Cum să faci Arepas: 11 pași (cu poze) - Sfaturi

Video: Venezuelan Arepas | The Frugal Chef

Conţinut

sfaturi

Dacă aluatul pare prea umed, adăugați încă câteva linguri de făină și continuați să frământați.
Dacă aluatul se destramă, adăugați o lingură sau două de apă caldă. Continuați să adăugați apă până când aluatul ajunge la textura potrivită.

Faceți forma arepelor. Luați puțin aluat și formați o minge și apăsați pe palme pentru a forma o minge aplatizată. Ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 5 cm, în funcție de dimensiunea pe care doriți să o arepa dvs. Așezați prima bilă pe o foaie de copt și continuați să formați până se termină tot aluatul.

Dacă doriți să păstrați arepele pentru gătit ulterior, puteți acoperi tigaia cu plastic și să o puneți la frigider 3 sau 4 zile.
Puteți congela arepas fără a coace. Înfășurați fiecare în plastic și așezați-l într-un vas bine închis. Acest lucru îi va face să dureze câteva luni.

Folosiți grătarul tradițional de sârmă, care menține arepele la 2,5 cm deasupra blatului sobei. Cu grătarul, veți găti arepa în modul tradițional columbian.

Prăjiți arepele. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Când este cald, puneți câteva arepas în tigaie și prăjiți până când formează o coajă pe o parte, între 3 sau 4 minute. Întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte până obțineți un con auriu. Așezați pe o foaie de copt și terminați să prăjiți toate arepele.

Tăiați arepele. Folosiți un cuțit pentru a tăia arepa în jumătate și puneți umplutura preferată.

Metoda 2 din 2: umplerea arepaselor

Faceți un umplutură pentru micul dejun. În Venezuela, arepa este de obicei umplută cu brânză și șuncă pentru micul dejun. Alege felii de șuncă crudă sau afumată și combină cu diferite brânzeturi.
- Dacă nu găsiți brânzeturi tipice venezuelene, înlocuiți brânza proaspătă sau mozzarella.
- Pentru o umplutură mai puțin tradițională, dar, de asemenea, delicioasă, încercați ouă amestecate și sos.
Faceți o umplutură de gustare. Arepele sunt consumate pure cu o simplă umplutură de brânză pentru gustare. Pentru o gustare mai sănătoasă, faceți una dintre aceste completări simple:
- Salpicão de pui și avocado. Amestecați puiul mărunțit, maioneza, ceapa tocată și țelina cu sare și piper după gust. Puneți pe o felie de arepa și așezați câteva bucăți de avocado și închideți cu cealaltă jumătate de arepa.
- Boabele negre și ardeiul gras. Întindeți câteva fasole pe o parte a arepei și acoperiți cu sosul fierbinte. Puteți adăuga chiar și câteva felii de brânză pentru a face arepa mai gustoasă.
Faceți Arepas de Pabellón. După arepas, Pabellón este cel mai tradițional fel de mâncare din Venezuela. Combinația dintre cele două este perfectă. Arepa Pabellón constă din următoarele ingrediente:
- Carne măcinată, fasole neagră și plantă prăjită. Aceasta este cea mai clasică versiune.
- Acoperiți carnea, fasolea și banana cu un ou prăjit și brânză pentru a se completa.

sfaturi

Umpleți arepele cu brânză de porc și gouda pentru o gustare de seară. În Venezuela, această umplere este cunoscută sub numele de "La Rumbera", sau "gata pentru petrecere"