Conţinut

• etape
• Metoda 1 Gatati codul la cuptor
• Metoda 2 Difera plăcerile

În acest articol: Gătit cod în cuptorVarier placeri5 Referințe

Când este pregătit corect, codul este un pește a cărui carne se topește în gură. Chiar dacă există multe rețete de cod, cea mai sănătoasă modalitate de a obține cea mai delicată aromă este să o coaceți. Este un pește cu carne fragedă și pentru a profita la maximum, este esențial să-și păstreze sucul în timpul gătitului. Codul și codul se referă la aceleași soiuri de pește. În termeni culinari, codul este proaspăt sau înghețat, iar codul este uscat și sărat. Termenul de cod proaspăt este folosit astăzi uneori.

etape

Metoda 1 Gatati codul la cuptor

1. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 ° C.

2. 
   

   
   Se spală codul. Spălați-vă peștele cu apă rece și îndepărtați excesul de apă, apăsând ușor pe corpul său cu câteva foi de hârtie. Acest lucru este deosebit de important dacă este un pește care a fost dezghețat în urmă cu puțin timp.

3. 
   

   
   Adu folie de aluminiu. Pentru fiecare cod, tăiați o bucată de folie de aluminiu care este de 2 ori mai mare și de 2 ori mai lungă decât peștele. Tăiați cât mai multe bucăți de folie de aluminiu cât aveți pește (sau bucăți). În timpul gătitului, acestea vor fi închise în folie, care vor forma un buzunar.

4. 
   

   
   
   
   Așezați folia de aluminiu pe masa de bucătărie. Întindeți un cod pe fiecare bucată în diagonală. Reasamblați ușor marginile foliei pentru a împiedica scurgerea sucului și a altor ingrediente în timpul pregătirii, dar vă permite libertatea de mișcare pentru a le adăuga.

5. 
   

   
   Pune niște mirodenii. Puteți încorpora condimentele și ierburile la alegere, dar unele se căsătoresc deosebit de bine cu acest pește. Este sare, piper, tarhon, pătrunjel, cimbru, ardei roșu, lămâie și rozmarin. Deoarece aroma naturală a codului este destul de discretă, aveți o mulțime de posibilități de experimentare în timpul liber.
   • Veți găsi diferite rețete și sugestii în a doua metodă a acestui articol.

6. 
   

   
   Puneți unt pe pește. Puneți câteva bucăți mici de unt deasupra pentru a oferi grăsimea necesară gătitului. Puteți înlocui uleiul vegetal cu untul.

7. 
   

   
   
   
   Închideți folia de aluminiu. Îndoiți părțile laterale ale fiecărei foi de hârtie alu pentru a crea pungi care încercuiesc complet codul. Strângeți suficient încât peștele să nu se poată mișca în hârtie, dar fără să se zdrobească!

8. 
   

   
   Ia o foaie de copt. Puneți pungile una lângă alta pe o foaie de copt. Nu ar trebui să se suprapună, deoarece altfel peștele nu ar funcționa la fel. Introduceți plita la cuptor.

9. 
   

   
   Gatiti 20 de minute. Nu trebuie să mișcați sau să întoarceți buzunarele, deoarece folia de aluminiu vă va permite peștele dvs. să gătească perfect și uniform.

10. 
    

    
    Scoate plita. Verificați dacă toate peștele sunt gătite înainte de servire. Fiecare cod trebuie să aibă carne albă, fermă și trebuie să se despartă în bucăți. Acum tot ce trebuie să faci este să te bucuri!

Metoda 2 Difera plăcerile

1. 
   

   
   Pregătiți un condiment cu lămâie. Începeți să spălați și să clătiți codul normal și apoi turnați un pic de ulei de măsline virgin și lămâie peste el. Masează ușor pentru a pătrunde. Feliați o linguriță de cimbru și 2 sau 3 căței de usturoi și turnați aceste ingrediente peste pește. Adăugați puțină sare, piper și ardei și înconjurați codul cu folie.
   • Dacă vă plac mâncărurile picante, amestecați ardeiul roșu zdrobit.
   • În cazul în care nu aveți coadă proaspătă, îl puteți înlocui cu usturoi pudră.

2. 
   

   
   Faceți un condiment mediteranean. Pentru aceasta, aveți nevoie de capere, lime și tei (sau lămâie, dacă este necesar). Preparat în acest fel, codul merge foarte bine cu pastele sau cu cuscusul. Pentru început, așezați peștele pe folie de aluminiu, turnați puțină sare și piper, apoi acoperiți delfinii tăiați, adăugați câteva capere, 2 sau 3 felii de lime și un vârf de rozmarin proaspăt tocat. Se toarnă niște ulei de măsline virgin suplimentar, se formează pungi prin îndoirea foliei și se coace. Trebuie să aveți următoarele ingrediente:
   • 1/4 cană de măsline Kalamata (măsline grecești)
   • 1/4 cană de capere (scurse)
   • 2 sau 3 limes
   • 2 - 3 lingurițe de rozmarin proaspăt.

3. 
   

   
   Pregătiți un pește coapte la cuptor. Această rețetă este sănătoasă, deoarece nu trebuie să prăjiți codul în ulei. Nu trebuie să folosești nici folie de aluminiu, ai pus codul direct într-un vas de cuptor de sticlă. Pur și simplu presărați fiecare pește cu ulei de măsline extravirgin și scufundați-vă în ingredientele enumerate mai jos. Apoi așezați-l pe pesmet (pe ambele părți), strângeți ușor și lipiți timp de 12 până la 15 minute, până când carnea este fermă.
   • 1 1/2 cană de pesmet
   • 1/2 cană pătrunjel tocat
   • 2 - 3 căței de usturoi felii frumoase
   • Zestă de o lămâie
   • Putina sare si piper, la indemana ta

4. 
   

   
   Faceți cod de unt condimentat. Începeți să turnați 1/4 cană de făină într-un recipient superficial și adăugați aproximativ 1/2 linguriță de sare și piper, în funcție de preferințele dvs. Topiți 3 linguri de unt (fără a-l face negru) și amestecați cu 3 linguri suc de lămâie. Puneți codul în acest preparat și înmuiați-l umed în făină pentru a acoperi ambele părți. Coaceți într-un vas superficial timp de 12 până la 15 minute după ce turnați peste untul de lămâie rămas.
   • Dacă vă plac mâncărurile picante, adăugați puțină piper de cayenne la amestecul de unt topit și lămâie.
   • Când peștele este gătit, puneți câteva pătrunjel tocat și câteva felii de lămâie.