Autor:
John Stephens
Data Creației:
24 Ianuarie 2021
Data Actualizării:
19 Mai 2024
Conţinut
- etape
- Metoda 1 Alegeți și pregătiți carbidul
- Metoda 2 Gătiți coaja
- Metoda 3 Pregătiți un parmezan cu buline elvețiene salate
- Metoda 4 Pregătiți ciorba savuroasă
- Metoda 5 Pregătiți sfecla dulce picantă
Mierla, denumită și sfeclă, este o sfeclă care este cultivată pentru frunzele sale de un verde profund, mai degrabă decât pentru rădăcina sa. Carbidul este bogat în nutrienți și este o sursă interesantă de vitamine. De asemenea, conține mai multe minerale decât multe alte legume verzi, precum și multă fibră. Dacă știi să-l gătești cum trebuie, este absolut delicios. Dacă doriți să știți cum să pregătiți ciorba și să o utilizați în multe rețete, urmați pașii de mai jos.
etape
Metoda 1 Alegeți și pregătiți carbidul
-
Alegeți o bletă bună. Pentru a ști cum să alegeți un șarpel, trebuie să găsiți unul cu frunze luminoase, stufoase, fără frunze brune, decolorate sau deteriorate. Tulpinile de ciorbă sunt delicate, așa că ar trebui să încercați să găsiți tulpini ferme, fără urme. Deși există multe soiuri de pudră, indiferent de soiul pe care îl alegeți, acesta trebuie să arate sănătos, plin, robust și nu trebuie să aibă un aer decolorat sau moale. -
Alegeți o varietate de pudră. Există mai multe soiuri de pudră. Coaste, partea care pornește de la tulpină și se extinde în frunză, poate fi roșie, albă sau galbenă. Diferite soiuri au și gusturi diferite, așa că experimentați pentru a afla ce gust preferați. Carbidul cu coastele roșii este, în general, puțin mai dulce și mai puțin amar decât cel cu coaste albe. Puteți prepara toate soiurile de pudră în același mod, dar vor avea gust diferit.- De asemenea, coastele diferitelor specii de ciorbă au dimensiuni diferite. Unii preferă coastele de ciorbă în timp ce alții mănâncă doar frunze. Dacă preferați coaste, alegeți soiuri de pudră cu coaste largi. Dacă preferați frunzele, alegeți ciorbă cu coaste mai fine.
-
Curățați bleta. Înainte de a găti coaja trebuie să o curățați. Primul lucru de făcut este să-l spălați conștiincios, clătindu-l într-o chiuvetă umplută cu apă rece. Puteți chiar goli apa și începe din nou, cu excepția cazului în care încărcăturile sunt deja curate. Dacă ați cumpărat carnea de pe piață, acestea vor fi foarte proaspete și este posibil să existe murdărie pe ea, deci spălați-le bine. Nu spălați coaja înainte de a fi gata de gătit sau vor dispărea. -
Alegeți să separați încărcăturile sau să le lăsați întregi. Puteți lăsa frunzele mici de coajă întreagă sau le puteți pregăti în salată și puteți lăsa și frunzele mai late cu coaste întregi subțiri pentru a le găti. Dar dacă gătiți frunze cu coaste mari, trebuie să separați coastele frunzelor, deoarece coastele vor dura mai mult timp pentru a găti decât frunzele, din cauza grosimii lor.
Metoda 2 Gătiți coaja
-
Aburiti frunzele de carbune. Puneți coastele în abur cu câteva minute înainte de a pune frunzele. Frunzele vor fi gata între 1 și 2 minute. Carbidul este gata când s-au înmuiat și devin fragede. -
Gătiți pudra cu abur în cuptorul cu microunde. Aburiti frunzele intregi cu coaste in cuptorul cu microunde cu apa ramasa pe ele dupa spalare. Acest lucru ar trebui să dureze între 1 și 2 minute. Intensitatea gătitului poate varia în cuptorul cu microunde, așa că trebuie să urmăriți ciorba până când știți cât durează să gătiți. Dacă le gătiți prea mult, vor deveni prea moi, așa că începeți să verificați gătitul după primul minut. -
Fierbeți morcovii într-o cratiță. Turnați suficientă apă pentru a le acoperi. Puneți coastele groase cu 1 până la 2 minute înainte de a pune frunzele. Apoi gătiți timp de 1 sau 2 minute. -
Se rumenește coaja la foc mediu. Puneți 2 până la 3 lingurițe. la s. ulei de măsline sau unt într-o tigaie și așteptați căldura. Apoi adăugați coaste de coajă și gătiți timp de 2 până la 3 minute înainte de a adăuga frunzele de pudră. De asemenea, puteți tăia tulpinile în patru pentru a le găti mai ușor. Continuați să gătiți piureul cel mult cinci minute până când este fragedă. -
Congelați coaja. Puteți îngheța încărcăturile și le puteți păstra până la un an. Spălați-vă pudra și albă cu apă clocotită timp de 2 până la 3 minute. Răciți-le într-o baie cu apă rece cu gheață. Scurgeți-le și păstrați-le în pungi cu fermoar de plastic pe care le puneți la congelator.
Metoda 3 Pregătiți un parmezan cu buline elvețiene salate
-
Scoateți frunzele de pe ciorbă. Scoateți frunzele tulpinilor și coastelor centrale. Feliați-le gros și puneți-le într-un bol. -
Tăiați tulpinile și coastele centrale ale cărnii. Se taie în bucăți de 5 până la 7 cm. -
Topiți 2 lingurițe. la s. unt și 2 lingurițe. la s. ulei de măsline într-o tigaie mare. Topiți la foc mediu și așteptați până când untul s-a topit complet. -
Turnați 1 linguriță. la s. coadă tocată și jumătate de ceapă roșie tăiată în cubulețe. Gătiti timp de cel puțin 20 de minute, până când amestecul este parfumat. -
Se toarnă tulpinile de cărbune și jumătate de cană de vin alb uscat în tigaie. Lasă la foc mic timp de 5 minute sau până când amestecul începe să se înmoaie. -
Adăugați frunzele. Fierbeți blatul până se moale, cel puțin 3 minute. Stingeți focul și puneți încărcăturile într-un bol. -
Turnați 1 linguriță. la s. suc de lămâie proaspătă și 2 lingurițe. la s. brânză parmezan rasă. Amestecați până când coaja este complet acoperită cu suc de lămâie și parmezan. Sarea în funcție de preferințele tale. -
Serviți coaja. Aranjați ciorba pe un platou și bucurați-vă cu un alt fel de mâncare.
Metoda 4 Pregătiți ciorba savuroasă
-
Scoate tulpinile din ciupercile Portobello și taie-le. Tăiați ciupercile Portobello pe care le-ați cumpărat într-un pachet de 250 g în bucăți de jumătate până la 5 cm. -
Tăiați morcovii și tăiați-i. Nu este necesar să le tăiați de aceeași dimensiune, să le tăiați doar astfel încât bucățile să poată intra în tigaie, care să nu depășească 12 cm lungime pentru frunze. -
Se încălzește 1 lingură. la s. ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. -
Turnați 1 linguriță. la c. fulgi de ardei roșu și un cățel de usturoi zdrobit în ulei. -
Turnați ciupercile în tigaie. Amestecați ciupercile până s-au înmuiat și au început să-și elibereze sucul. Acest lucru ar trebui să dureze între 3 și 5 minute. -
Turnați prazul tocat în tigaie. Gatiti inca 5 minute, pana cand prazul s-a inmuiat. -
Turnați acum ciorba și pielea de pui. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă până se înmoaie frunzele de ciocolată elvețiană. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. -
Scoateți capacul. Fierbeți blatul până când este fraged și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Asigurați-vă că pielea de carbon nu arde dacă lichidul se evaporă prea curând. Ar trebui să dureze 5 minute. -
Presărați coaja cu 2 căni de parmezan rasă. Lasa branza sa se topeasca. -
Serviti. Serviți ciorba și ciupercile ca farfurie sau chiar ca fel principal. Puteți adăuga quinoa sau paste de grâu integral pentru a pregăti o masă delicioasă.
Metoda 5 Pregătiți sfecla dulce picantă
-
Tăiați coastele și tulpinile din centrul sfeclei. Nu veți avea nevoie de aceasta pentru această rețetă. -
Tăiați frunzele în bucăți de 5 cm. -
Într-o cratiță mică, se fierbe jumătate de cană de sherry uscat și o jumătate de cană de stafide. -
Ieși din foc. Lăsați amestecul să se răcească. -
Se încălzește 2 lingurițe. la s. ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. -
Se toarnă jumătate de cană de migdale tocate. Gătiti migdalele până se dau auriu, amestecând frecvent. Ar trebui să dureze 2 minute. -
Adăugați 4 căței de usturoi tăiați fin. Gatiti un minut pana isi degaja parfumul, dar inainte de a deveni auriu. Ar trebui să dureze 1 minut. -
Turnați coaja în tigaie. Adăugați câteva mână de buline elvețiene și amestecați-le pentru a le înmuia și a face loc pentru următoarea mână. -
Turnați amestecul de sherry și stafide pe coji. -
Adăugați 1 linguriță. la s. coajă de lămâie rasă, 2 lingurițe. la c. de suc de lămâie și 1 jalapeño roșu tocat fin în tigaie. -
Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecați bine morcovii pentru a combina aromele. -
Serviti. Serviți piureul îndulcit îndulcit ca o farfurie.
