Conţinut

• etape
• Partea 1 Planificare
• Partea a 2-a Cultura

În acest articol: PlanningCulture9 Referințe

Încă de la început, bărbații au reușit să se hrănească, fie prin pescuit, vânătoare, adunare sau agricultură de subzistență. Astăzi, odată cu producția de produse alimentare la scară largă, grădinăritul este adesea altceva decât un hobby. Dar dacă îți crești propria hrană, ar putea să îți ofere mai multă siguranță, să îți îmbunătățești sănătatea și să îți ofere plăcere. Deoarece detaliile producției alimentare depind de condițiile particulare pe care le aveți, iată o idee generală pentru a vă începe.

etape

Partea 1 Planificare

1. 
   

   
   Determinați ce plante puteți crește în zona dvs. Factorii evidenti de luat in considerare sunt clima, calitatea solului, precipitatiile si spatiul disponibil. Un mod rapid și distractiv de a afla ce crește bine în climatul tău este să vizitezi o fermă sau o grădină din zonă. Iată câteva lucruri pe care le puteți pune întrebări grădinarilor experimentați sau faceți propriile dvs. cercetări.
   • Clima. În unele zone, precum Europa de Nord și Africa, perioada vegetativă este foarte scurtă. Aceasta înseamnă că creșteți plante cu creștere rapidă pe care le puteți recolta și depozita pentru iarnă. În alte zone este cald tot anul, astfel încât legumele și cerealele proaspete pot fi recoltate în orice moment.
   • Solul. În funcție de tipul de sol pe care îl ai, te poți aștepta la o recoltă abundentă pe o suprafață mare sau la o cultură slabă pe o suprafață mică. Cel mai bun este să plantezi o cultură principală a unei plante care să crească bine în zona ta și să folosești pământul pe care l-ai lăsat pentru a crește alimente „de lux” care necesită mai mult îngrășământ și efort.
   • Precipitațiile. Nicio plantă nu crește bine dacă nu obține suficientă apă, astfel încât majoritatea culturilor necesită cantități mari de apă obținută din irigație sau ploaie. Țineți cont de precipitațiile medii obișnuite din zona dvs., precum și de posibilitatea de a dirija la alegerea plantelor. Dacă locuiești într-o zonă uscată, ar trebui să recoltezi apa de ploaie.
   • Spațiu. Dacă aveți mult spațiu, este posibil să puteți crește o abundență de alimente prin metode convenționale, dar dacă aveți spațiu limitat, poate fi necesar să luați în considerare alte metode, inclusiv hidroponica, grădinăritul ș.a. ghivece, împărțire și grădinărit vertical.

2. 
   

   
   
   
   Înțelegeți cursul unei perioade vegetative. Pentru a crește mâncarea, nu este suficient să semeni câteva semințe și să aștepți recolta. În secțiunea „în creștere” de mai jos, veți găsi pași tipici pentru creșterea unei culturi unice a unui singur tip de plantă. Va trebui să pregătiți fiecare cultură diferită în mai mult sau mai puțin în același mod, dar, după ce ați pregătit solul pentru plantare, puteți să plantezi cât mai multe culturi diferite în același timp.

3. 
   

   
   Cunoașteți diferitele tipuri de cultură alimentară. Adesea considerăm legumele pe care le vedem la supermarket ca legume în grădină și asta este adevărat în parte, dar pentru a-ți crește cu adevărat propria hrană, trebuie să ții cont de întreaga ta dietă. Iată o listă generală a tipurilor de alimente pe care ar trebui să încerci să le crești.
   • Legume. Aceasta include leguminoase, legume cu frunze, legume rădăcinoase, porumb (o cereală, vom reveni la acest lucru mai târziu) și cucurbite precum dovlecei, castraveți, pepeni și dovleci. Aceste legume furnizează o cantitate mare de nutrienți și vitamine esențiale, inclusiv:
     • proteine ​​- leguminoasele sunt o sursă bună de proteine,
     • carbohidrați - cartofii și sfecla sunt o bună sursă de carbohidrați și minerale complexe,
     • vitaminele și mineralele - legumele cu frunze precum varza și salata, precum și cucurbitele precum castraveții și dovleceii sunt o bună sursă de multe vitamine și minerale esențiale.
   • Fructele. Majoritatea oamenilor consideră că fructele sunt o sursă bună de vitamina C, dar adaugă multe alte vitamine și minerale în dieta dvs., oferind în același timp multe gusturi diferite. Fructele pot fi, de asemenea, păstrate în borcane sau uscate, astfel încât să nu fie nevoie să le refrigerați pe cele pe care le aveți în exces pentru a le păstra.
   • Cereale. Cultivarea cerealelor nu este ceea ce cred majoritatea oamenilor de a-și dezvolta propriul aliment, dar cerealele sunt alimente de bază în majoritatea dietelor. Sunt pline de carbohidrați și fibre și pot fi păstrate cu ușurință mult timp. În multe civilizații antice și în unele țări încă astăzi, cerealele au fost și sunt în continuare principalele alimente ale populației. În această categorie de alimente veți găsi următoarele.
     • Porumb - adesea consumat ca legumă cu o masă, porumbul este, de asemenea, o cereală versatilă care poate fi păstrată. Soiurile bune care ajung la maturitate pot fi recoltate și depozitate pe urechi, în boabe (cerealele integrale sunt eliminate din urechi) sau măcinate pentru a face făină pe care o puteți folosi pentru a face pâine sau pentru a îngroșa vasele. Pentru persoanele care trăiesc în latitudini în care zilele sunt suficient de lungi, porumbul ar putea fi cea mai ușoară cereală de cultivat pentru culturi alimentare. Congelarea este cea mai ușoară cale de a păstra porumbul pentru iarnă.
     • Grâu - majoritatea oamenilor știu despre grâu, ceea ce ne oferă cea mai mare parte din făina pe care o folosim la coacere pentru a face totul, de la pâine la prăjituri și produse de patiserie. Grâul se menține bine după recoltă, însă recolta în sine este mai laborioasă decât cea a porumbului, pentru că, în general, este necesar să tăiem întreaga plantă, să facem coji (mănunchiuri de mai multe tulpini), să batem grâul pentru a face căderea semințele apoi le macină pentru a face o pulbere fină (făină).
     • Faina de ovăz - o altă cereală, destinată consumului uman, este tratată mai mult decât grâul sau porumbul, iar forța de muncă necesară pentru recoltare este echivalentă cu cea necesară pentru recoltarea grâului. Cu toate acestea, ovăzul poate fi o posibilitate în unele zone în care crește ușor.
     • Orez - în zonele umede, supuse inundațiilor frecvente sau inundațiilor, orezul este alegerea evidentă. Orezul este cultivat, de obicei, în solul scufundat sub apă mică și recoltat mai mult sau mai puțin ca grâul.
     • Alte cereale precum orzul și secara, similare grâului și lavoinei.

4. 
   

   
   
   
   Alege plante și soiuri potrivite zonei tale. Indicațiile din acest articol nu sunt suficiente pentru a vă oferi informații exacte și complete în conformitate cu cerințele dvs. În schimb, vom analiza nevoile de bază ale diferitelor plante, bazate pe zonele de creștere standard ale Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), pe harta zonei lor de duritate. Poți să-l poți folosi comparand latitudinea și altitudinea zonei tale.
   • Fasolea, mazărea și alte leguminoase. Acestea sunt plantate odată ce riscul de îngheț a trecut și durează între șaptezeci și cinci și nouăzeci de zile pentru a produce o recoltă. Producția poate fi extinsă până la îngheț toamna, atât timp cât plantele sunt menținute.
   • Gurii. Printre aceste plante se numără dovleceii, pepenii și dovleceii. Se plantează odată ce a trecut ultimul îngheț planificat și durează între patruzeci și cinci de zile (castraveți) și o sută treizeci de zile (dovleci) pentru a produce fructe pe care le puteți recolta.
   • Tomate. Aceste fructe (considerate de obicei legume) pot fi plantate în ghivece pe care le păstrezi calde și transplantate la pământ odată ce riscul de îngheț a trecut. Aceste plante continuă să producă fructe pe tot parcursul sezonului de creștere.
   • Cereale. Perioadele vegetative ale cerealelor variază enorm.În plus, există soiuri de iarnă și soiuri de vară. În general, cerealele de vară, precum porumbul și grâul de vară sunt plantate spre sfârșitul iernii, când temperaturile negative nu sunt așteptate mai mult de câteva săptămâni și durează aproximativ o sută zece zile pentru a ajunge la maturitate și apoi alte treizeci până la șaizeci. zile pentru a se usca suficient pentru ca bobul să fie recoltat și păstrat.
   • Fructe de livadă. Merele, perele, prunele și piersicile sunt considerate fructe de livadă în majoritatea locurilor și nu trebuie să fie plantate în fiecare an. Copacii care produc aceste fructe trebuie tăiați și întreținuți și de obicei durează doi-trei ani pentru a produce o primă recoltă modestă. Când pomii încep să producă fructe, recolta ar trebui să crească în fiecare an și odată ce sunt maturi și bine înrădăcinate, un singur copac poate produce o abundență de fructe în fiecare an.

5. 
   

   
   Dezvoltați un „plan de cultură” pentru pământul pe care intenționați să îl utilizați pentru a produce alimente. Va trebui să țineți cont de elemente specifice în planificarea dvs., cum ar fi intruziunea faunei sălbatice (care poate necesita instalarea porților sau a altor măsuri permanente), expunerea la soare (unele plante necesită mai mult soare decât altele pentru a produce bine recoltare) și topografie (aratarea unui teren foarte abrupt are multe probleme).
   • Faceți o listă cu toate plantele posibile pe care le puteți încerca să crească pe pământul vostru. Încercați să faceți o listă cât mai variată pentru a satisface nevoile nutriționale discutate mai sus. S-ar putea să puteți estima randamentul total al recoltelor aflând despre rata de succes a altor persoane din zona dvs. sau folosind informații de la sursa de la care ați cumpărat semințele voastre. Urmărind lista și planul de plantare pe care l-ați început mai devreme, trebuie să calculați de câte semințe veți avea nevoie. Dacă aveți destul spațiu, plantați semințe suplimentare pentru a compensa recoltele sărace, așteptând să stăpâniți ceea ce faceți.
   • Dacă nu aveți mult spațiu, intenționați să folosiți terenul cât mai eficient. Cu excepția zonelor foarte reci, ar trebui să poți crește și să recoltezi culturile de vară, toamnă, iarnă și vară. Acest lucru vă va permite să mâncați produse proaspete pe tot parcursul anului. Sfeclă, morcovi, conopidă, mazăre mangetout, varză, ceapă, napi, varză, muștar maro și multe alte legume preferă să crească pe vreme rece, atât timp cât solul nu îngheață . În plus, culturile de iarnă sunt mult mai puțin predispuse la atacurile de insecte. Dacă aveți foarte puțin spațiu, încercați alternative (consultați secțiunea „sfaturi”).

6. 
   

   
   Planificați-vă metoda de stocare. Dacă intenționați să cultivați cereale, aveți nevoie de hambare în care cerealele dvs. vor fi uscate și ferite de insecte și dăunători. Dacă intenționați să produceți toate alimentele pe care le consumați, probabil veți constata că o combinație de metode de păstrare și conservare este utilă. Pașii de mai sus fac referire la unele dintre aceste metode, dar pentru a relua, aici sunt metodele de conservare a alimentelor obișnuite.
   • Uscare: Acesta este un mod util de a păstra fructele și unele legume. În majoritatea climatelor calde și uscate, uscarea se poate face fără gadgeturi sofisticate.
   • Jarring: necesită recipiente (refolosibile, cu excepția capacelor, care se pot deteriora în timp), dar necesită o pregătire bună, echipamente de gătit și abilități. Decaparea este considerată o metodă de borcan în acest articol, dar acest lucru nu este neapărat cazul.
   • Congelare: din nou, este nevoie de puțin preparat și gătit, precum și un congelator și recipiente adecvate.
   • Depozitare pe paie: această metodă nu a fost încă menționată. Se folosește pentru conservarea legumelor rădăcinoase precum cartofi, rutabagas, sfeclă și altele. Punem legumele pe un pat de paie într-un loc răcoros și uscat.
   • Conservarea în sol: Multe legume rădăcinoase și culturi Brassica (cum ar fi napi și varză) pot fi lăsate în pământ pentru iarnă. În cele mai multe cazuri, este important să preveniți înghețarea solului. În regiunile cu ierni blânde, un văl de iernare ar putea fi suficient. În climele mai reci, poate necesita un strat de mulci până la 30 cm și o prelată din plastic. Această metodă de păstrare este un mod eficient de a economisi spațiu și de a conserva legumele proaspete.

7. 
   

   
   Determinați beneficiile acestei activități în comparație cu costurile. Veți investi o sumă considerabilă de bani pentru a începe dacă nu aveți echipament la început. De asemenea, veți investi multă muncă în această producție, care v-ar putea costa chiar mai mult dacă încetați să lucrați regulat pentru a face grădinărit. Înainte de a investi mult timp și bani în această activitate, cercetează condițiile de creștere din zona ta, plantele pe care le poți cumpăra și capacitatea ta de a continua aceste eforturi intense. Avantajul va fi că puteți gusta produse fără a vă face griji pentru erbicide, pesticide și alți contaminanți, în afară de cei pe care alegeți să-i utilizați.

8. 
   

   
   Începeți proiectul în etape. Dacă aveți mult teren și suficient echipament, puteți începe pe o scară destul de mare, dar dacă nu aveți suficiente cunoștințe și experiență, veți paria pe faptul că plantele pe care le alegeți vor fi adaptate solului dvs. și clima ta. Este indicat să discutați cu oamenii din zona dvs. pentru a obține informații specifice pentru alegerea plantelor și când să le plantați, dar dacă acest lucru nu este posibil, plantați testele pentru culturi în primul an pentru a vedea dacă acestea produc bine. Începeți la scară mică, poate să încercați să produceți un anumit procent din produsele alimentare de care aveți nevoie, pentru a vă face o idee despre producția totală pe care o puteți aștepta și progresa treptat către o stare de autonomie.

Partea a 2-a Cultura

1. 
   

   
   Plouă pământul. Dacă pământul este deja cultivat, este pur și simplu o problemă de a îndrăzni și a preda terenul și de a acoperi plantele sau resturile vegetale din cultura anterioară. Terenul este arat folosind un plug tras de un animal de muls sau de un tractor. Într-o zonă mică, puteți utiliza, de asemenea, o mică mașină autopropulsată numită "motocultor". Dacă aveți un teren mic și limite economice, poate fi necesar să folosiți pichetă, lopată și sapa. Puteți arat terenul pentru mulți. Îndepărtați pietrele mari, rădăcinile, ramurile, vegetația groasă și alte resturi înainte de arat.

2. 
   

   
   Faceți rânduri. Cu echipamentele agricole moderne, acest proces depinde de tipul de cultură pe care o plantați, iar recolta de până acum nu trece cu totul acest pas și trece la următoarea. Aici vedem metoda generală care ar fi folosită de o persoană care nu are acest tip de material sau expertiză. Delimitați zona pe care intenționați să o cultivați și folosiți o sapa sau plugul pentru a crea o linie ușor ridicată de teren de la un capăt al parcelei la celălalt. Apoi, faceți o brazdă (o linie ușor săpată în pământ) cu instrumentul ales.

3. 
   

   
   Puneți semințele în brazdă la adâncimea recomandată pentru soiul pe care îl plantați. Această adâncime poate varia în funcție de plantele alese. În general, suculente precum leguminoase (fasole și mazăre) și pepeni, dovlecei și castraveți plantează la adâncimea de 2 până la 2,5 cm, în timp ce porumbul și cartofii pot fi plantați. la o adâncime de 6 până la 9 cm. După ce ați pus semințele în brazdă, acoperiți-le și tamponați ușor solul, astfel încât brazda cu semințele acoperite să nu se usuce la fel de repede. Continuați acest proces până când veți avea numărul de rânduri pe care doriți să le plantați.
   • De asemenea, puteți semăna semințele în interior (într-o seră, de exemplu) și le puteți transfera ulterior.

4. 
   

   
   Menținerea culturilor atunci când solul devine compact din cauza ploii sau a buruienilor încep să fie o problemă. Deoarece îți crești plantele în rânduri, poți să mergi pe culoar între rânduri dacă faci întreținere de mână. Trebuie să slăbiți solul din jurul rădăcinilor fără a deteriora rădăcinile. Puteți mulci pentru a reduce sau elimina buruienile și plantele nedorite.

5. 
   

   
   Acordați atenție insectelor și animalelor care v-ar putea deteriora plantele. Dacă vedeți frunze care au fost mâncate, va trebui să determinați ce îl face. Multe animale găsesc plante tinere fragede într-o grădină mai apetisante decât plantele sălbatice, așa că va trebui să vă protejați plantele de aceste animale, însă insectele sunt mult mai problematice când vine vorba de creșterea alimentelor. Este posibil să fiți capabili să minimizați daunele insectelor, pur și simplu îndepărtându-le și ucigându-le așa cum le vedeți, dar pentru probleme grave, este posibil să fie nevoie să utilizați metode de control. chimice sau biologice (cum ar fi plantele care resping insectele plantate lângă plante pentru a fi protejate).

6. 
   

   
   Collect. Va trebui să știți un minim pentru a ști când vă puteți recolta produsele. Multe legume obișnuite de grădină sunt recoltate pe măsură ce se maturizează și își continuă producția pe tot parcursul sezonului de creștere, dacă sunt bine menținute. În ceea ce privește cerealele, acestea sunt recoltate cel mai des atunci când sunt perfect coapte și uscate pe plantă. Recoltarea este multă muncă și, odată ce ai acumulat experiență, îți vei da seama că trebuie să reduci producția anumitor plante pentru a gestiona recolta.

7. 
   

   
   Păstrați produsele. Pentru legumele obișnuite, aveți mai multe opțiuni pentru a le păstra în perioada în care acestea nu cresc. Morcovii, napii și alte legume rădăcinoase pot fi păstrate până la sfârșitul iernii, dacă sunt păstrate la frigider sau pivniță. Uscarea este o opțiune pentru conservarea pe termen lung a cărnii, fructelor și legumelor și dă rezultate excelente pentru legumele din semințe, cum ar fi leguminoasele. Pentru suculente și fructe, puteți pune cultura în borcane sau congelați-o. Echipamentele de vid vor funcționa cel mai bine dacă înghețați legumele pentru utilizare pe termen lung.