Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți cârnații de cerbi prăjiți
• Metoda 2 Pregătiți cârnații de venison sărați într-o cratiță
• Metoda 3 Pregătiți cârnații de cerbi prăjiți

În acest articol: Pregătirea cârnaților de venison prăjiți Pregătirea cârnaților de venison sărați într-o tigaiePrepararea cârnaților de cerb prăjit9

Cârnații venison sunt o adevărată încântare gastronomică, fie că le cumpărați, fie le gătiți singuri. Având în vedere că sunt deja asezonate, gătirea lor este o sarcină ușoară și simplă pe care o poate face oricine.

etape

Metoda 1 Pregătiți cârnații de cerbi prăjiți

1. 
   

   
   Încălziți grătarul la temperatura medie. Pentru a grăta cârnații cu venison, trebuie să setați grătarul cu gaz sau electric la aproximativ 175 ° C. Dar dacă este cărbune, porniți la foc mic și așteptați până când puteți ține mâna pe grătar pentru aproximativ 6 secunde.

2. 
   

   
   Ungeți cârnații cu ulei de măsline extravirgin. Ați putea, de asemenea, dacă doriți, bastați grătarul. Înveliți-le cu ulei cu o perie de basting pentru a nu le lipi de grătarul grătarului. Dacă grătarul este murdar, cel mai bine este să ungeți grilele cu prosoape de hârtie și înmuiate cu ulei.

3. 
   

   
   
   
   Puneți cârnații pe grătare. Aranjați-le pe grătar cu o pereche de clește pentru a nu se arde. Dacă grătarul este cărbune, așezați cârnații lângă flacără, nu direct deasupra. Nu-i lăsați să se atingă între ei, astfel încât să poată găti corect.

4. 
   

   
   Rotiți-le la fiecare 2 până la 3 minute. Faceți-o cu o pereche de clește pentru a nu le arde. Dacă vedeți ce începe să se întunece, întoarceți-le mai des.

5. 
   

   
   Gătiti-le până când temperatura lor internă ajunge la 70 ° C. Se continuă să se rotească la fiecare 2 până la 3 minute până când este ferm la atingere și până la maro auriu. În funcție de dimensiunea lor, aceasta ar trebui să dureze între 10 și 20 de minute. Pentru a vă asigura că sunt bine gătite și sigure pentru consum, utilizați un termometru pentru gătit pentru a lua temperatura părții grase. Apoi scoateți-le din grilă când ating 70 ° C.

6. 
   

   
   
   
   Serviti. După ce sunt gătite, scoateți-le de la grătar și lăsați-le să se răcească. Apoi, serviți-le când sunt astfel încât să fie atinși, fără să fie arse.
   • Puneți cârnații rămași într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider. Consumați-le în 3 până la 4 zile.

Metoda 2 Pregătiți cârnații de venison sărați într-o cratiță

1. 
   

   
   Încălziți tigaia la o temperatură medie. Folosiți o tigaie sau o cratiță din oțel inoxidabil și puneți-o la foc mediu. Așteptați până când este destul de cald (care poate dura 15 minute) înainte de a începe să gătiți.

2. 
   

   
   Toarnă 30 ml de ulei în tigaie. Folosiți ulei de măsline extravirgin sau ulei obișnuit și așteptați până când începe să se năpustească.

3. 
   

   
   Adăugați cârnații. Odată ce uleiul de măsline a început să se strecoare, puteți așeza cârnații în tigaie. Încercați să-l agitați puțin, astfel încât să le puteți acoperi cu ulei, acest lucru va împiedica să se lipească de fund.

4. 
   

   
   Rotiți-le la fiecare 2 până la 3 minute. Pentru a preveni ca acestea să nu se ardă, va trebui să le întoarceți ocazional folosind cârligele de bucătărie. Dacă credeți că devin negri, întoarceți-i mai des.

5. 
   

   
   Adăugați felii feliate după 10 minute (opțional). Dacă doriți să adăugați mai multă aromă cârnaților, cojiți o ceapă și tăiați-o în jumătate, apoi în felii. După 10 minute de gătit, turnați puțin ulei de măsline virgin suplimentar pe feliile de dognon, apoi împărțiți-le în tigaie în jurul cârnaților. Folosiți o jumătate de ceapă pentru doi cârnați.

6. 
   

   
   Gătiti-le din nou timp de 10 până la 15 minute. Continuă să le întorci la fiecare două sau trei minute. Dacă ați adăugat lognon, asigurați-vă că nu arde și nu se lipește de tigaie amestecând-o cu o lingură. Acest lucru va permite, de asemenea, cârnații să absoarbă gustul lognonului.

7. 
   

   
   Scoateți-le de pe foc când temperatura lor internă este de 70 ° C. După 15 până la 20 de minute (din momentul în care le-ați pus în tigaie), trebuie să verificați dacă sunt gătite. În principiu, ele trebuie să fie ferite de atingere și bine aurite. Înainte de a mânca, asigurați-vă că au ajuns la 70 ° C. Veți putea verifica temperatura cârnaților dvs. cu un termometru de gătit pe care trebuie să-l așezați unde sunt mai groși pentru a vă asigura că le puteți mânca fără a vă risca sănătatea. După ce sunt gata, transferați-le pe un platou de servire și serviți-le.

Metoda 3 Pregătiți cârnații de cerbi prăjiți

1. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Gătind cârnații la această temperatură, vă veți asigura că plicul lor va rămâne intact și că vor găti bine.

2. 
   

   
   Înveliți o tigaie cu un spray alimentar antiaderent. Dacă folosiți o foaie de copt, acoperiți bine partea inferioară cu spray. Dar dacă decideți să folosiți o tigaie pentru prăjire, aplicați spray-ul pe suportul din tigaie.

3. 
   

   
   Puneți în oală cu lognon și piper (opțional). Fă-o pentru a da mai multă aromă cârnaților tăi. Tăiați ambele ingrediente în bucăți mari și aranjați-le uniform în partea de jos a coaptei.
   • Dacă folosești o tavă de copt obișnuită (fără grătar intern), acoperă baza de ulei de măsline extra-virgin înainte de a pune ceapa și ardeii.

4. 
   

   
   Ungeți cârnații cu unt. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să puneți puțin unt într-un bol care poate intra în cuptorul cu microunde, să-l acoperiți cu prosoape de hârtie și să încălziți totul până când acesta se topește. După aceea, acoperă-l pe cârnați cu o perie. Acest lucru le va oferi mai multă aromă pe măsură ce gătesc.

5. 
   

   
   Pune cârnații în tava de copt. Apoi le coaceți timp de 15 minute. Așezați-le în tigaie sau pe grătarele de rotiserie, astfel încât să nu se atingă pentru a asigura chiar și gătirea. Pune tigaia în mijlocul cuptorului și gătește aproximativ un sfert de oră.

6. 
   

   
   Întoarceți-le și gătiți pentru încă 15 minute. După un sfert din timpul de gătit, întoarceți-le cu cârligele pentru a obține chiar și gătit pe toate părțile, apoi gătiți încă 15 minute.

7. 
   

   
   Scoateți-le când temperatura lor internă este de 70 ° C. Verificați dacă au o consistență fermă și sunt maro auriu. Apoi așezați un termometru de gătit pe partea cea mai groasă din mijloc și verificați dacă acestea au ajuns la 70 ° C. După ce este cazul, scoateți tigaia din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de servire.
   • Puneți cârnații rămași într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider. Consumați-le în 3 până la 4 zile.

8. 
   

   
   Bucurați-vă de masa dvs.