Tavile cu cuburi de gheață cu capac sau acoperite cu folie de plastic sunt de asemenea foarte bune.
   • Etichetați recipientul sau punga cu data zilei înainte de a-l introduce în congelator.

7. 
   

   
   Știi cum înghețați cărbune ?