Conţinut

• etape
• Partea 1 Salata rasă fin
• Partea 2 Salata rasă în bucăți mici
• Partea 3 Salata rasă cu un procesator de alimente

În acest articol: Salată mărunțităLăptucă lichidă în bucăți miciLăcetă cu un procesor de alimente12 Referințe

Salata tocată fin este o completare perfectă la multe feluri de mâncare, fie ca un substitut pentru orez pentru rețetele de mâncare din sos, fie ca o garnitură pentru mese precum enchiladas. Este, de asemenea, ideal pentru prepararea salatelor mixte. Frunzele de salată tind de obicei să fie trase în felii mari. Drept urmare, este posibil să aveți probleme pentru a le mărunți fin. Folosind tehnica potrivită, o puteți face foarte ușor.

etape

Partea 1 Salata rasă fin

1. 
   

   
   Spală-ți salata. Pentru a vă asigura că nu ingerați inadvertent murdăria sau pesticidele, spălați întotdeauna legumele înainte de a le prepara. Unele organizații din domeniul controlului alimentar au certificat că, dacă salata este indicată ca „gata de mâncare”, este sănătoasă și poate fi consumată așa cum este. Cu toate acestea, unii experți recomandă spălarea din nou a acestor salată după întoarcerea acasă.
   • Îndepărtați straturile exterioare ale frunzelor până ajungeți la un strat în care nu există murdărie vizibilă sau margini ofilite.
   • Luați toată salata și puneți-o sub apă curgătoare.
   • Încercați să vă frecați ușor salata cu degetele pentru a îndepărta urmele de pesticide sau murdărie.
   • Evitați să vă plonjați leguma într-o chiuvetă care este umplută cu apă, deoarece acest lucru va împiedica eliminarea murdăriei.

2. 
   

   
   
   
   Scoateți capătul capului din salată. Tulpina sa este de obicei dură și are un gust amar. Îndepărtați capătul palid și dur al capului și aruncați-l.
   • Ar trebui să aruncați, de asemenea, frunzele exterioare care arată uscate sau decolorate.

3. 
   

   
   Tăiați capul legumelor în jumătate. Puneți leguma pe o tăietură curată și folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia capul în jumătate, prin tulpină.
   • În mod ideal, folosiți un cuțit obișnuit de bucătărie cu o lamă de 20-25 cm pentru a toca salata și majoritatea altor legume.

4. 
   

   
   Tăiați capul în sferturi. Aranjați fiecare jumătate pre-tăiată pe placa dvs. și tăiați-le în jumătate, prin tulpină.

5. 
   

   
   
   
   Spălați sferturile capului în felii subțiri. Puneți un sfert din salată pe tablă, având grijă să aranjați frunzele exterioare pe bord, astfel încât marginile pre-tăiate să fie orientate în sus.
   • Puneți cuțitul în partea extremă dreaptă a salatei și începeți să-l tăiați în timp ce mergeți înainte și înapoi până când ajungeți pe scândură.
   • După prima tăiere, mișcați cuțitul aproximativ 0,5 cm și continuați.
   • Ultimul segment al segmentului capului poate fi prea mic pentru a fi tăiat fără riscuri. În acest caz, repoziționați felia mică în cauză pe tablă, astfel încât să se sprijine plat și să termine tăierea.

6. 
   

   
   Rădește-ți un alt sfert din cap, dacă este necesar. Mutați-vă într-un alt sfert din leguma dvs. dacă doriți să folosiți mai multe salată tocată.
   • Tăiați doar ceea ce aveți nevoie pentru a vă pregăti masa și puneți porțiile pe care nu le-ați tăiat la frigider. Trebuie să luați această precauție, deoarece salata tocată se va rumeni și se va estompa mai repede decât salata lăsată intactă.

Partea 2 Salata rasă în bucăți mici

1. 
   

   
   Puneți capul legumei pe tabla tăiată. Asigurați-vă că partea superioară a capului se sprijină pe placă și tija îndreaptă în direcția dvs. Dacă doriți ca acesta să fie mărunțit fin, utilizați un cuțit ascuțit pentru a o face foarte ușor.

2. 
   

   
   Faceți prima tăietură. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați cuțitul pe marginea capului. Apoi, executați cuțitul drept pentru a crea felii subțiri. Se taie salata cu atenție, făcând mișcări ferme lungi.

3. 
   

   
   Tăiați salata cu inima (tulpina) de salată. Continuați să tăiați până când ajungeți la centrul palid al capului. Nu mai tăiați odată ce ajungeți la inimă.

4. 
   

   
   Tăiați cealaltă parte a capului. Întoarceți capul salatei și continuați să tăiați cealaltă parte până ajungeți la inimă. Oprește tăierea odată ce ai ajuns.

5. 
   

   
   Scoateți tulpina din cap. Puneți capul de salată pe partea sa și feliați-l cu un cuțit ascuțit. Tăiați frunzele verzi rămase, îndepărtați centrul palid al salatei și aruncați-l.

6. 
   

   
   Așezați feliile plate pe scândură. Luați feliile de salată pe care tocmai le-ați tăiat și răspândiți-le pe bord, astfel încât să acopere întreaga suprafață.

7. 
   

   
   Faceți benzi subțiri. Folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia salata în rânduri înguste și mutați cuțitul de la stânga la dreapta. În acest moment veți avea o grămadă de fasii de salată.

8. 
   

   
   Tăiați benzile subțiri în bucăți mici. Pentru a ajunge acolo, trebuie să rotiți placa cu 90 ° și să tăiați salata în rânduri înguste în această poziție nouă. Procedând astfel, veți termina cu o grămadă de bucăți mici de salată.

9. 
   

   
   Repetați procedura, dacă este necesar. Dacă doriți bucăți și mai mici, întoarceți încă placa cu 90 ° și tăiați-le din nou. Continuați să întoarceți și să tocați salata până când feliile sunt mărunțite fin și tăiați după dorință.

Partea 3 Salata rasă cu un procesator de alimente

1. 
   

   
   Luați procesorul de alimente. Dacă aparatul dvs. are lame și recipiente diferite, selectați accesoriile cele mai potrivite pentru a vă toca leguma. În mod ideal, ar trebui să utilizați un recipient mare și un disc reglabil de feliere.

2. 
   

   
   Setați parametrii procesorului alimentar. Dacă doriți să vă tocați salata pentru a face o salată mixtă, trebuie să alegeți un disc de feliere care vă va permite să obțineți felii groase. Setați viteza la „lent”.
   • Pe procesoarele de produse alimentare KitchenAid, a șasea crestătură a discului vă va permite să obțineți grosimea potrivită.

3. 
   

   
   Spălați-vă leguma. Îndepărtați straturile exterioare de frunze până când nu mai vedeți murdărie. Asigurați-vă că eliminați orice frunze decolorate. Puneți întregul cap sub apă curgătoare și frecați ușor cu degetele pe suprafața sa pentru a elimina orice urme de pesticide sau murdărie de pe frunze.
   • Unele organizații din domeniul controlului alimentar au certificat că, dacă salata este indicată ca „gata de mâncare”, este sănătoasă și poate fi consumată așa cum este. Dar totuși îl poți spăla pentru siguranță.

4. 
   

   
   Scoateți tulpina din cap. De fapt, tulpina este de obicei dură și are un gust amar. Folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a îndepărta capătul limpede al capului și a arunca.

5. 
   

   
   Stivați frunzele. Scoateți ușor frunzele capului, până când veți avea multe dintre ele. Apoi, așezați-le una peste alta pentru a forma o mică grămadă.

6. 
   

   
   Puneți salata în procesorul de alimente. Puneți-vă mormanul de frunze în tubul de alimentare sau porniți și porniți procesorul de alimente sau blenderul la viteză mică. Adăugați treptat frunzele de salată, până când au fost mărunțite.

7. 
   

   
   Transferați salata într-un bol. Opriți dispozitivul și îndepărtați frunzele care au fost mărunțite. În funcție de tipul de mașină pe care îl aveți, poate fi necesar să scoateți containerul din mașină. Dacă doriți să adăugați alte ingrediente, transferați frunzele mărunțite într-un bol mare sau vasul de servire.