Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - sau cum vrei să-i spui, arahide sunt o leguminoasă care sigur arată foarte bine când este măcinată și transformată în unt. Delicios, versatil și perfect în simplitate, untul de arahide este unul dintre cele mai mari produse de export din Statele Unite și extrem de popular în tot Occidentul. Asociat în mod obișnuit cu George Washington Carver, pentru munca sa în cultivarea și informarea publicului despre beneficiile sale nutriționale, untul de arahide își poate avea rădăcinile din azteci, care au transformat arahidele într-o pastă de mâncat. Aflați cum să alegeți un unt bun de arahide, să îl utilizați în sandvișuri și mese și cum să pregătiți rețete mai elaborate.

Pași

Metoda 1 din 4: Alegeți un unt bun de arahide

1. 

   
   
   Alegeți între granulat sau neted. Așa cum există oameni cărora le place Elvis și oameni cărora le plac Beatles, există două tipuri de oameni în lume: iubitorii de unt de arahide neted și stropiți. Cea mai mare și cea mai importantă decizie cu privire la untul de arahide este, de asemenea, cea mai distractivă. Îți place untul de arahide crocant sau granulat sau neted și cremos? Nu există un răspuns greșit.
   • Unele studii arată că, în Statele Unite, femeile care locuiesc pe coasta de est vor prefera untul de arahide neted, în timp ce bărbații californieni și alții de pe coasta de vest îl preferă adesea pe cel cu bucăți mici. Dă-ți seama.

2. 

   
   
   Citiți eticheta și uitați-vă la ingrediente. Un unt bun de arahide ar trebui să aibă doar două ingrediente: arahide, sare și, eventual, un îndulcitor precum mierea sau zahărul. Dacă vedeți adăugate uleiuri hidrogenate, săriți peste acesta. Untul natural de arahide este mai scump, deoarece conține ulei de arahide, care va fi deasupra borcanului și trebuie agitat înainte de utilizare.
   • Cel mai valoros produs din arahide este uleiul, pe care marile companii alimentare îl vor extrage din arahide măcinate în unt, apoi le vor înlocui cu ulei de floarea soarelui. Deci, deși se pare că primești alune întregi într-un borcan cu Skippy sau Jif, primești de fapt alune și alte uleiuri de nuci mai ieftine.

3. 

   
   
   Evitați untul de arahide „de reducere a grăsimilor”. Deși poate părea o alternativă mai sănătoasă, unturile de arahide care sunt promovate cu „reducerea grăsimilor” includ în general uleiuri hidrogenate și mai multe zaharuri, dar cu aceeași cantitate de calorii, pentru a compensa pierderea de grăsime. Utilizată în mod esențial ca schemă de marketing, această strategie ignoră faptul că grăsimile sănătoase din untul de arahide naturale sunt mai eficiente ca surse de grăsimi. Reducerea grăsimii din untul de arahide înlocuiește grăsimile mono-saturate „sănătoase” cu zaharuri rafinate și carbohidrați, care provoacă creșteri ale zahărului din sânge. Nu este bine pentru tine.

4. 

   Luați în considerare măcinarea propriului unt. Dacă sunteți un iubitor special de unt de arahide, vă puteți distra amestecând propriile loturi și perfecționându-vă rețeta. Alegeți nucile care vă plac gustul, măcinați-le într-un robot de bucătărie și adăugați o cantitate mică de miere sau sare, după gust. Când măcinați, poate fi necesar să adăugați puțin ulei pentru a vă ajuta cu procesul. Puteți controla consistența și aroma și puteți face tipul de unt de arahide care vă place.
   • Scoateți cojile înainte de a zdrobi alunele la viteză mare, adăugând ulei dacă este necesar. Utilizați toate arahidele care vă plac: Valencias, Virginias, arahide spaniole și alergător sunt perfecte pentru a face unt de arahide. Unii preferă arahide spaniole, deoarece au un conținut de ulei ușor mai mare. Alunele crude pot fi folosite pentru a face unt de arahide, care va avea un gust ușor diferit de cele mai populare soiuri prăjite. Încercați arahide prăjite cu miere pentru un gust special.
   • De asemenea, este posibil să vă macinați automat propriul unt de arahide la majoritatea magazinelor naturiste. La fel ca în procesul de măcinare a cafelei, aceste mașini vor procesa rapid cu o apăsare de buton, oferindu-vă unt proaspăt măcinat. Este cel mai bun și mai simplu mod de a realiza acest lucru. Găsiți unul lângă dvs. și încercați.

5. 

   Luați în considerare alte unturi de arahide. Untul de arahide este cel mai dorit clasic, dar dacă doriți să vă condimentați puțin, puteți experimenta cu alte unturi mai exotice, adăugând puțină varietate amestecului. De obicei sunt mai scumpe, dar au arome complet diferite decât untul de arahide tradițional. De obicei, unturile disponibile sunt fabricate din:
   • Migdală
   • Alune de caju
   • Seminte de floarea soarelui
   • Alune
   • Alunele sunt nuci măcinate sau leguminoase, ceea ce înseamnă că, dacă sunteți alergic la arahide, este posibil să nu aveți o problemă cu nucile, în funcție de severitatea alergiei. Aflați dacă oricare dintre aceste alternative ar putea fi potrivită pentru dvs.

6. 

   Încercați untul de arahide amestecat. De ce să cumpărați jeleu separat? De asemenea, puteți obține unt de arahide cu alte produse deja incluse. Jeleu de struguri? Nutella? Crema de marshmallow? Este prea furmos ca sa fie adevarat. În timp ce aceste amestecuri au uneori o textură puțin mai groasă decât untul de arahide neted, dacă sunteți un fan al celor granuloase, aceasta poate fi o alternativă distractivă, mai ales pentru copii.

Metoda 2 din 4: Încercați untul de arahide de bază

1. 

   Se întinde unt de arahide pe pâine prăjită. Un mic dejun complet, pe cât de rapid pe atât de hrănitor, include o felie de pâine prăjită cu boabe și una sau două linguri de unt de arahide. Pâinea prăjită, găluștele englezești sau clătitele fierbinți fac ca untul de arahide să fie cald, lipicios și complet delicios, precum și sănătos. Începerea zilei cu proteine ​​vă poate ajuta să rămâneți concentrat și energizat toată dimineața, să începeți metabolismul și să vă oferiți combustibil pentru a merge mai departe. Este o gustare excelentă.
   • O porție de unt de arahide are de obicei două linguri, care conțin între 180 și 190 de calorii și puțin sub 8 grame de proteine, precum și 7-10% din necesarul zilnic de fibre. Untul de arahide este bun pentru construirea țesuturilor puternice și creșterea imunității.

2. 

   Intinde unt de arahide pe fructe. Începând ziua cu o porție de fructe, cum ar fi mere sau banane, este o modalitate excelentă de a vă accelera metabolismul, dar adăugarea unei porții de unt de arahide - sau scufundarea fructelor chiar în pahar - este o modalitate excelentă de a avea un mic dejun bun. Prin suplimentarea nevoilor dvs. de proteine ​​cu unt de arahide, fructele devin un mic dejun complet, nu doar o gustare rapidă. Plin de fibre, vitamine și proteine, este dificil să ne gândim la o opțiune mai simplă și mai gustoasă pentru prima masă a zilei.

3. 

   Adăugați unt de arahide și ovăz la piureurile de fructe pentru a adăuga proteine. Alte produse pentru micul dejun sunt perfect capabile să fie adăugate la untul de arahide pentru a îngroșa și a adăuga o aromă dulce-amăruie. Adăugați o lingură de ovăz pentru a adăuga aromă, fără a adăuga zahăr sau folosiți pentru a îngroșa o vitamină la micul dejun.
   • Pentru un smoothie de fructe simplu și hrănitor, adăugați o jumătate de cană de iaurt grecesc în blender, o banană, o cană de fructe de padure proaspete sau congelate și o lingură de unt de arahide. Pulsează blenderul pentru a se amesteca bine. Dacă vă place puțin mai dulce, puteți adăuga puțină miere după gust, precum și suplimente precum pudra de proteine ​​sau spirulina. Dacă devine prea dens, adăugați puțin suc de portocale sau lapte pentru a-l dilua.

4. 

   Faceți „furnici pe portbagaj."Această gustare clasică pentru copii este, de asemenea, foarte populară în rândul adulților. Liniați una sau două linguri de unt de arahide în canelurile de-a lungul unei tulpini de țelină, apoi acoperiți-le cu stafide. Această bomboană distractivă este o combinație de texturi uimitoare pe care aproape toată lumea le place. o modalitate excelentă și sănătoasă de a-i determina pe copii să mănânce legume proaspete dacă sunt reticenți.

5. 

   Mănâncă direct din sticlă. De ce să pierdem timpul punând unt de arahide pe ceva? Sau vase? Studenții de peste tot știu cu siguranță un lucru: lingurile de unt de arahide sunt înlocuitori perfecti pentru mesele adevărate. Există lucruri mult mai rele pe care le poți ciuguli decât câteva linguri de unt de arahide, alternând cu gem.

Metoda 3 din 4: Faceți sandvișuri cu unt de arahide

1. 

   Faceți un sandviș clasic cu unt de arahide. Există o combinație mai bună decât un sandwich cu unt de arahide și jeleu? De la bicicliști profesioniști la burlaci leneși, untul de arahide și sandvișurile cu jeleu pot fi unul dintre marii egalizatori ai civilizației occidentale. Este perfect. Cu toate acestea, în cadrul perfecțiunii, există o mulțime de soiuri și opțiuni, ceea ce îl face simplu și nelimitat.
   • Clasicul începe cu două felii de pâine albă. Întindeți un strat subțire de unt de arahide pe fiecare felie, apoi un strat subțire de gem de struguri pe o parte. Așezați cealaltă felie de pâine cu untul de arahide, cu latura descoperită orientată în jos și peste cealaltă felie cu gem, astfel încât dulceața să pătrundă în pâine. Tăiați în jumătate și bucurați-vă cu lapte.

2. 

   Faceți un sandviș cu banane cu unt de arahide. Începeți cu două felii de pâine prăjită. Răspândiți un strat subțire de unt de arahide granulat, natural, pe ambele felii. Aliniați câteva felii subțiri de banană și o strop de miere pe o parte, sau Nutella, dacă doriți cu adevărat să exagerați puțin. Servit cald, cu o ceașcă de cafea, nu ați mâncat niciodată mai bine.

3. 

   Faceți un sandviș cu unt de arahide cu cremă de marshmallow. Începeți cu pâinea preferată sandwich, cu cât este mai albă, cu atât mai bine. Întindeți untul de arahide neted pe o parte și crema de marshmallow pe cealaltă. Popular în toată Anglia, acesta este sandvișul neoficial din statul Massachusetts. Se servește cu o ceașcă de ciocolată fierbinte picantă. Ieși din drum, rulează homar.

4. 

   Făcând lucruri ciudate cu „Canapea de canapea”. Ești gata să începi să devii ciudat? Întindeți unt de arahide granulat pe pâinea preferată sandwich, apoi întindeți sosul de ardei Sriracha pe o parte, după gust. Măcinați cartofi prăjiți la grătar sau orice altă gustare care vă place pe deasupra. Se servește cu o bere Pabst Blue Ribbon. Nu-i spune mamei tale.

5. 

   Faceți sandwich-ul Elvis cu unt de arahide și banane. Sandwich-ul preferat al regelui rock 'n roll a fost la fel de epic ca și el. Începeți cu o pâine submarină italiană, îndepărtându-i firimiturile. Întindeți un strat gros de unt de arahide în interior și o porție generoasă de felii de jeleu de banane și struguri. Se acoperă apoi cu slănină prăjită crocantă. Închideți ruloul și prăjiți sandvișul în grăsimea de slănină și serviți cu sifon de struguri. E o nebunie.

Metoda 4 din 4: Gatiti cu unt de arahide

1. 

   Faceți un sos thailandez de arahide. Sosul de arahide este excelent ca topping sau ca însoțitor pentru o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți chinezi, tăiței de orez, frigarui de porc și alte carne la grătar. Ingredientele sunt elemente de bază din cămară, pe care le puteți păstra la îndemână pentru a improviza o cină thailandeză rapidă și ieftină.
   • Amestecați 2 până la 3 linguri din untul dvs. preferat de arahide într-un castron, cu o lingură de zahăr brun, o linguriță de sos de soia, ulei de semințe de susan, oțet de orez, ghimbir ras și sos. Piper dulce după gust. Se amestecă o cantitate mică de apă și se fierbe pentru a dilua sosul până când obțineți o consistență a gustului, adăugând mai mult dacă este necesar. Gustă și reglează condimentele după gustul tău. Serviți peste paste sau cu o prăjitură chinezească, acoperită cu arahide tocate, arpagic și coriandru.

2. 

   Faceți o salată de varză cu unt de arahide. Dacă aveți rest de sos de arahide, o utilizare bună poate fi amestecarea acestuia cu o salată de varză picantă proaspătă, morcovi, ardei, arpagic, coriandru și arahide mărunțite

3. 

   Faceți o supă picantă de arahide. În timp ce americanilor le place să pretindă unt de arahide, utilizarea arahidelor în bucătăria africană este anterioară utilizării lor în America de sute de ani. Una dintre cele mai faimoase tradiții și utilizări ale acestor nuci este un bulion picant și aromat cu alune și carne. Este delicios și ușor de preparat.
   • Pentru a vă face propria versiune, tocați puiul întreg de aproximativ 1,3 kg și aduceți-l la fiert într-o tigaie cu bulion de pui, ceapă, usturoi, două roșii tocate și piper negru. Când fierbe, reduceți-l la foc mic. Într-o tigaie, încălziți ușor câteva linguri de unt de arahide granulat cu puțină apă fierbinte pentru a-l dilua și a crea un sos. Condimentați cu pastă de ardei roșu, ghimbir praf, zahăr brun și sos de soia după gust. Când uleiul începe să iasă din sosul de arahide, adăugați-l în recipientul cu puiul și legumele. Gatiti timp de 30 de minute.

4. 

   Unt de arahide și „sushi” de fructe. O gustare distractivă pentru școală sau gustări după școală pot fi câteva rulouri simple de imitare de sushi, cu pâine sandwich, fructe și unt de arahide. Începeți cu o bucată de pâine sandwich, întindeți un strat de unt de arahide neted. La un capăt, linii subțiri de felii de măr, pere, morcov sau alte fructe paralele cu marginea pâinii. Rulați strâns, apoi tăiați fiecare rolă ca sushi. Ungeți-le pe o farfurie și serviți cu sos de caramel în loc de soia. Copiilor le va plăcea.

5. 

   Produse de panificație cu unt de arahide. Desigur, nu există o utilizare mai bună a untului de arahide decât cu prăjiturile umplute. Complet perfect la prăjiturile și plăcintele cu ciocolată, untul de arahide este la fel de versatil pentru după cină ca și pentru micul dejun. Iată câteva produse de patiserie clasice din unt de arahide:
   • Biscuiți cu unt de arahide
   • Bile cu unt de arahide
   • Ochi de capră
   • Biscuiți cu unt de arahide
   • Plăcintă cu unt de arahide

sfaturi

• Unele utilizări creative ale untului de arahide includ utilizarea acestuia pentru a vindeca sughițurile, pentru a îndepărta guma de pe păr și ca alternativă la crema de ras.

Avertizări

• Atenție la orice alergie la arahide. Să știți că alergia la untul de arahide este una dintre cele mai frecvente alergii găsite în Statele Unite.