Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• Materiale necesare

Indiferent dacă pregătiți o salată sau preparați un sos de casă, roșiile sunt binevenite la orice masă principală a zilei. Înainte de a le găti sau mânca, trebuie să le tăiați, o tehnică ușor de stăpânit. Apoi, puteți învăța cum să faceți cuburi și bucăți în formă de piramidă. Dacă sunt foarte mici, ca în cazul roșiilor de struguri și al roșiilor cherry, este posibil să le tăiați pe toate în același timp folosind două capace. Doar nu uitați să le spălați mai întâi!

Pași

Metoda 1 din 4: felierea unei roșii

1. 

   Scoateți miezul roșiei cu un cuțit de curățat. Așezați leguma pe o tăietură cu pediculul orientat în sus. Tăiați un cerc adânc de 1,5 până la 3 cm în jurul pediculului. Trageți miezul de roșii cu mâna sau cu ajutorul unei linguri.
   • Există instrumente de eliminare a nucleului. Sunt un tip de lingură cu frigarui. Dacă aveți una, folosiți-o ușor pentru a ajunge la centrul roșiei și trageți-o afară.

2. 

   
   
   Întoarceți roșia pe o parte. Nucleul, acum gol, va fi orientat spre stânga sau spre dreapta. Astfel, îl puteți tăia într-un unghi care privilegiază felii frumoase aproape uniforme.

3. 

   Țineți roșia cu degetele curbate spre interior. Țineți leguma cu degetele curbate spre interior spre miezul gol. În acest fel, evitați să vă tăiați accidental. Pe măsură ce tăiați, partea bontă a cuțitului va atinge ușor osul articulației degetului mijlociu.

4. 

   
   
   Tăiați roșia cu un cuțit de ferăstrău. Începeți să-l tăiați din partea opusă miezului. Tăiați o felie la aproximativ 0,7 cm distanță de marginea roșiei.
   • Orice cuțit ascuțit servește la tăierea roșiilor, dar cuțitul de ferăstrău generează mai puține pierderi de suc.

5. 

   Tăiați felii de grosime egală. Grosimea pieselor depinde de preferințele dvs. personale. Pe măsură ce tăiați leguma, încercați să o faceți uniform.
   • De-a lungul procesului, îndepărtați degetele. Deci, evitați să vă tăiați.

Metoda 2 din 4: Decuparea roșiilor

1. 

   
   
   Îndepărtați pediculul și miezul cu un cuțit de curățat. Faceți o tăietură în jurul miezului și scoateți-o cu o lingură sau un îndepărtator de miez.

2. 

   Feliați roșia. Grosimea feliilor va defini dimensiunea cuburilor. Feliile groase vor avea ca rezultat cuburi mari, iar feliile mai subțiri vor avea ca rezultat cuburi mici. Tăiați roșia întreagă.

3. 

   Tăiați două sau trei bucăți în același timp. Dacă sunt mici, s-ar putea chiar să puteți tăia mai mult în același timp.

4. 

   Cu un cuțit de ferăstrău, tăiați bucățile în benzi. Treceți cuțitul prin toate bucățile în același timp. Direcția nu contează; ceea ce contează este să le tăiem pe toate în aceeași direcție.

5. 

   Tăiați benzile. Tăiați-le la un unghi de 90 ° pentru a face cuburi.

6. 

   Faceți același lucru cu toate piesele. Tăiați toate bucățile în același mod, apoi folosiți-le în rețetă.

Metoda 3 din 4: Tăierea roșiilor piramidale

1. 

   Îndepărtați pediculul. Pentru a tăia bucăți în formă de piramidă, nu este necesar să scoateți miezul roșiei. Dacă roșia mai are pediculul, îndepărtați-l.

2. 

   Tăiați leguma în jumătate cu un cuțit sau cu un tăietor. Îndreptați chiar în mijlocul roșiei (unde se afla pediculul) și traversați nucleul.

3. 

   Tăiați fiecare jumătate în jumătate. Așezați jumătățile pe masa de bucătărie și tăiați-le în jumătate. Acum ai patru bucăți egale de roșie.

4. 

   Tăiați din nou fiecare piesă. Faceți acest lucru și veți avea opt piese în formă de piramidă. Continuați să le tăiați în jumătate până când sunt de dimensiunea dorită.

Metoda 4 din 4: felierea roșiilor cherry sau a roșiilor de struguri

1. 

   Găsiți două capace sau plăci de aceeași dimensiune. Capacul poate fi Nescau, Neston, margarina sau borcane similare. Dacă utilizați plăci, utilizați două plăci de mică adâncime.

2. 

   Așezați roșiile între cele două capace sau farfurii. Așezați cât mai multe roșii într-unul dintre capace, atât timp cât le aranjați într-un singur strat. Deasupra lor, așezați cealaltă copertă.

3. 

   Lăsați întotdeauna o mână pe capacul superior. Aplicați suficientă presiune pentru a ține roșiile, dar fără a le zdrobi.

4. 

   Treceți cuțitul de ferăstrău între capace și tăiați roșiile. Încet și fără să scoateți mâna de sus, faceți mișcări drepte, ca și cum ați fi manipulat un ferăstrău de mână. După tăierea legumelor, folosește-le în rețetă.

sfaturi

• Preferă cuțitele foarte ascuțite. Un cuțit orb nu va fi foarte util.
• Tăiați roșiile la temperatura camerei, astfel încât să păstreze aroma.

Avertizări

• Fiți foarte atenți când manipulați cuțitele. Dacă vă tăiați, curățați rana și bandați-o înainte de a continua. Consultați un medic dacă tăietura a fost profundă.

Materiale necesare

• Masa de bucatarie;
• Cuțit de cojit;
• Cuțit de ferăstrău;
• Două capace sau plăci;
• Remover de bază.