Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea porumbului
• Partea a 2-a albire a porumbului
• Partea a 3-a Înghețați porumbul

În acest articol: Pregătirea CornLosing CornFreezing CornReferences

Cui nu îi place aroma porumbului proaspăt și dulce? Chiar dacă nu este disponibil mai multe săptămâni din an, puteți cumpăra mult și să vă bucurați de gustul său proaspăt pe tot parcursul anului. Obțineți informații despre cum să alegeți, să pregătiți și să înghețați cantități mari de porumb.

etape

Partea 1 Pregătirea porumbului

1. 
   

   
   Găsiți urechile potrivite. Fiecare are propria definiție a unui vârf prea mare sau prea mic pentru a fi bun, dar, ca regulă generală, trebuie să luați vârful în mână. Dacă crinul îți umple întreaga mână și mătasea de pe vârf este maro, este gata să fie ridicat. Dacă lepi pare prea slab, căutați alte urechi care să înghețe.

2. 
   

   
   Decorați porumbul. Stați jos și îndepărtați perișorii de porumb odată ce ați adunat suficient pentru a le îngheța. Puneți cojile de porumb decupate într-un bol mare de salată și aruncați perișurile.
   • Pentru o versiune mai tradițională de decojire, stați afară la sfârșitul după-amiezii să vă curățați porumbul.

3. 
   

   
   
   
   Curățați vârful. Frecați fibrele mătăsoase pe urechile curățate frecându-le cu mâinile. Poate fi util să păstrați un bol cu ​​salată plin cu apă în timp ce lucrați pentru a vă înmuia mâinile în el sau puteți ajunge cu mâini atât de lipicioase încât tot ceea ce atinge va rămâne fix acolo.

Partea a 2-a albire a porumbului

1. 
   

   
   Pregătiți apa. Fierbeți o oală cu apă suficient de mare pentru a pune toate urechile pe care le aveți. Există și alte metode de preparare și gătire a porumbului, dar multe persoane cred că îi oferă cel mai mult gust. Pune porumbul în apă, pune capacul pe el și fierbe apa.

2. 
   

   
   Scoate porumbul din apă. Trebuie să o faceți cât mai repede pentru a menține urea de porumb. Scoateți-l din apa clocotită și lăsați-l să se răcească plonjându-l într-o baie rece cu gheață.
   • Dacă aveți multă porumb pentru a îngheța, folosiți una dintre coșurile de Greyhound pentru a răci urechile din oală înainte de a le așeza în cea de-a doua coș, unde pot răci complet. Executați un șurub de apă rece de la robinet în buncărul din stânga feribotului.

3. 
   

   
   
   
   Separați boabele de porumb de praz. Odată ce porumbul a fost albit și răcit pentru a face față fără a arde, folosiți un cuțit ascuțit și glisați-l vertical între fasole și inima scuipatului. Mergeți încet și încercați să separați cât mai mult cereale fără a atinge inima.

Partea a 3-a Înghețați porumbul

1. 
   

   
   Raci porumbul. După ce ați separat boabele de porumb de inima de lei, puneți-le în farfurii de tort sau tăvi de copt pentru prima fază de congelare. Plăcile cu tort sunt eficiente, deoarece permit eliminarea boabelor de porumb și transferul corect al căldurii. Cel mai bine este să vă înghețați porumbul pe o suprafață plană pentru a îngheța fiecare bob în parte și asigurați-vă că nu obțineți un bloc mare de cereale care va fi prea greu de dezghețat.
   • Dacă înghețați multă porumb, alternați diferite feluri de mâncare de porumb fierbinte pentru a împiedica temperatura congelatorului să crească prea mult. Nu puneți porumb extrem de fierbinte în congelator sau veți scădea temperatura și încetiniți procesul.
   • Nu este nevoie să înghețați sâmburele de porumb înainte de a le pune în buzunare, dar ar fi mai bine să vă răcoriți puțin.

2. 
   

   
   Pune porumbul în buzunare. După ce boabele de porumb s-au răcit complet, pur și simplu puneți porumbul în buzunare. Folosiți pungi congelatoare de un litru sau 500 ml și turnați una sau două porții în fiecare buzunar. Scoateți cât mai mult aer din buzunar înainte de a-l închide.
   • Nu supraîncărcați buzunarele. Acestea nu ar trebui să fie pline până la capăt, doar suficient încât să le puteți închide ușor și să le aplatizați pentru a le păstra la congelator. Un buzunar de un litru ar trebui să fie suficient pentru 4 până la 5 persoane și o pungă de 500 ml suficientă pentru 2 persoane.

3. 
   

   
   Congelați buzunarele. Puneți-le cât mai plat în congelator. Ar fi mai bine să scrieți data pe buzunare înainte de a le pune la congelator. Ar trebui să poți menține porumbul înghețat timp de câteva luni sau chiar un an.