Conţinut

• etape
• Metoda 1 Crema natură
• Metoda 2 Crema dulce
• Metoda 3 Mormane mici de frișcă
• Metoda 4 Decongelarea

In acest articol: Crema natureCrème sucréePetits fouettéeDécongélationRéférences crema de ciorchine

Crema este de obicei mai bună când este proaspătă, dar uneori este posibil să fie nevoie să înghețați mai mult timp. Este posibil să-l înghețați bine și să-l reconstituiți, astfel încât să poată fi utilizat.

etape

Metoda 1 Crema natură

1. 
   

   
   Turnați crema într-un recipient cu pereți rigizi. Acoperiți-l cu o pungă de plastic rezistentă la etanș (sau mai bine zis, două pungi de plastic) pentru a nu mirosul congelatorului.
   • Lăsați cel puțin 1,5 cm de spațiu gol între capac și suprafața cremei. Acest lucru permite să lăsați crema pentru a se extinde prin congelare.

2. 
   

   
   Introduceți recipientul în congelator.

Metoda 2 Crema dulce

Această metodă este utilă pentru produse de patiserie și deserturi. În plus, zahărul adăugat menține crema ușor mai bună decât dacă nu ar exista.

1. 
   

   
   Turnați crema într-un bol potrivit.

2. 
   

   
   
   
   Bateți ușor crema. Bateți-l doar până este corect.

3. 
   

   
   Amestecați o linguriță de zahăr în cremă. Adăugați o linguriță de zahăr pentru fiecare 125 ml de smântână.

4. 
   

   
   Turnați crema într-un recipient cu pereți rigizi. Acoperiți-l cu o pungă de plastic rezistentă la etanș (sau mai bine zis, două pungi de plastic) pentru a nu mirosul congelatorului.
   • Lăsați cel puțin 1,5 cm de spațiu gol între capac și suprafața cremei. Acest lucru permite să lăsați crema pentru a se extinde prin congelare.

5. 
   

   
   Introduceți recipientul în congelator.

Metoda 3 Mormane mici de frișcă

Ele pot fi utile pentru a pune direct pe fursecuri sau pentru a garnisi un cupcake. Puteți, de asemenea, să pregătiți rețeta de cremă dulce de mai sus, în acest fel, dacă preferați.

1. 
   

   
   Așezați hârtie de copt sau covor siliconic pe o foaie de copt.

2. 
   

   
   Bateți crema.

3. 
   

   
   Faceți grămezi mici de frișcă pe foaia de copt pe care ați pregătit-o. Acoperiți-l cu o pungă groasă de congelator etanș.

4. 
   

   
   Îngheață. După ce crema este înghețată, scoateți-o de pe farfurie și puneți-o într-un recipient sau pungă. Din nou, pentru a nu fi lovit, cel mai bine este să folosești un recipient cu pereți rigizi.

5. 
   

   
   Închideți recipientul etanș și puneți-l în congelator.

Metoda 4 Decongelarea

1. 
   

   
   Crema naturii : Scurgeți la frigider peste noapte. Dacă mâncarea este deja gătită, puneți crema direct în vasul de gătit (ca o supă sau sos) ca și cum ați adăuga crema sub formă de lichid și lăsați căldura să se topească. Știți că crema va fi foarte lichidă și nu poate fi biciuită după ce a fost înghețată.

2. 
   

   
   Crema dulce : pentru a garnisi o prăjitură sau alt desert, lăsați-l să se decongeleze la frigider peste noapte. Ca și crema, această cremă înghețată nu mai poate fi biciuită. Dar, spre deosebire de crema de natura, smântână dulce ar trebui să păstreze ure sale deja biciuit le puteți adăuga la produse coapte sau deserturi. Puteți încerca, de asemenea, să o amestecați doar cu frișcă pentru a face mai mult umplutură.

3. 
   

   
   Remixează crema separată : dacă vedeți că crema este prea separată, agitați-o în recipientul ei (cu capac). Acest lucru poate ajuta la reumplerea cremei amestecând din nou grăsime și apă.
   • Dacă este mai ușor, puteți agita crema într-o pungă de congelare etanșă.

4. 
   

   
   Grămezi mici de frișcă : lasă-i să se dezghețe pe masa de bucătărie (durează aproximativ zece minute). Folosiți această cremă exact așa cum ați folosi frișcă proaspăt. Grămezi mici ar trebui să funcționeze ca frișca împărțită deja în porții individuale mici.