Conţinut

• etape
• Partea 1 Alegerea unei ananas
• Partea 2 Păstrați o ananas pentru o perioadă scurtă de timp
• Partea 3 Păstrați o ananas mult timp

În acest articol: Alegerea unei ananasPrezervarea unei ananas pentru o perioadă scurtă de timp Păstrați o ananas timp îndelungat11 Referințe

Având în vedere că ananasul nu se coace odată recoltat, este important să știi cum să alegi unul copt. După ce știi să recunoști fructele coapte și să le împiedici să se saboteze, poate vrei să le păstrezi mai târziu. Există mai multe modalități de a face acest lucru în funcție de cât timp doriți să le păstrați.

etape

Partea 1 Alegerea unei ananas

1. 
   

   
   Știi ce cauți. Pentru a alege o ananas, trebuie să luați în considerare doi factori: maturitatea și deteriorarea. Maturitatea este punctul în care un fruct este copt și este gata să nu mănânce în timp ce gradul de deteriorare determină dacă a început să se descompună.
   • Ananasul este bine asezonat și are pielea galben-auriu.
   • Ananasurile care încep să se coacă au pielea încrețită.

2. 
   

   
   Uită-te la culoarea pielii. Trebuie să aibă tonuri de verde și galben strălucitoare, fără părți de alb sau maro. În funcție de varietatea lananelor, pielea trebuie să fie mai mult sau mai puțin galbenă decât verde.
   • Culoarea galben auriu trebuie să fie prezentă cel puțin în jurul ochilor și la baza fructului.
   • O ananas poate fi coptă în timp ce este încă verde, dar nu există nici o modalitate de a garanta că este. Prin urmare, este riscant să cumpărați unul complet verde.
   • Cu cât culoarea galbenă este mai mare, cu atât aroma este omogenă.

3. 
   

   
   
   
   Palanele lananelor. Acest lucru vă va ajuta să definiți dacă este copt. Nu pentru că are o culoare bună, că este neapărat copt. Pentru a vă asigura, apăsați pielea pentru a-i simți consistența și flexibilitatea.
   • Stoarceți ușor fructele. Trebuie să fie ferm, dar pielea trebuie să se simtă foarte ușor.
   • Nu trebuie să existe părți moi sau deprimate. O ananas bine coapte și suculentă este grea.

4. 
   

   
   Examinați cântarul. Privește înălțimea lor de sus în jos. Acestea trebuie să aibă o dimensiune și o culoare relativ regulate și să nu aibă mucegai. Vă pot oferi o idee foarte bună dacă ananasul este copt și dulce sau nu.
   • Luați fructele cu cele mai mari solzi. Mărimea lor indică timpul în care lananele au crescut pe plantă.
   • Căutați o ananas cu scară largă. Acestea înseamnă că carnea este dulce.

5. 
   

   
   
   
   Evaluează mirosul și sunetul. Mirosul și sunetul unei ananas nu oferă neapărat o idee foarte precisă a maturității sale, dar te pot ajuta să alegi fructele cele mai mature când le asociezi cu alți factori.
   • Mirosul trebuie să fie dulce, dar dacă este prea mult, aproape cu o notă alcoolică, fructele nu sunt suficient de proaspete.
   • Dacă ananasul este copt, trebuie să producă un sunet înăbușit când îl lovești. Dacă nu este copt, va produce un sunet scobit.

6. 
   

   
   Urmăriți dacă este deteriorat. Căutați un fruct care a avut timp să se coacă complet, dar trebuie totuși să aveți grijă că nu a fost recoltat prea mult timp în urmă. Odată ce ananasul începe să prezinte semne de deteriorare, este prea copt și este mai bine să nu îl cumpărați.
   • O ananas care începe să se coacă are pielea încrețită și este moale la atingere.
   • Căutați piese cu fante sau cu scurgere, deoarece acestea sunt indicatori buni de deteriorare.
   • O ananas care începe să se deterioreze are frunze brune și rigid.

Partea 2 Păstrați o ananas pentru o perioadă scurtă de timp

1. 
   

   
   Ține-o pe masă. Ananasul poate fi păstrat în frigider pentru câteva zile când le aduci acasă. Mai mult, dacă intenționați să mâncați fructele într-o zi sau două după ce l-ați cumpărat, este recomandat să îl păstrați pur și simplu pe masă.
   • Urmăriți-vă pentru a vă asigura că nu începe să prezinte semne de deteriorare.
   • Este indicat să cumpărați ziua în care doriți să o mâncați pentru a evita sabime.

2. 
   

   
   Frighete taitei întregi. Dacă doriți ca el să rămână încă câteva zile, îl puteți păstra la frigider. Nu uitați că aceste fructe nu se păstrează foarte mult, chiar și la frigider. Este recomandabil să le consumați în 3 - 5 zile, chiar și cu această metodă.
   • Înveliți-l în folie de plastic înainte de frigider.
   • Examinați-l în fiecare zi pentru a vedea dacă începe să dispară.

3. 
   

   
   Felii la frigider. Puteți face ca lananele să stea încă una sau două zile, tăind în felii înainte de frigider. Întrucât este mai dificil să se stabilească dacă a început să se strice odată tăiat, este recomandabil să îl consumi în 6 zile de la cumpărare, chiar folosind această metodă.
   • Tăiați partea superioară și laturile fructului cu un cuțit tăiat.
   • După ce ați îndepărtat toată pielea, tăiați carnea în felii cu grosimea dorită, apoi îndepărtați centrul fiecărei șaibere cu ajutorul unui tăietor sau a unui cuțit.
   • Păstrați feliile de ananas într-un recipient etanș precum un Tupperware cât mai mult timp posibil.

Partea 3 Păstrați o ananas mult timp

1. 
   

   
   Congelați lananele. Se poate păstra până la 12 luni la congelator. Îndepărtați pielea și inima înainte de îngheț.
   • După îndepărtarea inimii și a pielii, puneți fructele într-un recipient etanș, cum ar fi un Tupperware.
   • Lăsați o cantitate mică de aer în recipient cu lananele.

2. 
   

   
   Uscați fructele. Dacă aveți un deshidrator alimentar, îl puteți folosi pentru uscarea lananelor și păstrarea lor atât timp cât doriți. Deshidratarea elimină lichidul din carne și îl face un fel de cip de cartofi care păstrează toți nutrienții din fructul proaspăt.
   • Scoateți pielea și inima din ananas și tăiați carnea în felii de aproximativ 1 cm grosime cu un cuțit ascuțit.
   • Puneți șaibele în deshidrator conform instrucțiunilor aparatului sau la o temperatură de aproximativ 55 ° C. Lasă-le până când carnea este flexibilă, dar nu lipicioasă.
   • Poate dura 12 până la 18 ore pentru a deshidrata complet feliile.

3. 
   

   
   Faceți niște conserve. Puteți pune lananele în borcane pentru a-l păstra mult timp. Poate fi păstrat timp de un an sau mai mult în acest fel, dar nu este recomandat să îl păstrați mai mult de un an ca măsură de precauție.
   • Tăiați partea superioară și pielea fructului și îndepărtați inima. Este recomandabil să-l tăiați în zaruri decât în ​​felii, pentru a putea pune mai ușor borcanele.
   • Fierbe ananasul într-un lichid de conservare care va ocupa spațiul rămas în borcane și va permite carnea să rămână suculentă. Puteți folosi suc de struguri de mere sau alb sau sirop conservant ușor până la mediu disponibil în unele magazine alimentare specializate.
   • După ce ați gătit bucățile de fructe în lichidul clocotit, umpleți borcanele lăsând 2 sau 3 cm de spațiu gol în partea de sus.
   • Înșurubați capacele cu mâna și puneți borcanele într-o tigaie umplută cu apă fierbinte, a cărei suprafață este la aproximativ 5 cm deasupra capacelor.
   • Încălziți borcanele în apă clocotită timp de 25 de minute dacă au o capacitate de 500 ml și 30 de minute dacă au o capacitate de 1 litru. Când le părăsiți, aerul rămas va fi evacuat și lananele se vor păstra.