Conţinut

• paşi
• sfaturi

Datele cresc în palmele datate și sunt greu de recoltat, deoarece acești copaci pot atinge 23 m sau mai mult. Fii atent la fructele brune și coapte la recoltare. Dacă copacul este mare, va trebui să îl urcați pentru a obține datele. După recoltare, păstrați-le în frigider sau congelator pentru a le face să dureze mai mult.

paşi

Partea 1 din 3: Văzând dacă fructele sunt coapte

1. 

   Căutați fructe moi, maro. Datele sunt coapte când încep să se transforme în maro și devin mai moi la atingere. Imediat ce vezi aceste semne, este timpul să culegi fructele coapte.
   • Când datele sunt foarte tinere, culoarea lor este verde. Acestea devin roz sau portocaliu când încep să se coacă.
   • Datele coacă după ce au fost recoltate, așa că dacă păsările mănâncă fructele, recoltați-le dinainte pentru a nu-l pierde.
   • Puteți așeza și pungi nete deasupra fructelor, astfel încât păsările să nu le poată mânca.

2. 

   
   
   Vedeți dacă sunt „încrețite”. Pe măsură ce datele se coacă, încep să se încrețească și să pară stafide mari. Când căutați date mature, vedeți dacă sunt încrețite.

3. 

   Căutați date mature în sezonul lor. Aceste fructe se coacă în momente diferite, așa că pentru a crește cantitatea de recoltă, inspectați pomul cel puțin o dată pe săptămână pentru întâlniri coapte.
   • Fii atent la trandafiri portocalii, deoarece se vor maturiza într-o săptămână.

Partea 2 din 3: Datele de recoltare

1. 

   
   
   Urca in copac. Datele cresc lângă vârful copacului, sub frunze. Țineți-vă de scoici în formă de triunghi și purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile. Mulți selecționatori de întâlniri urcă pe copac desculți, dar dacă nu sunteți obișnuit cu asta, mai bine nu. Pune pantofi care îți dau strânsoare pentru a urca în siguranță.
   • Ascensoarele electronice sunt, de asemenea, o opțiune pentru vizualizarea și recoltarea datelor fără a fi nevoie să urcați în copac. Ascensorul facilitează, de asemenea, accesul la fructe, deoarece acestea sunt atârnate în afara palmei.

2. 

   
   
   Luați în considerare utilizarea unei centuri și a unei lance pentru a urca în copac. Protejați-vă atunci când urcați în copac folosind o centură și o lance. Palmele pentru data sunt foarte înalte și acest echipament vă împiedică să cădeți. Este foarte asemănător cu cel al alpinistilor, diferența fiind că veți folosi o frânghie statică în loc de o dinamică elastică.
   • Nodul hamului creează frecare și ține persoana în cazul în care începe să cadă.
   • Puneți și casca unui alpinist. Puteți găsi acest produs în magazinele de articole sportive.
   • În general, centurile și șanțurile făcute pentru a urca copaci au mai multe locuri și căptușeli decât alpinism, deoarece persoana petrece mai mult timp pe echipament decât alpiniști.

3. 

   Trageți ușor data pentru recoltare. Datele coapte ies de pe mânere cu ușurință. Se recoltează unul câteodată pentru a nu răni fructele încercând să prindă mai multe simultan.
   • Inspectați palma de date de mai multe ori în timpul sezonului pentru a recolta fructele coapte.
   • Dacă nu aveți un elevator, va trebui să tăiați ramurile înainte de recoltare.
   • Unele date, în special cele considerate „moi”, sunt foarte fragile și nu pot fi aruncate într-o pungă. Va trebui să le puneți într-un vas delicat. Varietatea Medjool, de exemplu, este una dintre ele.

4. 

   Eliminați sucursala când majoritatea datelor sunt coapte. La sfârșitul sezonului, toate fructele se vor matura și este mai ușor să tăiați ramura și să recoltați fructele pe pământ.
   • Pentru a tăia ramura, luați un cuțit ascuțit sau o machetă și așezați-o la bază, unde se unește cu restul copacului. Țineți ramura în timp ce tăiați, apoi coborâți-o spre pământ.

5. 

   Lăsați ca datele să termine să se maturizeze la soare. Așezați datele roz galbene pe o prelată la soare. Lasă-le acolo până sunt maro și mai moi, adică coapte.
   • Dacă vă preocupă păsările, acoperiți fructele cu o plasă ușoară.
   • Puneți datele într-o pungă de hârtie maro pentru a le face galbene, dacă doriți.

6. 

   Spălați fructele și congelați cel puțin 24 de ore. După ce ați îndepărtat datele din copac, spălați-le pentru a îndepărta orice murdărie.Lăsați-le să se usuce fără a pune unul peste celălalt, puneți-le ușor într-un vas și congelați timp de 24 de ore.
   • Congelatorul ucide bacteriile care pot fi pe fructe.

Partea a 3-a: Date de păstrare

1. 

   Lasă datele să se răcească la temperatura camerei câteva zile. Datele proaspete, precum cele din soiul Bahri, sunt ușor diferite de cele deshidratate. Le puteți menține la temperatura camerei câteva ore, dar se vor maturiza mai mult în această perioadă.
   • Datele sunt considerate fructe uscate, dar sunt deja recoltate în acest fel și nu suferă deshidratare.

2. 

   Păstrați datele la frigider până la o lună. Acestea pot fi păstrate în recipiente etanșe la frigider și vor rămâne gustoase timp de aproximativ 30 de zile folosind această metodă. După aceea, vor fi în continuare comestibile, dar gustul nu va fi la fel de bun.
   • Aerul este inamicul numărul unu al întâlnirilor. Puneți un strat de plastic subțire deasupra lor dacă a mai rămas spațiu în oală.

3. 

   Înghețați datele până la un an. Acest fruct durează mult mai mult când este păstrat la congelator. Puneți-le în pungi de plastic cu fermoare și trageți cât mai mult aer înainte de a le pune la congelator.
   • Scurgeți datele scoțându-le din congelator cu câteva ore înainte de utilizare.
   • Un alt mod de a dezgheța este să le pui în apă caldă timp de 30 de minute.

sfaturi

• Mâncați curmale pure sau faceți un piure și folosiți pentru a îndulci alte alimente.
• Spălați bine toate fructele înainte de a mânca.