Cum să gătești plantanele

Conţinut

ingrediente
Banane de plantă prăjite în tigaie
Banane de platan la cuptor
Plantanele la gratar
etape
Metoda 1 din 3:
Banane de plantă prăjite în tigaie
Metoda 2 din 3:
Banane de platan la cuptor
Metoda 3 din 3:
Plantanele la gratar
Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 12 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Plantanele sunt strâns legate de bananele obișnuite și, în esență, au un gust similar și o ure mai fermă. De obicei sunt gătite. Bananele gătite se găsesc în diverse bucătării, inclusiv în bucătăriile africane, mexicane, sud-americane, asiatice și tropicale.

ingrediente

Pentru 2 până la 4 persoane

Banane de plantă prăjite în tigaie

2 plantane decojite
1/4 cană (60 ml) ulei sau unt
1 linguriță (5 ml) scorțișoară tocată (opțional)
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie (opțional)
2 linguri (30 ml) zahăr brun (opțional)

Banane de platan la cuptor

2 plantane decojite
Lapte condensat îndulcit, miere sau zahăr brun (opțional)

Plantanele la gratar

2 plantane decojite
2 linguri (30 ml) unt dulce (opțional)
1/2 cană (125 g) zahăr brun (opțional)
1 lingură (15 ml) de oțet de cidru de mere (opțional)

etape

Metoda 1 din 3:
Banane de plantă prăjite în tigaie

1 Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adaugă uleiul sau untul în tigaie și se încălzește la foc mediu. Dă-i un minut sau două să se încălzească, dar nu te aștepta ca tigaia să înceapă să fumeze.
- Plantanele au un conținut ridicat de zahăr. Drept urmare, acestea ard ușor dacă vin în contact cu căldură extrem de ridicată.
- Folosiți unt dacă doriți să creați un fel de mâncare mai bogat în plantan, care arată mai mult ca un desert.
- Folosiți ulei dacă intenționați să serviți platanele ca farfurie. Uleiul de măsline, uleiul de șofran, uleiul de porumb și uleiul de nucă de cocos sunt opțiuni bune.
2 Cojiți și tăiați plantanele. Îndepărtați piei și împărțiți plantanele în felii sau jumătăți.
- Plantanele mature sunt aproape în întregime negre.
- Folosiți un cuțit pentru a tăia capetele duble. Faceți trei fante superficiale în direcția lungimii pe partea laterală a pielii. Cojiți pielea din aceste fante.
- Tăiați bananele în jumătate de centimetru grosime dacă intenționați să le prăjiți și să le serviți fără condimente sau îndulcitori suplimentari.
- Pentru o prezentare mai elegantă, împărțiți plantanele în jumătate pe lungime, folosind un cuțit și împărțiți-le în sus și în jos.
3 Sărți bananele până se rumenesc. Pune bananele în tigaie și prăjește-le timp de 2 minute până se rumenesc și se rumenesc pe fund. Întoarceți cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte cu 1 până la 2 minute mai mult.
- Aranjați bananele într-un singur strat în interiorul tigaiei pentru a asigura o culoare bună.
- Nu lăsați bananele negre.
4 Adăugați scorțișoară, extract de vanilie și zahăr brun dacă doriți. Amestecă ingredientele într-un bol mic și pune-le deasupra bananelor cu o lingură. Gatiti inca 30 de secunde pana cand zaharul incepe sa se caramelizeze.
- Pentru o farfurie simplă de plantane, săriți acest pas.
5 Scoate bananele de pe foc. Transferați bananele dulci într-o farfurie sau strecurați uleiul din banane neindulcite.
- Dacă nu ai adăugat zahăr în banane și le-ai prăjit în ulei, folosește o lingură pentru a le transfera într-un vas acoperit cu mai multe prosoape de hârtie. Lasă-le să se odihnească câteva minute, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit de hârtie.
- Dacă aveți banane caramelizate, nu le este necesar. Folosiți o lingură normală pentru a transfera direct într-un vas.
6 Se serveste fierbinte. Plantanele prăjite trebuie gustate imediat pentru o aromă mai bună.
- Pentru banane dulci, puteți adăuga 1 lingură (15 ml) mai mult unt topit în banane înainte de servire.
- Dacă utilizați banane neîndulcite ca farfurie, luați în considerare să le serviți cu orez fierbinte.
reclamă

Metoda 2 din 3:
Banane de platan la cuptor

1 Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Obțineți o foaie de hârtie de copt pentru banane.
2 Pregătiți bananele. Pot fi gătite cu sau fără pielea lor.
- Bananele coapte sunt de obicei negre sau galbene cu puncte negre mici.
- Folosiți un cuțit pentru a tăia capetele duble. Faceți trei fante superficiale în direcția lungimii pe partea laterală a pielii. Cojiți pielea din aceste fante.
- Tăiați bananele decojite în bucăți de puțin peste un centimetru. Înveliți tigaia de gătit cu aerosoli cu gătit antiaderent și aranjați feliile într-un singur strat pe foaie. Înveliți partea superioară a feliilor de banană cu mai mult aerosol de gătit.
- Pentru a găti bananele cu pielea lor, înfășurați o foaie de aluminiu în jurul lor și aranjați-le într-un singur strat pe hârtie de copt neînvățată.
3 Gatiti 10-15 minute. Bananele decojite și tăiate ar trebui să se rumenesc. Bananele care sunt încă în pielea lor vor deveni foarte moi.
- Dacă gătiți banane decojite și tăiate, întoarceți-le la fiecare 5 minute cu o spatulă pentru a vă asigura că sunt bine colorate.
4 Serviți cu lapte condensat dacă doriți. După ce bananele sunt gătite, scoate-le din cuptor și servește-le imediat.
- Dacă ați lăsat bananele în pielea lor, folosiți suporturile pentru a le îndepărta de pe folie înainte de a face o mică fanta în mijlocul fiecărei banane cu un cuțit ascuțit. Deschideți pielea cu grijă și serviți.
- Pentru o atingere dulce care amintește de un desert, turnați lapte concentrat sau miere pe banane. De asemenea, puteți presăra zahăr roșu pe banane atunci când sunt încă fierbinți.
reclamă

Metoda 3 din 3:
Plantanele la gratar

1 Preîncălziți-vă grătarul. Se acoperă grătarul la grătar cu spray de gătit antiaderent și se încălzește până se încălzește ușor.
- Pentru grătarul care funcționează pe gaz, încălziți grătarul la 290 ° C. Închideți capacul și așteptați 15 minute înainte de a coborî temperatura la 230 ° C.
- Pentru grătarul de cărbune, întindeți un strat de cărbune obișnuit de-a lungul fundului grătarului și porniți-l. Așteptați ca flăcările să se estompeze și un strat subțire de cenușă să se formeze deasupra brațelor înainte de a continua.
2 Pregătiți o glazură de unt dacă doriți. Se rumenește untul și zahărul brun într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați oțetul de cidru de mere și amestecați.
- Oțetul de Sherry poate fi folosit și în loc de oțet de cidru de mere.
- Săriți acest pas dacă doriți să faceți un fel de mâncare simplă de plante.
3 Împărțiți bananele și înfășurați-le în folie de aluminiu. Folosiți un cuțit pentru a face tăieturi mici, pe lungime, printre bananele nevopsite.
- Fanta trebuie să se întindă de sus în jos.
- Înfășurați bananele individual într-o foaie de folie de aluminiu. Lăsați un spațiu mic deasupra unde ați făcut o fisură.
4 Gatiti 15 minute. Puneți bananele pe grătar, tăiați-le în jos. Închideți capacul și gătiți timp de 15 minute.
- Apă-le și lasă-le să gătească. Răsfățiți bananele astfel încât fante să fie în sus. Presărați bananele cu untul, dacă doriți. Închideți capacul și gătiți încă 15 minute.
- Bananele gătite ar trebui să fie foarte moi.
5 Serviți bananele imediat. Presărați-le încă o dată cu glazura cu unt înainte de a le scoate de pe grătar.
- Îndepărtați cu atenție frunzele de aluminiu, dar serviți-le cu pielea.
reclamă