Conţinut

• Pași
• Întrebări și răspunsuri comunitare

Alte secțiuni

Frunzele de banană sunt adesea folosite ca tăvi de servire în multe societăți asiatice și musulmane. Un motiv este că căldura din alimentele servite direct pe o frunză va elibera antioxidanții naturali ai frunzei, care apoi se combină cu alimentele în sine pentru beneficii suplimentare pentru sănătate. Dar un alt motiv important este că acestea sunt considerate mult mai puțin risipitoare decât plăcile fabricate. Unele gospodării și restaurante pot servi masa fiecărui oaspete pe propria frunză, dar această dorință de a crea cât mai puține deșeuri duce deseori la mese comunale servite pe un singur platou pentru a fi împărțite de toți, fără ustensile. Învățarea cum să mănânci cu mâna în timp ce respecti alte obiceiuri culturale în ceea ce privește servirea și eticheta meselor sunt o necesitate pentru a lua parte cu respect la o masă cu frunze de banană.

Pași

Partea 1 din 3: Mâncarea cu mâna ta

1. 

   
   
   Ustensile dinainte. Folosește-ți mâna pentru a mânca cele mai multe feluri de mâncare. Îmbunătățiți-vă experiența culinară cu toate cele cinci simțuri, inclusiv cu atingerea. Bucurați-vă de avantajul suplimentar de a nu vă arde niciodată gura sau limba, deoarece orice aliment care este prea fierbinte pentru atingere va trebui să se răcească înainte de a ajunge la gură.
   • Ustensilele de servire sunt adesea folosite pentru colectarea alimentelor dintr-un platou comunal. Folosirea unei linguri pentru a mânca mâncăruri mai umede (cum ar fi supe sau daale) este o altă excepție.
   • Dacă descoperiți că a folosi singură mâna este mult prea dificil să mâncați cele mai multe feluri de mâncare fără a face o mizerie uriașă, cererea unei linguri este perfect pentru noii veniți. Furcile și cuțitele, totuși, pot străpunge frunza.

2. 

   
   
   Folosiți pâine în schimb. Asigurați-vă că ați comandat o formă de pâine împreună cu masa. Folosiți vârful degetelor pentru a transfera alte alimente, cum ar fi curry, în pâine. Asigurați-vă că folosiți numai vârful degetelor, de vreme ce multe culturi consideră degetele prea dezordonate ca pe un semn al unui oaspete nepoliticos. Odată ce ați mușcat într-o bucată de pâine, abțineți-o să nu o scufundați în orice fel de mâncare comun.
   • Tipurile de pâine servite adesea împreună cu mesele din frunze de banană includ chapati, khakhra, naan, paranthas, phulka, puri, roti și rumali.

3. 

   
   
   Înmuiați sosul cu orez. Practic, toate mesele cu frunze de banană vin cu o formă de orez, așa că folosiți vârful degetelor pentru a colecta suficient pentru a vă roti într-o minge. Țineți degetele arătător și mijlociu apăsate împreună, apoi folosiți degetul mare pentru a rula orezul în jurul lor până când formează o minge. Scufundați bila într-un sos, combinați-o cu o bucată de legume, carne sau ambele, apoi puneți-le în gură.
   • Aveți grijă să folosiți degetele doar pentru a rula orezul, deoarece utilizarea palmei poate fi considerată nepoliticoasă.
   • Când aduceți mâncarea la gură, țineți-o de buze și împingeți-o în interior cu degetul mare, fără a introduce degetele.

4. 

   Fii conștient de risipă. Fiți conștienți de faptul că multe societăți care servesc mese cu frunze de banană se încruntă la risipa de alimente. Dacă mâncați dintr-un platou comunal, terminați ceea ce aveți înainte de a vă întoarce mai mult. Când mâncați carne dintr-un os, folosiți degetele pentru a alege fiecare bucată de carne de pe ea. Curățați bine osul înainte de a vă ajuta cu o altă bucată.
   • Ia-ți timpul în timp ce mănânci. Acordați atenție stomacului dvs. pentru a măsura cât de plin deveniți. Evitați să vă răsfățați cu încă o dată, pentru a vă da seama că sunteți prea umplu ca să-l mâncați.

Partea 2 din 3: Observarea etichetei

1. 

   Spălați-vă mâinile înainte și după. Deoarece mesele cu frunze de banană se consumă de obicei fără ustensile, asigurați-vă că mâinile sunt curate înainte de a mânca. Mai ales aveți grijă să faceți acest lucru dacă luați parte la o masă comunală în care toată lumea împarte mâncarea dintr-o singură frunză. Verificați din nou unghiile pentru a vă asigura că a fost îndepărtată murdăria și murdăria.
   • Unele restaurante vor oferi chiuvete suplimentare doar în acest scop.
   • Dacă nu este disponibilă apă sau săpun, ștergerea mâinilor curate cu o cârpă sau un prosop este acceptabilă.
   • Deoarece, fără îndoială, mâinile tale vor deveni dezordonate, asigură-te că le speli și după ce ai mâncat.

2. 

   Folosiți doar mâna dreaptă. Amintiți-vă că multe societăți care folosesc frunze de banană cred, de asemenea, că mâna stângă este „necurată”, chiar dacă ați spălat-o bine înainte de a vă așeza. Respectați-le tradițiile și păstrați-vă mâna stângă sub masă. Folosiți mâna dreaptă numai pentru a manipula alimente și alte obiecte.
   • Această regulă există deoarece astfel de societăți ar trebui să își folosească mâna stângă doar pentru curățarea corpului. Așadar, așezarea acestei mâini pe masă unde alții mănâncă sau manipulează mâncarea comună cu aceasta este considerată lipsită de respect.

3. 

   Respectă-ți vecinii. Când împărtășiți o masă comună, fiți conștienți de faptul că persoana de lângă dvs. se va ajuta la același fel de mâncare ca și dumneavoastră. Evitați scufundarea dublă a pâinii, a orezului sau a altor articole în alimentele comune. Când aduceți mâncare la gură, aveți grijă să așezați mâncarea numai în interior, nu degetele. În plus:
   • Nu vă ajutați până la ultima porție a unui fel de mâncare comună. Așteaptă până când colegii tăi din restaurant vor spune clar că nu vor.
   • Dacă utilizați apoi o scobitoare, protejați-vă gura cu mâna pentru a prinde orice bucăți care vă pot scăpa.
   • Dacă fumatul este permis, așteptați până când toată lumea a terminat de mâncat, astfel încât să nu le stricați experiența.

4. 

   Îndoiți frunza după aceea. Indicați personalului de așteptare că ați terminat de mâncat, împăturind frunza în jumătate. Îndoiți-l de-a lungul coloanei vertebrale, cu coloana îndreptată spre tine. Rețineți că împăturirea inversă (cu coloana vertebrală cea mai apropiată de voi) este un obicei special în unele societăți, rezervat exclusiv înmormântărilor, pentru a arăta simpatie față de familia supraviețuitoare.

Partea 3 din 3: Servirea mâncării

1. 

   Inspectați și clătiți frunza. Mai întâi, asigurați-vă că frunza este intactă, fără lacrimi sau alte perforări. Apoi folosiți apă rece pentru a spăla orice murdărie, praf sau alte materiale care s-ar fi putut aduna pe frunză. Dacă frunza pare a fi perfect curată înainte de clătire, presărați apă peste ea oricum. Acordați respect față de oaspeți respectând acest obicei de purificare.

2. 

   Începeți cu sare. În primul rând, gândiți-vă la frunză ca la un ceas. Luați în considerare vârful frunzei (cel mai îngust capăt al coloanei vertebrale) ca la ora douăsprezece. Acolo, toarnă suficientă sare peste coloana vertebrală pentru a servi toți oaspeții.

3. 

   Adăugați garnituri. Lucrați în sens invers acelor de ceasornic. Folosiți partea stângă a frunzei (de la douăsprezece la șase) pentru a vă aranja părțile laterale. Începând de la ora douăsprezece, așezați-vă părțile în ordine crescătoare de susținere spre ora șase.
   • De exemplu, următoarele articole sunt plasate în această ordine de sus în jos: lămâie, chutney, raita, fritters / bhajii / nastha și apoi dulciuri.

4. 

   Adăugați feluri de mâncare principale. Faceți-vă drumul înapoi de la ora șase. Aranjați rețeaua de alimentare de-a lungul spațiului rămas pe partea dreaptă a frunzei. Începeți cu pâinea de jos, urmată de orez, amestecați cartofi prăjiți (dacă serviți) și apoi sosul sau curry-ul spre vârf la ora unu.

Întrebări și răspunsuri comunitare

De ce este capătul ascuțit pe partea stângă?

Acest lucru se datorează faptului că în India mănânci cu mâna dreaptă. Vasul principal, cum ar fi orezul, ocupă partea mai largă a frunzei. Prin urmare, este mai ușor să mănânci din partea dreaptă și fiecare din partea stângă, conică a frunzei pentru chutneys și alte condimente.