Autor:
Frank Hunt
Data Creației:
17 Martie 2021
Data Actualizării:
16 Mai 2024
Conţinut
Incorporează ingrediente suplimentare. Încorporați cu grijă nuci, chipsuri de ciocolată și orice alte ingrediente pe care doriți să le adăugați în aluatul de fursecuri. Ar trebui să fie așezate cu o lingură de lemn și nu cu o furculiță pentru a evita ruperea picăturilor de ciocolată.
- Tăiați untul în cubulețe; așezați-le într-un bol mare și folosiți o lingură de lemn pentru a bate până totul este bun.
- Adăugați zahărul în bol și folosiți o furculiță pentru a-l încorpora în unt.
- Din nou cu lingura de lemn, amestecați bine ingredientele până când aluatul se ridică și are culoarea galben deschis.
Adăugați ingredientele rămase: extract de vanilie, făină, chipsuri de ciocolată și unt de arahide. Utilizați o lingură sau un mixer din lemn pentru cele mai bune rezultate. Aluatul nu trebuie să fie perfect neted, deoarece nu va fi copt, așa că nu există nicio problemă dacă unele părți sunt îngrămădite.
Înmuiați bilele în ciocolată pentru a crea o aromă și mai puternică. După ce topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-un cazan dublu, folosiți o lingură pentru a o turna peste bile, într-un model „zig-zag”.
- Dacă aveți de gând să serviți vasul la o petrecere, lipiți-o pe fiecare cu o scobitoare decorativă înainte de a le îmbibă în ciocolată.
Metoda 3 din 4: coacere cookie-uri fără ouă
Bateți untul cu zahărul. Pentru ca aceste ingrediente să se amestece, cu untul la temperatura camerei, se amestecă cu o lingură de lemn, până devine cremos. Apoi, apăsați zahărul peste unt cu o furculiță, amestecând ingredientele până când se creează un amestec de galben deschis bine bătut.
- Pe măsură ce bateți ingredientele, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răni bine părțile vasului, asigurându-vă că tot untul și zahărul se amestecă bine.
- Dacă doriți, puteți folosi și un mixer sau un ventilator.
Adăugați vanilia. Când amestecul de unt și zahăr este foarte cremos, adăugați vanilia înainte de a adăuga ingredientele uscate.
Cerneti faina si bicarbonatul de sodiu, adaugandu-le la amestecul cremos. Țineți o sită peste un alt bol și turnați încet făina și bicarbonatul de sodiu, agitându-l ușor pentru a permite ingredientelor să absoarbă puțin aer în timp ce cad în vas. După ce ați terminat, amestecați ingredientele până când sunt încorporate complet.
Formați bilele imediat ce toate ingredientele sunt bine amestecate. Ele trebuie să fie puțin mai mici decât o lămâie, fiind preparate pe o farfurie sau în mâini, până când folosiți tot aluatul.
- O altă opțiune este să deschideți aluatul și să folosiți tăietori între două bucăți de hârtie pergament.
- Introducerea aluatului la congelator timp de cinci minute poate ușura tăierea formelor, deoarece se va lipi mult mai puțin.
Pregătiți prăjiturile pentru coacere. Puneți fiecare pe hârtie pergament fără grăsime; dacă pregătiți prăjiturele rotunde, spălați fiecare minge cu fundul unei cani sau cu alte ustensile de bucătărie.
- Dacă doriți, presărați zahăr granulat deasupra fiecărui cookie.
Răciți și serviți prăjiturile. După o scurtă perioadă de răcire, bucurați-vă de aceste cookie-uri fără ouă cu un pahar de lapte sau singur.
- Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș până la o săptămână, dar acestea trebuie să fie complet răcite înainte de a le introduce în recipient.
Metoda 4 din 4: Utilizarea înlocuitorilor de ouă
Dacă nu puteți mânca ouă din cauza unei alergii, trebuie să știți să diferențiați înlocuitorii ouălor, știind dacă produsul utilizat are ingrediente care le înlocuiesc complet (adică nu au nimic de ou) sau dacă mai există o componentă care acționează la fel felul în care ouăle. Majoritatea produselor care înlocuiesc ouăle conțin încă o parte din ingredient.
Înlocuiți-le cu alți agenți de legare. Dacă oul din rețeta pe care o utilizați funcționează ca agent de legare sau face ca ingredientele să fie „împreună”, este necesar să adăugați o altă componentă care îndeplinește aceeași funcție.
- Piureul de banane sau piureul de mere sunt opțiuni sănătoase pentru a servi ca agenți de legare. Folosiți jumătate de banană sau 1/4 cană de piure pentru fiecare ou.
- De asemenea, poate înlocui o lingură de amidon de porumb (sau făină de soia) amestecată cu 2 linguri de apă pentru fiecare ou.
- O altă alternativă este să folosiți 1 lingură de făină de semințe de in amestecată cu 4 linguri de apă.
- De asemenea, pot fi utilizate produse numite „înlocuitori de ouă” în brutărie. Dar asigurați-vă că urmați instrucțiunile de pe pachet cu privire la cantitate și procedură.
Înlocuiți alți agenți care fac mâncarea mai „umedă”. Ouăle sunt de obicei ingredientele care fac cookie-urile mai umede. Pentru a păstra această umiditate în rețeta dvs., încercați să înlocuiți ¼ cană de nucă de nucă de cocos sau ulei vegetal pentru fiecare ou utilizat.
sfaturi
- În loc să puneți glazură, întindeți puțin aluat între două straturi de tort.
- Luați bucăți mici de aluat și amestecați-l cu înghețată de vanilie pentru a crea o înghețată cu aluat cookie.
- Pentru a răspândi mai ușor aluatul, amestecați o cană cu aluatul și 1/2 cană smântână. Gustul va rămâne același și poate fi ușor răspândit pe brownies și alte dulciuri.
- Folosiți diferite tipuri de picături de ciocolată: lapte, semi-amar, alb sau amar.
- Pentru ca aluatul să aibă un gust mai asemănător cu ciocolata, topiți câteva picături și amestecați-l înainte de a adăuga ingrediente suplimentare.
Avertizări
- O rețetă făcută special pentru consumul crud este posibil să nu funcționeze foarte bine dacă este coaptă.
